Κώστας Μυλωνόπουλος, Alexander Bar (Burst 1, Day 5)

06 Δεκεμβρίου 2013
Ελένη Νικολούλια
Μια πυραμίδα γεύσεων με πρωταγωνιστή το Johnnie Walker Blue Label! Το λένε «Blue Striding» και μας το παρουσίασε ο Κώστας Μυλωνόπουλος στο bar του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία.


Από το royal περιβάλλον της Μεγάλης Βρεταννίας μεταφερόμαστε νοερά στο παντοπωλείο του Johnnie Walker.

Στον τροχήλατο δισκο του βλέπουμε μία κομψή μικρογραφία του καταστήματος με τσάι, ουίσκι, βότανα και φρούτα και  η ιστορία κάπως έτσι εξελίσσεται...

Η βάση του cocktail που θα μας φτιάξει ο είναι το Johnnie Walker Blue Label το οποίο χρησιμοποιεί σε 40ml.

Στο mixing glass του προσθέτει:

-  20 ml σπιτικά bitters από ροζ grapefruit, ginger, κόλιανδρο, καραμελωμένο σιρόπι μαύρης ζάχαρης και καβουρδισμένα ανάλατα κάσιους.

-  20 ml Antica Formula

Σερβίρει σε ένα μικρό μπολ και το ζεσταίνει καθώς ταυτόχρονα αναδεύει το ποτό με ένα καπνιστήρι. Στην συνέχεια χρησιμοποιεί ένα μικρό μεταλλικό σουρωτήρι στο οποίο προσθέτει αποξηραμένα φρούτα και βότανα και το τοποθετεί πάνω από το ποτό του.

Στο τέλος μας παρουσιάζει ένα σερβίρισμα πυραμίδας.

Στην βάση του υπάρχει ένα γυάλινο μπολ που περιέχει μόνο το σπιτικό του bitter.

Στο επόμενο επίπεδο, υπάρχει ένα ακόμη μπολ με γεμιστά σύκα με καρύδια, δαμάσκηνο και μπαχαρικά.

Η κορυφή της πυραμίδας είναι το ποτό του.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση