Η αυθεντική Μεσογειακή κουζίνα στο σπίτι μας, delivered by efood

Η Μεσογειακή κουζίνα πέρα από το ότι κυλάει στο DNA μας, είναι από τις νοστιμότερες αλλά και τις υγιεινότερες στον κόσμο. Βασισμένη σε υλικά του τόπου μας, και συχνά σε παραδοσιακές συνταγές που είτε εκσυγχρονίζονται αλλά χωρίς να χάνουν τις ρίζες τους είτε αποτελούν έμπνευση και βάση για γαστρονομικές αναζητήσεις, παραμένει στα top των προτιμήσεων των περισσότερων από εμάς μια που φέρνει στο μυαλό αλλά και την καρδιά μας τα αρώματα και τις γεύσεις της οικειότητας.

Ξεκινάω από το Cookoo by Cookoovaya, το delivery του πασίγνωστου και βραβευμένου εστιατορίου στο Χίλτον που αποτελεί τον πιο σοβαρό εκπρόσωπο της αστικής κουζίνας στην Αθήνα. Από το μενού ξεχωρίζω τις καταπληκτικές πίτες με τυρί ή με χόρτα που ψήνονται στον ξυλόφουρνο, τα κεφτεδάκια από κιμά μαύρου χοίρου με σάλτσα ντομάτας, σαλάμι Λευκάδος και αγελαδινό γιαούρτι, τα ντολμαδάκια γιαλαντζί και το χταπόδι στα κάρβουνα που συνοδεύεται από φάβα Σχοινούσας. Από τα κύρια αγαπώ ιδιαίτερα το ψάρι ημέρας με κουκουνάρι και ελαιόλαδο και τα βοδινά μάγουλα με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και κρέμα από Γραβιέρα Κρήτης, ενώ όταν θέλω να φάω κάτι πιο ελαφρύ διαλέγω την σαλάτα με τις γαρίδες και την πικάντικη μαγιονέζα. Τέλος, υπάρχει και η επιλογή Bread n’ fish με δημιουργικά σάντουιτς με βάση το ψάρι, από τα οποία το δικό μου πιο αγαπημένο είναι το Burger C.F.G με τηγανητό ροφό, ταραμοσαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά jalapeno.

Στο μενού του Alficon οι σεφ Δημήτρης Ζύμπας και Νίκος Βοριάς αποφάσισαν μετά το δεύτερο lockdown να συμπεριλάβουν ένα δικό τους σουβλάκι με χειροποίητο γύρο από χοιρινή πανσέτα, εκπληκτικό τζατζίκι, ντομάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι που είναι από τα απολαυστικότερα της πόλης. Εξ ίσου ενδιαφέροντα είναι και τα δύο burger boxes, ένα με μοσχαρίσιο και ένα με κοτόπουλο και τα δύο συνοδευμένα με πατάτες τηγανητές, όπως και το κεμπάπ γιαουρτλού με την χειροποίητη πίτα. Τελειώστε το γεύμα σας με μια πεντανόστιμη μουσταλευριά .

To ERGON House ξεκίνησε χρόνια πριν από την Θεσσαλονίκη με στόχο να εκπροσωπήσει την Ελληνική κουζίνα σε όλον τον κόσμο και το κατάφερε, μια που σήμερα μετράει πολλά καταστήματα όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, όπως στο Λονδίνο, τις Βρυξέλλες και την Κύπρο. Από το μενού του delivery επιλέγω εναλλάξ τα αυγά μάτια με στάκα Χανίων σε ζυμωτό ψωμί ή τα αυγά μάτια σε ζυμωτό ψωμί με σάλτσα Γραβιέρας και καπνιστό ζαμπόν από την Δράμα, το τρίγωνο με καπνιστή γαλοπούλα και ημίσκληρο τυρί Ροδόπης, τις μπουγάτσες με κιμά ή με σπανάκι, το χωριάτικο σάντουιτς με με cheddar, κοτόπουλο, μαγιονέζα και μπέικον, και τον καπνιστό σολομό σε χωριάτικο ψωμί με κρέμα τυριού και πράσινη σαλάτα. Και εννοείται παίρνω πάντα και μια παραδοσιακή μπουγάτσα με κρέμα, έτσι, για να αλλάξω την γεύση μου.

Το Χοχλιδάκι το θυμάμαι από τα πρώτα του βήματα, όταν ακόμα ήταν ένα μικρό μεζεδοπωλείο στο Χαλάνδρι. Και εκτιμώ πως μέχρι και σήμερα, εξακολουθεί να προσέχει πάρα πολύ την ποιότητα των προϊόντων και της πρώτης του ύλης. Από τον κατάλογο του delivery επιλέγω τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, την πολίτικη σαλάτα με λάχανο, καρότο και πιπεριά Φλωρίνης, και συχνά παραγγέλνω διάφορα ωραία τυριά – έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ποικιλία από Ελληνικές προτάσεις- που τα συνοδεύουμε με φρεσκοψημένο αναφιώτικο καρβελάκι. Αν αγαπάτε τα ψαρικά, θα βρείτε επίσης τσιροσαλάτα, καπνιστό χέλι, γαύρο μαρινάτο, λευκό τόνο Αλοννήσου και πολύ νόστιμα αχνιστά μύδια. Από τις μη ψαροφαγικές επιλογές προσωπικά αγαπώ πολύ τα αρωματικά κεφτεδάκια με ούζο και δυόσμο, τις σουβλίτσες από μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και την κασερόπιτα στο πήλινο. 

Ο πολύ φιλόξενος και έξω καρδιά Μανώλης Ρωμανάκης άνοιξε πριν έναν περίπου χρόνο Το Καπλάνι, προτείνοντας μια δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με παραδοσιακές γεύσεις της Κρήτης που συναντούν μοντέρνες τεχνικές με εξευγενισμένη αισθητική και ποιότητα. Από το μενού του delivery διαλέγω τα ντολμαδάκια της κυρίας Στέλλας με αμπελόφυλλα, ρύζι, άνηθο, και θαλασσινό αλάτι, τα τσιγαριστά χόρτα με λουκάνικο προβατίνας, το απάκι που είναι σβησμένο με παλαιωμένο ξύδι, και την Αθηναϊκή σαλάτα, ενώ από τα κύρια όταν υπάρχει παραγγέλνω πάντα το παραδοσιακό Κρητικό γαμοπίλαφο. Πολύ νόστιμο είναι και το κατσικάκι φρικασέ με αυγολέμονο, όπως και τα σχιουφιχτά χειροποίητα μακαρόνια με το κοτόπουλο, ενώ θα βρείτε και μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από Ελληνικά τυριά. Για το τέλος κρατήστε οπωσδήποτε λίγο χώρο για μια σφακιανόπιτα με θυμαρίσιο μέλι.

Το ΝΟΕ είναι ένα κουτούκι στον Πειραιά όπως παλιά, ένα μουσικό μεζεδοπωλείο, λίγο από Ρεμπετάδικο, εστιατόριο, κάτι από παλιά καλή ελληνική ταινία, ένα ταξίδι στο χρόνο με γεύσεις ελληνικές και νόστιμες. Από τον κατάλογο του delivery επιλέγω κάποια από τις αλοιφές – τζατζίκι, φάβα ή τυροκαφτερή – που την συνοδεύω με πίτες ψημένες σε λάδι και ρίγανη, και την ελληνική σαλάτα με κριθαροκουλούρα και φέτα ενώ από την ενδιαφέρουσα ποικιλία κρεατικών στην σχάρα αγαπώ ιδιαίτερα το Καραμανλίδικο σουτζούκι, το μεθυσμένο κοτόπουλο που μαρινάρεται σε μπύρα και πάπρικα, όπως και το μοσχαρίσιο συκώτι. Και όταν είμαστε πιο μεγάλη παρέα, ή πιο πεινασμένη, η καλύτερη ιδέα είναι η ποικιλία κρεατικών ΝΟΕ που περιλαμβάνει σχεδόν τα πάντα.

Το Menoo by Platis στην Νέα Ερυθραία προσφέρει ένα μενού με μεγάλη ποκιλία που κινείται σε μια πιο διεθνή λογική. Από τον κατάλογο του delivery επιλέγω το Club Sandwich με κοτόπουλο, μπέικον, και χειροποίητη μαγιονέζα, τα Pecking duck rolls, την tartiflette με Reblochon, τις γαρίδες tempura και το vitello tonnato, ενώ πολύ νόστιμη είναι και η σαλάτα με τις μαύρες φακές Beluga και τον καπνιστό σολομό. Ωραίες επιλογές επίσης είναι τα χειροποίητα νιόκι πατάτας με gorgonzola και σπανάκι, τα ραβιόλι με μοσχαρίσιο ραγού, και βέβαια, οι παραδοσιακοί και πεντανόστιμοι λαχανοντολμάδες. Όσο για τα γλυκά, ανάλογα με το κέφι της στιγμής διαλέγω είτε την κλασσική Mont Blanc, είτε την τάρτα apple crumble, είτε ένα αρωματικό γαλακτομπούρεκο.