Ας ξεκινήσω λέγοντας σας απλά ότι μιλάμε για ένα από τα πιο διάσημα εμπορικά σήματα στον κόσμο του blended whisky. Για να σας το λέω το έχω διπλοτσεκάρει. Το λέει και γιαγιά μου η κ. Ελισάβετ, 87 ετών σήμερα. Την ρώτησα πιο ουίσκι γνωρίζει, δεν πρόλαβα να τελειώσω τα λόγια μου... «Johnnie walker, με τον με τον λόρδο που περιπατάει» μου απάντησε, και συνέχισε το μαγείρεμα.
Μετά απ´ αυτό πήρα και μια έξτρα απάντηση για το DNA του barman που έχω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το ταξίδι, με πλοίο, μιας και το voyager είναι ήδη εδώ στην μαρίνα του Φλοίσβου!
Κάθε φιάλη του Johnnie Walker Blue Label, έρχεται στο δικό του κουτί με μεταξένια επένδυση, με πιστοποιητικό γνησιότητας και ένα μοναδικό σειριακό αριθμό σε κάθε φιάλη. Όλα αυτά, η πολυτέλεια, η αποκλειστικότητα και η ποιότητα υποδηλώνονται από την παρουσίαση, αλλά και το περιεχόμενο της φιάλης δεν θα σας απογοητεύσει. Πρόκειται για ένα blended whisky για ειδικές περιστάσεις!Προσφέρει αυτό ακριβώς που θα περιμένατε από αυτή την ετικέτα: την πολυτέλεια της απόλαυσης, μια αξέχαστη εμπειρία.
Θέλω να σας ξεναγήσω σε πρωτόγνωρα μονοπάτια, αρωμάτων και γεύσεων, γιατί μόνο έτσι θα αντιλήφθητε την μοναδικότητα των ουίσκι που χρησιμοποιεί ο μάστερ μπλεντερ Jim Beveridge.
Μύτη
Στη μύτη, το Blue Label προσφέρει ένα μπουκέτο από νότες λουλουδιών, με αποξηραμένη λεβάντα, τριαντάφυλλα και rununculas (οι γνωστες νεραγκούλες) να κυριαρχούν. Νότες από δέρμα, σταφίδες, φλούδα λεμονιού, πορτοκαλιού Σεβίλλης και καπνού για πίπα μου δίνουν το στίγμα τους και εμφανίζονται στο βάθος ως πιο βαριά αρώματα.
Στόμα
Είναι πλούσιο, με γεμάτο σώμα, στο στόμα μου αφήνει μια επίστρωση με αποξηραμένα δαμάσκηνα, καπνού, κέδρου, ξύλου, νότες καραμέλας βουτύρου βρίσκονται στην πρώτη γραμμή αυτού του ουίσκι. Όπως χαϊδεύει τον ουρανίσκο, έρχεται μαρμελάδα πορτοκάλι, ροδοπέταλα και ακατέργαστη ζάχαρη, τέλος, πίσω από …μια κουρτίνα κρυμμένος, βρίσκεται μαλακός καπνός.
Επίγευση
Στην επίγευση το Johnnie Walker Blue προσφέρει ότι θα έπρεπε να προσφέρουν όλα τα υπόλοιπα super premium scotch whisky: αυτόν τον μοναδικό συνδυασμό πολυπλοκότητας και κομψότητας. Έντονες νότες καπνού έρχονται να καθαρίσουν αυτές των φρούτων, αφήνοντας το στόμα μου γεμάτο με νότες κέδρου και πρασίνου τσαγιού.
Νομίζω τελικά ότι η αίσθηση που πρέπει να αφήνει ένα απόσταγμα όπως αυτό, σε όλους όσους το απολαμβάνουν, είναι μια και μοναδική, όπως της μιας και μοναδικής αγάπης!
Tips
Το μυστικό για να απολαύσετε το JWBL στο έπακρο είναι πολύ απλό. Πιείτε μια γουλιά πολύ παγωμένο νερό πριν από την πρώτη γουλιά ουίσκι για να φρεσκάρετε τον ουρανίσκο σας. Η πρώτη δοκιμή σας θα αποκαλύψει μια έκρηξη γεύσεων στη γλώσσα, η οποία, στη συνέχεια, πλημμυρίζει όλο τον ουρανίσκο.
Και ένα ιδιαίτερο κοκτέιλ
Το JWBL είναι πλέον το απόσταγμα που «αλλάζει το παιγνίδι»… The Game Changer, τολμά να εκτίθεται, να αλλάζει μέσα από τις γεύσεις. Οι άνθρωποι του λοιπόν άρχισαν να του βάζουν δύσκολα!
Διάσημοι και επιφανείς άνθρωποι έγιναν πρεσβευτές του JWBL. Η Christina Hendricks, ηθοποιός του Hollywood, ήταν η πρώτη game changer και εγώ ο πρώτος bartender που έφτιαξε για αυτήν -σε ένα ειδυλλιακό τοπίο, στην παραλία της Ipanema, στη Βραζιλία- το πρώτο cocktail-serving που το ονόμασα Blue Rose. Θα σας δώσω τη συνταγή, είναι απλό και μη φοβηθείτε ότι θα χαλάσει τη γεύση και τα αρώματα του Blue Label.
Blue Rosé
- 60ml Johnnie Walker Blue Label
- Pedro Ximenez Sherry
- Rose Water
- Blue Rose Petals
Προσοχή στην πολύ καλή ποιότητα πάγου, ώστε να μην λιώνει εύκολα και νερώσει το ποτό σας. Σερβίρετε σε ποτήρι old fashion ή rock glass
Σε ένα mixing glass γεμάτο πάγο βάζω το JWBL ανακατεύω καλά και σερβίρω σε ένα πολύ παγωμένο, βγαλμένο από κατάψυξη ποτήρι στο οποίο μέσα έχω ψεκάσει 3-4 φορές Pedro Ximenez Sherry έτσι το ποτό μου θα αποκτήσει έξτρα αρώματα ξερού σύκου, δαμάσκηνου, σταφίδας και η γεύση του ουίσκι θα παραμείνει σχεδόν αναλλοίωτη, συνεχίζω με τον πάγο (πολύ πάγο).
Από πάνω γαρνίρω με δυο μπλε ροδοπέταλα και ψεκάζω 2-3 φορές με ροδόνερο έτσι ώστε να δώσω ένα τόνο φρεσκάδας και να αναδείξω λίγο ακόμα το τριαντάφυλλο του Blue Label.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση