34 Athens: μια μυστική αυλή στην πλατεία Καρύτση

Ένας μακρύς διάδρομος φωτισμένος με neon φώτα δείχνει τον δρόμο. Η μουσική ακούγεται στο βάθος και όσο προχωρώ σε αυτό τον διάδρομο με τους φαγωμένους τοίχους, τόσο δυναμώνει. Και ξαφνικά, μετά από 34 βήματα – όχι δεν τα μέτρησα, αλλά δανείζομαι τον αριθμό του ονόματος – βγαίνω σε μια κρυφή αυλή. Είναι το patio του κτιρίου όπου στεγάζεται χρόνια τώρα ο Φιλολογικός Σύλλογος «Παρνασσός». Τραπέζια στρωμένα για φαγητό, μια ωραία μπάρα στο βάθος και έξω στο ξέφωτο, ανάμεσα σε φυτά και άλλα τραπέζια, που πολλά από αυτά είναι κατειλημμένα από μικρές, νεαρές παρέες. Αυτό είναι το 34 Athens, το νέο project της ομάδας του γειτονικού bar Pairidaeza, που δεν μετράει πολλές μέρες ζωής. Είναι μια κρυφή αυλή από τις λίγες που έχουν απομείνει στην Αθήνα.

Επιλέγω να καθίσω στη μπάρα ενώ περιμένω και την παρέα μου. Της έχω δώσει τις συντεταγμένες για το πως θα έρθει. «Μια παλιά, ξύλινη πόρτα δίπλα στο επιβλητικό κτίριο του Συλλόγου και ένας διάδρομος». Αυτές ήταν οι σύντομες οδηγίες

Βλέπετε το 34 Athens δεν έχει καμία ταμπέλα που να το υποδεικνύει. Είναι κάτι σαν speakeasy. Όση ώρα περιμένω ζητάω το πρώτο ποτό και πιάνω την κουβέντα με τον head bartender Άγγελο Ζεϊμπέκη (μπορεί να τον θυμάστε από το speakeasy της Λέκκα). Μου ετοιμάζει ένα διαυγές highball με gin, μαστίχα, πράσινο μήλο και yuzu. «Τα clarified ποτά είναι η νέα τάση» μου λέει ο Άγγελος καθώς που δίνει να δοκιμάσω αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ. Η αλήθεια είναι ότι δεν είμαι πολύ φαν της μαστίχας και στο άκουσμα της κάπως ξίνισα λίγο, όμως η παρουσία της στο πότο ήταν διακριτή. Κυριαρχούσε το yuzu που του έδινε ένα πιο δροσιστικό προφίλ. Η κουβέντα συνέχισε για τη νέα αυτή τάση που θέλει τα ποτά απλά, «λευκά», διαυγή δηλαδή και όχι τόσο αλκοολικά. «Εμείς εδώ δεν θέλουμε να δυσκολέψουμε τους επισκέπτες μας. Αυτά που ετοιμάζουμε μπορεί να έχουν τεχνικές αλλά στην πραγματικότητα είναι απλά και ευκολόπιοτα. Και όπως βλέπεις δεν τα έχουμε ονομάσει κάπως, απλώς δίνουμε την περιγραφή των βασικών υλικών για να ξέρει ο καθένας περί τίνος πρόκειται και τι να ζητήσει» μου αναφέρει.

Η κουβέντα πήγε αλλού σε πιο παλιές εποχές. Βοήθησε βέβαια και η μουσική. Ο dj με όμορφο τρόπο περνούσε από τις μουσικές δεκαετίες με μαεστρία μιξάροντας επιτυχίες που έφερναν ευχάριστες αναμνήσεις. Κάπου εκεί, ζήτησα και το δεύτερο ποτό. Αυτή την φορά μια καυτερή παραλλαγή του margarita με μάνγκο. Καλοκαιρινό και ευχάριστο που όταν το δοκίμαζα από την μεριά που είχαν βάλει την πούδρα από πάπρικά γινόταν ακόμα πιο νόστιμο που άνοιγε την όρεξη. Και εδώ να σας πω ότι η γευστική πρόταση του 34 Athens πατά πάνω στην μεσογειακή κουζίνα. Αν και πήρα τον κατάλογο στα χέρια μου, είπα να μην φύγω από την γραμμή του ποτού και έτσι πέρασα στο τρίτο, ένα Bacardi cola με καρύδα. Στο μεσοδιάστημα είχε φτάσει και η παρέα, που δεν πίστευε ότι αυτή η όμορφη, ήρεμη, ατμοσφαιρική αυλή βρίσκεται στο κέντρο της πόλης.

Και αυτό είναι το 34 Athens. Ένα ήρεμο, χαλαρό bar restaurant, που μπορεί να σας μεταφέρει έκτος πόλης και μακριά από την καθημερινότητα.

Info: Πλ. Καρύτση 8, Αθήνα, τηλ. 2103227477