Προφέρεται με παχύ λ ή τα δύο λάμδα είναι το λατινικό νούμερο δύο; Αυτή ήταν η απορία μου βλέποντας για πρώτη φορά το λογότυπο του καινούργιου Noel(l) στην Θεσσαλονίκη. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση ή ίσως να είναι και τα δύο. Όπως και να έχει, η Φανή Σπυριδάκη, ο Άρης Δούκας και ο Χρήστος Ευκρατίδης απέκτησαν ένα δεύτερο «παιδί».
Το σκηνικό του είναι παρόμοιο με το αθηναϊκό Noel όμως λίγο πιο βαρύ, πιο επιβλητικό, πιο βασιλικό και πιο ζεστό θα έλεγα. Οι επιρροές από την βικτωριανή Αγγλία είναι εμφανείς. Το άγρυπνο πνεύμα του Ερρίκου του Λεοντόκαρδου που το πορτρέτο του δεσπόζει πάνω από το υπερυψωμένο dj booth, είναι εκεί για να μας τη θυμίζει. Βαριές κουρτίνες, πολλοί πίνακες στους τοίχους, βιτρό και πορσελάνινα αντικείμενα διάσπαρτα στο χώρο, και στην μέση της μεγάλης σάλας μια μαρμάρινη οβάλ μπάρα.
Στο καινούργιο Noell όπως καταλαβαίνετε, εύκολα το βλέμμα χάνεται και κολλάει σε λεπτομέρειες που η κάθε μια έχει να πει την δική της ιστορία, ταξιδεύοντάς σας λίγο πίσω στο χρόνο. Όμως η μουσική, ο κεφάτος κόσμος και γενικά η χαλαρή και γιορτινή διάθεση που βγάζει το εν λόγω μπαρ, θα σας επαναφέρει στην πραγματικότητα.
Και μιας και είπα μουσική, παίρνω πάσα για να σας πω για την καινούργια λίστα των κοκτέιλ. Αρχικά να σας ενημερώσω ότι είναι κοινή με εκείνη της Αθήνας, και δεύτερον ότι είναι εμπνευσμένη από θρύλους της μουσικής σκηνής που τραγούδια τους ακούγονται καθημερινά και στα δύο μαγαζιά. Ξεκίνησα λοιπόν με μια παραλλαγή του Americano που έχει πάρει το όνομά του από τον βασιλιά της τζαζ μουσικής Miles Davis. Η σόδα από ροδάκινο που έχουν επιλέξει μαζί με το Campari και το ξηρό βερμούτ, είναι εκείνη που δίνει ένα δροσερό και καλοκαιρινό χαρακτήρα στο ποτό. Τα bitters μένουν για πολύ στο στόμα και σβήνουν με κάθε γουλιά. Το επόμενο που δοκίμασα ήταν αφιερωμένο σε έναν σπουδαίο Γάλλο μουσικοσυνθέτη, τον Σερζ Γκενσμπούρ (μια από τις μεγάλες επιτυχίες του είναι το Poupée de cire, Poupée de son που ερμήνευσε η France Gall κερδίζοντας την πρώτη θέση στην Eurovision το 1965). Το Gauloises Bleues είναι ένας συνδυασμός από ουίσκι rye, gin, angostura αρωματικά bitter, τόνκα, ανανά, πορτοκάλι και αρμπαρόριζα. Γλυκόπιοτο, που το ουίσκι κάνει την εμφάνιση του στην αρχή και σιγά σιγά δίνει τη θέση του στα bitter μέχρι να μείνει η γεύση των φρούτων στο τέλος.
Το instragramικό Carnival baloon με την εντυπωσιακή και πληθωρική διακόσμησή του, ταίριαζε στο ποτήρι την τεκίλα με το mezcal, που συμπληρωνόταν με το πικραμύγδαλο, το λάιμ και τον ανανά. Αν και φαντάζει αρκετά αλκοολικό ή δυνατό ποτό η πραγματικότητα είναι άλλη. Το mezcal αφήνει τον καπνιστό του χαρακτήρα, ενώ η τεκίλα απλά το συμπληρώνει ισορροπημένα χωρίς να προκαλεί. Σε πιο όξινα μονοπάτια κυμαινόταν το Last Christmas –σαν βάση είχε ένα blend από ρούμι και μπράντι από την Jerez-, που έπαιζε με την ευχάριστη κάψα του τζίντζερ αλλά και την επίγευση της πικρής σοκολάτας. Ενδιαφέρον είχε και το σοκολατένιο rin που του πρόσθετε μια επιπλέον γλύκα.
Τέλος, το The King, αφιερωμένο στον Έλβις, ήταν «ταγμένο» στην tiki φιλοσοφία με έντονο μπαχαρικό προφίλ. Blend από ρούμι, αψέντι, φυσικά λάιμ και αρωματικά bitter απάρτιζαν τα συστατικά του. Δροσερό, ευχάριστο, με αισθητά τα αρώματα της κανέλας, που πινόταν εύκολα.
Στο Noell με το παχύ λ, λοιπόν, η επίσκεψη είναι πάντα μια
γιορτή και αν το συνδυάσετε με φαγητό, γίνεται μια νόστιμη γιορτή.
Info: Παλαιών Πατρών Γερμανού 13, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310231260
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση