Κόκκινος Λωτός: Ήπια το καλοκαίρι στα Εξάρχεια

11 Ιουνίου 2014
Ελένη Νικολούλια
Ο ανανεωμένος Κόκκινος Λωτός είναι καλοκαιρινός, δροσερός και όσο Tiki θέλουμε


Ξέρω πως δεν είναι συνηθισμένο Χειμώνα-Καλοκαίρι να μην θέλεις να ξεκολλάς από το Κέντρο της πόλης. Ξέρω όμως επίσης, πως κάπως έτσι σκέφτονται και άλλοι εκεί έξω και σε αυτούς ακριβώς αναφέρεται το συγκεκριμένο άρθρο αλλά και γενικότερα η νέα επαγγελματική κίνηση του Αχιλλέα Πουλημένου.

Ο κύριος Πουλημένος λοιπόν είναι ίσως ο πιο Tiki bartender της πόλης. Μετρά ήδη περισσότερα από δέκα -και λίγα λέω- χρόνια πίσω από τα μπαρ και το μόνιμα χαμογελαστό του πρόσωπο οι περισσότεροι το γνώρισαν -και το ξεχώρισαν- από τότε που σέρβιρε cocktail πίσω από την μπάρα του Tiki στο Κουκάκι.

Την περασμένη σεζόντον είδαμε για λίγο στο Stories στην Κηφισιά, ενώ όπως όλα δείχνουν πλέον βρήκε για τα καλά μία επαγγελματική στέγη η οποία του ταιριάζει απόλυτα.

Ο Κόκκινος Λωτός, δεν είναι ένα καινούριο μαγαζί. Πίσω από το όνομά του βρίσκεται ο Χάρης Σαλίτρας (Αλεξανδρινό), ο οποίος πλέον ένωσε τις επαγγελματικές του ιδέες με εκείνες του Αχιλλέα και μαζί αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια χαλαρωτική, κατακόκκινη γωνιά στο Κέντρο της Αθήνας, ένα μπαρ με έντονα στοιχεία Ιαπωνίας, ορισμένες δόσεις Κούβας, και μπόλικη Καραϊβική σε πρωταγωνιστικό ρόλο.

Αντίστοιχη εικόνα κυριαρχεί φυσικά και πίσω από το μπαρ με το ρούμι σχεδόν να σε “φωνάζει” να παίξεις με οποιαδήποτε εκδοχή του και να το απολαύσεις σε όποια μορφή σου κάνει κέφι.

Cocktail; Φυσικά και υπάρχουν και είναι πολλά. Όμως για να είμαι ειλικρινής, με το που πέρασα την πόρτα του το καλοκαίρι σα να μου χτύπησε την πόρτα υπενθυμίζοντάς μου πόσο “απαραίτητο” είναι ένα classic Mojito, όταν αυτό είναι καλοφτιαγμένο και ισορροπημένο και πόσο μπορεί να σε δροσίσει μία Pina Colada όταν αυτή φτιάχνεται με πραγματικό γάλα καρύδας και ολόφρεσκο ανανά.

Και ναι, δικαιώθηκα γιατί ήξερα πως τα συγκεκριμένα cocktail αν κάπου ήθελα να τα απολαύσω “σωστά”, έπρεπε να επιλέξω να το κάνω με συνταγές του κυρίου Πουλημένου, ο οποίος επιπλέον τα σερβίρει μόλις με 5,5 ευρώ.

Κάπου εδώ λοιπόν μπαίνει ένα ακόμη ατού του Κόκκινου Λωτού. Πρόκειται για ένα Self Service bar και έτσι -θες δεν θες- πρώτα θα περάσεις από το μπαρ του και μετά θα αποφασίσεις που θα καθίσεις -είτε στους άνετους καναπέδες του, είτε στα τραπεζάκια πάνω στο πεζοδρόμιο, είτε ακόμη και στο "speakeasy" Ιαπωνικό δωμάτιο που βρίσκεται στο τέρμα του μαγαζιού. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα αφενός να μπεις στον πειρασμό να ζητήσεις cocktail -δεν είναι μάλιστα τυχαίο ότι και τις δύο φορές που ήρθα όλα τα τραπέζια ήταν γεμάτα με πολύχρωμα ποτήρια- και αφετέρου να μειώνεται το κόστος του προσωπικού και έτσι οι τιμές των ποτών να είναι όχι μόνο value for money αλλά και οι φθηνότερες της αγοράς -φυσικά πάντα με εξαιρετικά αποστάγματα.

Το Elderflower παραμένει και τώρα το αγαπημένο συστατικό του κυρίου Πουλημένου, το homemade falernum είναι όσο έντονο χρειάζεται για να οδηγήσει σε ένα Zombie δροσερό και από κάθε άποψη μεθυστικό, ενώ κάθε ένα από τα σιρόπια και τους πουρέδες που θα βρούμε στα ποτά μας είναι όλα σπιτικά και κυρίως τα δεύτερα, με φρούτα της εποχής.

Από το “στόχαστρό” μου δεν θα μπορούσα να αφήσω έξω και μία house συνταγή που ακούει στο όνομα Matsumoto, η οποία οδηγεί σε ένα cocktail από τα πιο ενδιαφέροντα που δοκίμασα φέτος και που αποτελείται από Bourbon, blend από ρούμια, φρέσκο χυμό από ανανά, μέλι αρωματισμένο με άνθη πορτοκαλιάς, μπόλικο φρέσκο καρδάμωμο που δεν σταμάτησε λεπτό να πλημμυρίζει τον ουρανίσκο μου και μερικές ριξιές από Peychaud`s Bitters. Το cocktail μου κόστισε μόλις 7,5 ευρώ, οπότε μπήκαν και επιπλέον αστεράκια στην επιλογή μου.

Οι αρκετά ανταγωνιστικές τιμές, σε συνδυασμό με το σημείο στο οποίο βρίσκεται ο Κόκκινος Λωτός, θα μπορούσαν να έχουν οδηγήσει σε ένα κοινό που προτιμάει να “αράζει” από το να απολαμβάνει. Όχι ότι δεν συμβαίνει και αυτό, ωστόσο επειδή ανήκω στην δεύτερη κατηγορία πρέπει να παραδεχτώ πως βρήκα πολλούς περισσότερους “υποστηρικτές” της δικής μου επιλογής από όσους περίμενα.

Και αυτό με απλά λόγια μου έδωσε ένα πολύ καλό κίνητρο να επιλέγω το συγκεκριμένο μπαρ για να απολαμβάνω άλλοτε την καλύτερη -για τα δικά μου γούστα- Pina Colada που έχω πιει φέτος στην Αθήνα, και άλλοτε κάποια άλλη δροσερή ιδέα του κυρίου Πουλημένου.

(Ζωοδόχου Πηγής 5, Εξάρχεια)

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

Hendricks sponsor