(H Γαλλία διαγωνίζεται στο Ketel One Market Challenge)
Βρισκόμαστε στο Λονδίνο, στην 5η ημέρα δοκιμασιών του παγκόσμιου διαγωνισμού cocktail, World Class, μια ανάσα πριν τον μεγάλο τελικό.
Η χθεσινή ημέρα ήταν καθοριστική για τους 12 διαγωνιζόμενους που είχαν απομείνει μετά από τους αποκλεισμούς από τις δοκιμασίες που είχαν προηγηθεί, ενώ τους παρακολουθήσαμε να διαγωνίζονται στις δοκιμασίες των Ketel One Market, Ron Zacapa Gastronomy και του Speed & Taste Challenge.
Για να βγάλουν εις πέρας τις πρώτες δύο δοκιμασίες, οι 12 φιναλίστ έπρεπε να βγουν στην αγορά και σε μόλις 25 λεπτά να βρουν τις καταλληλότερες πρώτες ύλες ώστε να παρουσιάσουν μία παραλλαγή πάνω στο Bloody Mary και ένα signature cocktail, και τα δύο φτιαγμένα με Ketel One Vodka.
(To μενού και δύο από τα πιάτα του food & cocktail pairing)
Στην διάρκεια του challenge είδαμε την Γαλλία να παρουσιάζει ένα Bloody Mary φτιαγμένο με χυμό από κίτρινα ντοματάκια, χυμό από lime, ξύδι αρωματισμένο με chili και chipotle, αλάτι, βότανα από την Προβηγκία και φυσικά Ketel One και να σερβίρει ευρηματικά μέσα σε μία κόκκινη γλυκιά πιπεριά.
Η Taiwan παρουσίασε ένα ενδιαφέρον twist στο Cosmopolitan φτιαγμένο με Ketel One, φρέσκο ραβέντι, ανθόμελο, μαρμελάδα από κεράσια και φρέσκο θυμάρι, ενώ ενδιαφέρουσα ήταν και η πρόταση της Ταϋλάνδης, φτιαγμένη με Ketel One, κυδώνι, ζελέ από chili, χυμό από καρότο και ανανά και λίγο λεμόνι.
Αντίστοιχα, Ταιβάν και Ταϋλάνδη παρουσίασαν δύο Bloody Mary φτιαγμένα με Ketel One, φρέσκο χυμό ντομάτας, πελτέ ντομάτας, λίγη Κέτσαπ, χυμό από raspberry, φρέσκο θυμάρι και ένα twist από λεμόνι ο πρώτος, και με Ketel One, lime, χυμό ντομάτας αρωματισμένο με τυρί, λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και φρέσκο κόλιανδρο, ο δεύτερος.
Οι ΗΠΑ έκαναν εντυπωσιακή εμφάνιση με ένα Bloody Mary φτιαγμένο με νερό ντομάτας, lime και Ketel One αρωματισμένη με ένα blend από curry και μπαχαρικά, ενώ σημειώστε πως ταυτόχρονα στους χώρους του ψηλότερου ουρανοξύστη της Ευρώπης, Shard, στον οποίο βρισκόμασταν γινόταν και μία ακόμη δοκιμασία, αυτή του food & cocktail pairing, στην οποία οι διαγωνιζόμενοι καλούνταν να ταιριάξουν ιδανικά δύο πιάτα με προτάσεις φτιαγμένες με Zacapa 23 και Don Julio αντίστοιχα.
Τα πιάτα ήταν: Ceviche από χτένια και αχιβάδες με άνηθο και αγγούρι, pop corn χοιρινού με πιπέρι cayenne και ξύδι, πατέ με μανταρίνι, αλάτι και πιπέρι, γαρίδες με horseradish και εστραγκόν και brownie σοκολάτας.
Κάπου εδώ είδαμε την Ισπανία να συνδυάζει το πατέ με μία παραλλαγή στο Zacapa Old Fashioned φτιαγμένη με ένα σπιτικό σιρόπι από ανανά, angostura bitters, κανέλα και Bourbon και τις ΗΠΑ να ταιριάζουν τα χτένια με μία πρόταση φτιαγμένη με Tanqueray No. Ten, κίτρινο Chartreuse, Martini Bianco και καρδάμωμο.
Η δοκιμασία του Speed & Taste Challenge είχε συνέχεια και κάπως έτσι βρεθήκαμε στους χώρους του Vinopolis να παρακολουθούμε τους φιναλίστ να παρουσιάζουν 8 cocktail σε 8 λεπτά.
(Oι κριτές λίγο πριν ξεκινήσει το Speed & taste challenge)
Η αγωνία είχε κορυφωθεί καθώς ο χρόνος πίεζε τους διαγωνιζόμενους, ωστόσο η Ιταλία όχι μόνο δεν φάνηκε να πτοείται, αλλά αντίθετα προχώρησε σε μία εντυπωσιακή και άκρως χιουμοριστική παρουσίαση μιας και είχε απομείνει περισσότερο από 1,5 λεπτό και έτσι ο διαγωνιζόμενος συνέχισε να φτιάχνει και επιπλέον ποτά για τους παρευρισκόμενους, ολοκληρώνοντας την παρουσίασή του ανοίγοντας μια μπύρα για τον ίδιο.
(H Ιταλία διαγωνίζεται στο speed & taste challenge)
Πολύ καλές παρουσιάσεις είδαμε και από την Αυστραλία, ενώ η Γαλλία αν και ένα από τα φαβορί επέλεξε να μην μιλάει καθόλου σε όλη την διάρκεια των 8 λεπτών κάτι που ενδεχομένως να στοίχησε αρκετούς πόντους από την παρουσίασή της.
(Οι ΗΠΑ ξεκινούν την παρουσίασή τους με ένα παιχνίδι με τους κριτές)
Αντίστοιχα υψηλές προσδοκίες είχαμε και από τις ΗΠΑ, των οποίων ο εκπρόσωπος αποφάσισε να προχωρήσει σε μία ριψοκίνδυνη παρουσίαση που περιλάμβανε 8 ποτά, με 8 διαφορετικά spirits, φτιαγμένα με 8 διαφορετικές τεχνικές (από σιφόν καιblender μέχρι shaking και double stirring). Ο χρόνος ήταν στην περίπτωσή του αμείλικτος, και έτσι αν και κατάφερε να παρουσιάσει τα ποτά του μέσα στον χρόνο, σίγουρα το αποτέλεσμα δεν ήταν αυτό που ο διαγωνιζόμενος θα επιθυμούσε.
(Λίγο πριν την ανακοίνωση των φιναλίστ που θα περνούσαν στην επόμενη φάση)
Η μέρα ολοκληρώθηκε με την ανακοίνωση των 6 φιναλίστ που πέρασαν στον μεγάλο σημερινό τελικό και έτσι ετοιμαζόμαστε αργά το μεσημέρι να δούμε την Σιγκαπούρη, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Αυστραλία να διαγωνίζονται στην τελική δοκιμασία, αυτή του Signature Cocktail.
Νεότερα και updates θα έχουμε σύντομα!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση