Λένε ότι όσο μεγαλώνει κανείς και ωριμάζει, αρχίζει να βλέπει και να εκτιμά τα πράγματα διαφορετικά. Κάπως έτσι συμβαίνει και σε μένα με το ουίσκι. Όσο μεγαλώνω, μπαίνω όλο και περισσότερο στον κόσμο του ανακαλύπτοντάς το και με κερδίζει κάθε φορά και πιο πολύ. Γιατί είναι ένα απόσταγμα που κρύβει μεγάλο πλούτο και μια πολυπλοκότητα που συναρπάζει. Έτσι δεν χάνω την ευκαιρία να δοκιμάζω, να σημειώνω, να συγκρίνω και να συζητάω για αυτό.
Τελευταία έπεσε στα χέρια μου ένα καινούργιο συλλεκτικό ουίσκι για το οποίο βρίσκω ότι αξίζει να σας μιλήσω. Ο λόγοςγιατο Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Glenury Royal. Ένα blend που εσωκλείει σπάνια αποστάγματα με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Πρόκειται για την τρίτη προσθήκη της σειράς Ghost and Rare, που περιλαμβάνει εξαιρετικά σπάνια ουίσκι από αποστακτήρια «φαντάσματα». Αποστακτήρια που έχουν σταματήσει να λειτουργούν εδώ και αρκετά χρόνια και σιγά σιγά βγάζουν στο φως τους θησαυρούς τους.
Πρωταγωνιστής σε αυτό το blend είναι το single malt Glenury Royal από τα Highlands της Σκωτίας. Προέρχεται από το ομώνυμο αποστακτήριο που έπαψε να λειτουργεί πριν από 35 χρόνια περίπου, το 1985. Ήταν διάσημο για την παραγωγή εξαίρετων ουίσκι, ιδιαίτερα γνωστά για τον φρουτώδη χαρακτήρα τους-κρατήστε το αυτό. Ήταν επίσης ένα από τα τρία συνολικά αποστακτήρια στη Σκοτία που έχουν λάβει την τιμητική διάκριση του βασιλικού τίτλου.
Διαβάζω επίσης ότι για τη δημιουργία αυτού του premium blend, η εξειδικευμένη ομάδα των blenders του Johnnie Walker -επικεφαλής της είναι ο Jim Beveridge- επέλεξε οκτώ συνολικά σπάνια ουίσκι. Εκτός από το Glenury Royal, περιλαμβάνονται δύο ακόμα ουίσκι από αποστακτήρια «φαντάσματα», το Cambus και το Pittyvaich. Τα άλλα πέντε που συμπληρώνουν τη συνταγή του Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Glenury Royal είναι τα εξής: το Glen Elgin, το Inchgower, το Glenlossie, το Cameronbridge και το Glenkinchie.
Καλά όλα αυτά, αλλά ας πάμε να δούμε τι ακριβώς βρίσκεται σ` αυτό το ιδιαίτερο blend. Το πρώτο πράγμα που θα προσέξετε είναι η γεμάτη μύτη του. Πλούσια σε φρούτα και νότες από καραμέλα βουτύρου. Δίνει την εντύπωση ότι θα είναι ένα "γλυκό" απόσταγμα. Και πράγματι έτσι είναι. Στο στόμα διακρίνονται εύκολα οι νότες βανίλιας αλλά και μελιού. Σε δεύτερη φάση και αν του δώσετε λίγο χρόνο, θα βρείτε και το φρουτώδες προφίλ του. Γλυκά μήλα αλλά και βερίκοκα. Δεν λείπουν από τον πολύπλοκο χαρακτήρα του οι ξηροί καρποί και τα bitters της μαύρης σοκολάτας. Η επίγευσή του είναι μακριά και αφήνει στο στόμα γεύση από σταφίδα και μήλο. Όπως καταλαβαίνετε πρόκειται για ένα άκρως ενδιαφέρον ουίσκι με δυνατό και συμπαγή χαρακτήρα.
Το δοκίμασα με πάγο για να του ρίξω τη θερμοκρασία και να δω πώς θα αντιδράσει. Αποκαλύπτει περισσότερο το φρουτώδες του προφίλ και χάνει λίγο από το στιβαρό του σώμα. Οπότε –γνώμη μου- καλύτερα είναι να το απολαύσετε σκέτο και να το αφήσετε λίγο να αναπνεύσει και να ανοίξει στο ποτήρι πριν το καταναλώσετε. Σε καμία περίπτωση δεν θα του πρόσθετα σόδα ή κάποιο άλλο αναψυκτικό γιατί αυτό θα ήταν σκέτη ιεροσυλία. Ίσως όμως να το συνδύαζα απλά με ένα κομμάτι μαύρης, πικρής σοκολάτας.
Το Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Glenury Royal, είναι ήδη διαθέσιμο στην Ελλάδα, με προτεινόμενη τιμή λιανικής γύρω στα 310 ευρώ (700 ml με 43,8 %).
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση