Βόλτα στα μπαρ της Βαρκελώνης

Η πόλη του Gaudi, Βαρκελώνη, τα τελευταία χρόνια έχει μετατραπεί σε μια από τις αξιόλογες και ενδιαφέρουσες μητροπόλεις του κοκτέιλ. Και δεν είναι πλεονασμός αυτός ο χαρακτηρισμός, αρκεί να λάβουμε υπόψιν μας ότι τα δύο τελευταία χρόνια στην κορυφή των World`s 50 Best Bars βρίσκονται δύο βαρκελωνέζικα μπαρ. Ο λόγος για το Sips (φωτό παρουσίασης άρθρου) που φέτος βρίσκεται στο νούμερο ένα της λίστας και το Paradiso, που κατείχε την ίδια θέση πέρυσι. Πέρα από αυτά τα δύο, στις γειτονίες της καταλανικής πρωτεύουσας υπάρχουν πολλά ακόμα μαγαζιά που συμβάλουν σε αυτή την άνθηση. Μια άνθηση που ακολουθεί εκείνη της γαστρονομίας, που πάντα αυτή η πόλη είχε, και από ότι φαίνεται δεν σταματά να εξελίσσεται.

Πριν από μερικές μέρες βρέθηκα στην Βαρκελώνη (η πτήση με την Aegean κρατά λίγοτερο από τρεις ώρες και υπάρχουν δύο πτήσεις καθημερινά) και εκτός από το να τρέξω τα  42,195 χλμ του μαραθωνίου της, έκανα και μια βόλτα στα μπαρ της. Παρακάτω θα βρείτε πέντε στον αριθμό μαγαζιά που αξίζει να τα επισκεφτείτε για τα ποτά που φτιάχνουν αλλά και για την ατμόσφαιρα τους.

Spis

Αυτή η λίστα δεν θα μπορούσε να μην ξεκινήσει με αυτό το μπαρ του Καταλανού Marc Álvarez και του διάσημου Simone Caporale. Οι δύο αυτοί ταλαντούχοι bartenders ένωσαν τις ιδέες και τις φιλοσοφίες τους δημιουργώντας ένα μπαρ από τα λίγα που δεν διαθέτουν μπάρα. Αντίθετα, υπάρχει μια μικρή νησίδα στο κέντρο περίπου του εσωτερικού χώρου όπου φτιάχνονται τα κοκτέιλ. Τα κλασικά ποτά μπλέκονται με τις σύγχρονες τεχνικές σε έναν κατάλογο που θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε τι να δοκιμάσετε, μιας και όλα θα σας κλείνουν το μάτι. Οι ουρές που σχηματίζονται έξω από το μαγαζί είναι ένα καθημερινό φαινόμενο, όποτε καλό θα είναι να έχετε υπομονή. Αν θέλετε βέβαια να γλυτώσετε αυτή την ταλαιπωρία, μπορεί να κάνετε μια κράτηση και να δοκιμάσετε το degustacion menu που σερβίρουν στο Esentia, ένα μικρό χώρο στο βάθος του Sips που προσφέρεται για λίγα μόνο άτομα.

C/aMuntaner 108, τηλ. +34 619641402

Paradiso

Άνοιξε το 2016 στα μικρά στενά της παλιάς συνοικίας El Born, πίσω από ένα μαγαζί όπου είναι γνωστό για το σάντουιτς με παστράμι – από τα καλύτερα της Βαρκελώνης. Για να μπείτε θα πρέπει να το διασχίσετε και να «ανοίξετε» το ψυγείο του. Πίσω κρύβεται ο παράδεισος του έστησε ο Ιταλός Giacomo Gianotti με την ομάδα του. Ένας παράδεισος που θα σας κερδίσει αμέσως και θα σας κάνει να ξεχάσετε την ταλαιπωρία της αναμονής. Ο χώρος είναι μικρός και διαθέτει λίγα τραπέζια. Τα κοκτέιλ θα μπορούσα να πω χωρίς υπερβολή, είναι από άλλο πλανήτη. Δημιουργικά, γευστικά, με ευφάνταστες παρουσιάσεις που πατάνε πάνω στη φιλοσοφία του zero waste και του sustainability. Μαζί με την παραγγελία του ποτού σας, ζητήστε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και το παστράμι, από το μπροστινό μαγαζί, είτε ωμό είτε στο σάντουιτς και θα με θυμηθείτε.

C/a Rera Palau 4, τηλ. +34 933607211 

Florería Atlántico

Τα λουλούδια που στολίζουν την βιτρίνα του θα σας δώσουν αμέσως το στίγμα. Αυτό το εμβληματικό μπαρ του Tato Giovannoni απέναντι από τον σιδηροδρομικό σταθμό Estación de Francia, φέρνει κάτι από τον αέρα του ομώνυμου μπαρ στο Buenos Aires. Όμως, εδώ έχει μεσογειακό χαρακτήρα. Έτσι τα ποτά του καταλόγου εμπνέονται από τους μεσογειακούς λαούς που μετανάστευαν στην Αργεντινή στην πάροδο των χρόνων. Πάνω ακριβώς από το μπαρ θα βρείτε το εστιατόριο της «οικογένειας» το Brasero Atlántico που επίσης αξίζει το κόπο να το επισκεφτείτε.

Avenida del Marqués de l´Argentera 19, τηλ. +34 669667027

Negroni

Με αυτό το όνομα, νομίζω ότι δεν χρειάζεται να σας πω τι φτιάχνουν καλά σε αυτό το μπαρ. Είναι ένα από τα κλασικά μαγαζιά της πόλης που βρίσκεται εδώ και 20 χρόνια στην περιοχή El Raval. Πρόκειται για ένα απλό μαγαζί χωρίς ιδιαίτερη διακόσμηση που αγαπά τα κλασικά ποτά. Είναι ένα καθημερινό μέρος όπου μπορείτε να απολαύσετε κοκτέιλ χωρίς πολλές τεχνικές και άλλες φλυαρίες, πάνω στην μπάρα και να πιάσετε κουβέντα με τους θαμώνες αλλά και τον bartender. Κατάλογος δεν υπάρχει όποτε αυτό που έχετε να κάνετε είναι να διηγηθείτε τον πόνο σας αλλά και τι έχετε όρεξη να πιείτε και να σας ετοιμάσουν το ανάλογο ποτό.

C/a Joaquín Costa 46, τηλ. +34 619429271

Boadas

Μιλάμε για το πιο παλιό μπαρ της Βαρκελώνης – και το δεύτερο της Ισπανίας - με ιστορία που αγγίζει τα 90 χρόνια. Το Boadas δίπλα από την πιο διάσημη περατζάδα της πόλης, την Las Ramblas, συνεχίζει να αντιστέκεται στο χρόνο και να γράφει ιστορία. Και αυτό το οφείλει σε ένα μεγάλο βαθμό στο δίδυμο του Sips, MarcÁlvarez και Simone Caporale οι οποίοι το ανέλαβαν. Δεν του άλλαξαν όμως τη φιλοσοφία ούτε το εκσυγχρόνισαν αλλά διατήρησαν την όμορφη άλλων χρόνων ατμόσφαιρα του. Έτσι ο κατάλογος του απαρτίζεται μόνο από κλασικά, καλοφτιαγμένα κοκτέιλ. Το να καθίσει κανείς στην ξύλινη του μπάρα και να απολαύσει ένα ποτό είναι σαν να «πίνει» κάτι από την ιστορία της πόλης. Μην χάσετε, λοιπόν, αυτή την εμπειρία.

C/aTallers 1, τηλ. +34 933189592