Η διακριτική γοητεία της Paloma

21 Μαΐου 2021
Ένα άκρως καλοκαιρινό κοκτέιλ με απαλό ροζ χρώμα που στις 22 Μαΐου γιορτάζει την παγκόσμια ημέρα του.
  • Η ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΗ ΓΟΗΤΕΙΑ ΤΗΣ PALOMA | Θέματα

«Στο Μεξικό πίνουμε Paloma και όχι Margarita και έχει λευκό χρώμα» μου είχε πει ο Μεξικανός φίλος José. Για να είμαι ειλικρινής δεν τον πίστεψα. Όμως, όταν βρέθηκε στην πατρίδα του τα λεγόμενά του επιβεβαιώθηκαν. Αυτό το ροζ –για εμάς – κοκτέιλ με την τεκίλα, το αλάτι στο χείλος του ποτηριού και τις φυσαλίδες που σκάνε σαν τρελές, καταναλώνεται σε… λίτρα στη χώρα των Μάγιας. Υπάρχουν πολλές ιστορίες γύρω για το πότε πρωτοεμφανίστηκε η Paloma και οι περισσότερες είναι ανεπιβεβαίωτες. Παρ’ όλα αυτά «μπαμπάς της» θεωρείται ο Don Javier Delgado Corona, ιδιοκτήτης του θρυλικού μπαρ La Capilla στην περιοχή της Tequila στο Κεντρικό Μεξικό. Στην παραδοσιακή της μορφή έχει λευκό χρώμα και αυτό το οφείλει στην σόδα γκρέιπφρουτ που χρησιμοποιούν οι Μεξικάνοι. Ωστόσο στον υπόλοιπο κόσμο έχει συνήθως ένα απαλό ροζ χρώμα γιατί μέχρι πρόσφατα οι λευκές σόδες από το Μεξικό δεν πολυκυκλοφορούσαν στο εμπόριο. Έτσι οι περισσότεροι bartenders χρησιμοποιούσαν φρέσκο χυμό ροζ γκρέιπφρουτ.

Πλέον στην αγορά βρίσκουμε αρκετές σόδες γκρέιπφρουτ. Μια από τις καλύτερες είναι η ελληνική Three Cents Pink Grapefruit. Έτσι η παρασκευή του συγκεκριμένου κοκτέιλ γίνεται ακόμα πιο εύκολη τόσο για τους bartenders, όσο και για μας τους απλούς θνητούς.

Αυτό το αλκοολούχο «περιστέρι» (έτσι μεταφράζεται στα ελληνικά το όνομα του εν λόγω κοκτέιλ) έχει την δική του Παγκόσμια ήμερα: την 22η Μαΐου. Για να την γιορτάσετε, λοιπόν, όπως πρέπει σας δίνουμε την παρακάτω συνταγή. Εσείς απλά βάλτε τα tacos, την μουσική και φυσικά την ανάλογη διάθεση.

Υλικά

50 ml Tequila Jose Cuervo Silver Especial

10 ml χυμόλάιμ

1 Three Cents Pink Grapefruit Soda

Αλάτι

Μια φέτα ροζ γκρέιπφρουτ για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Περνάμε με μια φέτα γκρέιπφρουτ το χείλος ενός ψηλού ποτηριού. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στο αλάτι για να κολλήσει περιμετρικά. Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο, προσθέτουμε την tequila, τον χυμό λάιμ και συμπληρώνουμε με την σόδα. Γαρνίρουμε με μια φέτα από ροζ γκρέιπφρουτ.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση