Με την άφιξη του The Dalliance House στην Κηφισιά, στα μέσα του καλοκαιριού, ήδη οι οιωνοί για το τι θα ακολουθούσε στην cocktail σκηνή της πόλης τη νέα σεζόν ήταν κάτι παραπάνω από καλοί. Έτσι, ο Γιάννης Σαμαράς και η άκρως ενδιαφέρουσα επιλογή της ομάδας των νέων bartender του, εγκαινίασαν δυναμικά τη νέα περίοδο για το ολοένα και πιο απαιτητικό κοινό της πόλης.
Όσο για τη συνέχεια, δεν θα μπορούσε παρά να συνεχίζει να εντυπωσιάζει, αυτή τη φορά στο Χαλάνδρι. Οι φήμες για μια νέα προσπάθεια από την ταλαντούχα ομάδα του Apsendi επιβεβαιώθηκαν. Ο χώρος βρέθηκε και έτσι, μέσα στο φθινόπωρο, ετοιμαζόμαστε για μια νέα shaken or stirred εμπειρία υπογεγραμμένη από τον ολοένα και πιο αξιοπρόσεκτο Αλέξανδρο Γκικόπουλο (αριστερά), τον καταξιωμένο Σπύρο Κερκύρα αλλά και τον πάντα ενδιαφέροντα Τρύφωνα Μαμάκο, που αποχωρεί από το BookAli του Χολαργού, και επανέρχεται στην επί χρόνια επαγγελματική του στέγη, την ομάδα του Apsendi. Πολλές λεπτομέρειες ακόμη δεν γνωρίζουμε, ωστόσο ο νέος χώρος θα στηθεί σε μια όμορφη αυλή, με εντυπωσιακό εσωτερικό χώρο, δίπλα από το Apsendi στο πρώην Tutti a Tavola επί της Κηφισίας, ενώ ήδη γίνονται συζητήσεις και για μια ακόμη δυνατή μεταγραφή στην ομάδα. Σαφώς, το νέο αυτό project θα διαφέρει ως concept από εκείνο του Apsendi, το οποίο θα συνεχίσει να προσφέρει μυστήριο μέσα από τα tailor made boxes του, και μάλιστα με τον πήχη ακόμη πιο ανεβασμένο.
Ενδιαφέρον έχει προκαλέσει ωστόσο και η άφιξη της Bar Testament από τη Θεσσαλονίκη στην Αθήνα. Η εταιρεία που προμηθεύει τα bar με επαγγελματικό εξοπλισμό θα εμφανιστεί από το φθινόπωρο και στο ιστορικό Κέντρο της πόλης, μια ιδέα η οποία δημιουργήθηκε από τους Βαγγέλη Αρβανιτη, Αχιλλέα Πλακίδα και Τεό Τερζόπουλο και στην οποία ενεργό μέλλον της επέκτασής της είναι και ο πολύ καλός Νίκος 
Μπάκουλης (δεξιά) που ως τώρα συναντούσαμε στο Boston της Θεσσαλονίκης. Και μιας και αναφέρθηκα στον κύριο Μπάκουλη, αξίζει να σημειωθεί πως το όνομά του συνδέεται με μία από τις πιο ενδιαφέρουσες μεταγραφές της σεζόν, μιας και πλέον θα τον βρίσκουμε τόσο πίσω από την Αθηναϊκή Bar Testament όσο και σε ένα πραγματικά ιδιαίτερο μπαρ στην πόλη.
Ένα opening το οποίο ήδη έχει προκαλέσει ποικίλες αντιδράσεις είναι και η άφιξη μιας νέας αλυσίδας μπαρ, κάτι που από μόνο του παρακινεί το ενδιαφέρον. Τα μπαρ του 2013 αποδεικνύουν πως ακολουθούν πλέον μια τακτική που πριν μια δεκαετία ακολούθησαν και τα εστιατόρια, με ανθρώπους άσχετους με το χώρο να επενδύουν σε νέες επιχειρήσεις κάτι που άλλοτε οδηγεί σε ελπιδοφόρες ενέργειες και άλλοτε σε πλήρη αποτυχία. Το τι θα γίνει μόνο ο χρόνος θα το δείξει, ωστόσο προς το παρόν είναι σίγουρο πως θα δούμε μια νέα κίνηση από τον χώρο του γυναικείου αξεσουάρ να εξελίσσεται σε ένα bar project που θα ακολουθεί μάλιστα τη λογική του tapas bar. Πίσω από την ιδέα έχουν ήδη ακουστεί δύο ενδιαφέροντα ονόματα από τον χώρο του ελληνικού bartending, του Αχιλλέα Πουλημένου από το Tiki Bar αλλά και του Τεό Σπυρόπουλου από το Tailor Made. Τα ονόματα είναι σημαντικά, μένει να δούμε και το ίδιο το project.
Στη Γλυφάδα δεν θα δούμε σημαντικές αλλαγές πέραν της ανανέωσης των καταλόγων των καταξιωμένων επιχειρήσεων της περιοχής, καθόλου όμως εντύπωση δεν θα μας κάνει αν το, πάντα με νέες ιδέες, Holy Spirit του Ξαβιέ Μισαηλίδη αποκτήσει αδελφάκι σύντομα σε νέα περιοχή.
Όσο για το κέντρο, ορισμένα από τα πιο ενδιαφέροντα νέα της σεζόν αναμένονται από το σπουδαίο Gin Joint αν και οι περισσότερες λεπτομέρειες παραμένουν ακόμη επτασφράγιστο μυστικό, ενώ μένει να δούμε και τις νέες κινήσεις του Baba Au Rum ειδικά μετά την αποχώρηση του Βαγγέλη Ζάχου ο οποίος πλέον δημιουργεί cocktail πίσω από την μπάρα του The Dalliance House.
Στο 360ο cocktail bar, πλέον βλέπουμε και μια ενδιαφέρουσα επιστροφή του Γιώργου Τσιρίκου που πλέον επέστρεψε από το Λονδίνο και προς το παρόν θα βρίσκεται στην ταράτσα του Μοναστηρακίου, ενώ αλλαγές έχουμε και στο 42 μιας και η Μάρφη Μπάλλη (επάνω) δεν βρίσκεται πλέον πίσω από τη μπάρα του, κάτι που προαναγγέλλει μια ακόμη ενδιαφέρουσα μετακίνηση στην μπαρ σκηνή της Αθήνας.
Μια ακόμη κυρία του χώρου, η Μυρσίνη Σπανέλη αλλάζει επίσης θέση και μετακομίζει, από το Abovo του Κεφαλαρίου. Αρχικά είχε ακουστεί ότι θα πάει στο Μαϊμού του Χαλανδρίου, μία περιοχή η οποία προς το παρόν δεν δείχνει έτοιμη να μας απασχολήσει με επιπλέον αλλαγές, αφίξεις και ανακατατάξεις. Ευτυχώς, γιατί παράγινε το κακό στη "νέα πιάτσα" των Βορείων ειδικά την περασμένη σεζόν. Τελικά, όμως μιλά με άλλα bar-restaurants και ακόμη δεν έχει κλείσει κάτι οριστικά.
Όσο για τη Θεσσαλονίκη, η αποχώρηση του Νίκου Μπάκουλη σίγουρα αποτελεί ένα πλήγμα για τη νυχτερινή ζωή της πόλης, ωστόσο ο ίδιος ετοιμάζεται να στήσει και να υπογράψει τον κατάλογο ενός νέου μπαρ που έρχεται από την ομάδα του Boston, στο οποίο εργάζεται ως σήμερα.
Αυτά μέχρι στιγμής. Περισσότερα μεθυστικά νέα θα έχουμε μέρα με την ημέρα…
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση