To πρώτο βιβλίο που διάβασε για cocktails ``Larousse Cocktails`` και το ``Τapas & Cocktails`` το οποίο παντρεύει το φαγητό με τις μίξεις των ποτών, επέλεξε ο Σάββας Σμάλης για να παρουσιάσει τον ``Πειρατή του Ουρανού`` και μια σειρά από διάφορα tapas που θα το συνοδέψουν.Έχει ψήσει μια καραβίδα σε κενό αέρος την οποία έχει μαρινάρει σε μέλι, τρούφα και Tanqueray 10. Ακολούθησε μια mousse από διάφορες ελιές επικαλυμένες με βούτυρο κακάο και ένα παγωτό με φυστίκι Αιγίνης, γιαούρτι και μέλι. Το cocktail του, σερβιρισμένο μέσα σε ένα ανοιχτό σεντούκι με τους δικούς γευστικούς θησαυρούς αποτελείται από
55 ml Tanqueray 1015 ml Vinsanto15 ml σιρόπι από Μοσχοβάτο20 ml χυμό λεμονιού35 ml φρεσκοτριμμένο χυμό καρότου
Την παράσταση έκλεψαν στο φινάλε τα pop corn από πορτοκάλι, καρότο και ginger που έψησε μπροστά μας σε υγρό άζωτο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση