Παντελής Τσιούλκας, The Bar (Burst 1, Day 1)

18 Νοεμβρίου 2014
Ελένη Νικολούλια
Από την Θεσσαλονίκη και το The Bar ξεκινάει το πρώτο Burst του ελληνικού World Class για το 2015.


Από την Θεσσαλονίκη και το The Bar ξεκινάει το πρώτο Burst του ελληνικού World Class για το 2015.

Μαζί μας, ο Παντελής Τσιούλκας ο οποίος μας συστήνει στην δική του οπτική πάνω στο φετινό θεματικό «Fundamentals of Flavours», μέσα από το cocktail του με όνομα Tea Time in Sky στο οποίο πρωταγωνιστής είναι το Talisker 10 ετών.

Ο κύριος Τσιούλκας ξεκινά την παρουσίασή του δίνοντας κάποια στοιχεία για την συνταγή του αλλά και εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους εμπνεύστηκε από το Talisker.

Η μητέρα του ανέκαθεν έπινε τσάι, ενώ ο πατέρας του πάντα ουίσκι. Έτσι αποφάσισε να δημιουργήσει ένα ποτό που θα είναι συνδυασμός και των δύο.

- Χρησιμοποίησε τσάι από cranberry και μήλο.

Το τοποθέτησε σε ένα μπλέντερ και προσέθεσε μέλι ανθέων ώστε και έτσι παρουσίασε ένα σπιτικό σιρόπι, το οποίο έφτιαξε επιτόπου χρησιμοποιώντας 150ml από το τσάι του και 80ml από το μέλι.

Σούρωσε το περιεχόμενο σε μία μικρή κανάτα και τον αφρό που είχε δημιουργηθεί ξεχωριστά σε ένα ποτήρι.

Στο shaker του προσέθεσε πάγο και:

-  50ml Talisker 10 ετών

-  20ml χυμό από lime

-  20ml από το τσάι με το μέλι

Σέρβιρε σε χαμηλό ποτήρι στο οποίο έκοψε και έβαλε δύο λεπτές φέτες από πράσινο μήλο και απογέμισε με πάγο.

Στο τέλος συμπλήρωσε με τον αφρό που είχε κρατήσει από το τσάι του και για γαρνιτούρα χρησιμοποίησε ιβίσκο, μήλο και cranberries σε αποξηραμένη μορφή.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση