Πριν από μερικά χρόνια τα καλά bars στην Αθήνα απουσίαζαν. Για να το θέσω διαφορετικά η επιλογή ενός bar γινότανε με κριτήρια που σήμερα διαφοροποιούνται. Η μουσική, η περιοχή και ο κόσμος που συγκέντρωνε ένα bar, προφανώς με κάποιες εξαιρέσεις, ήταν οι παράγοντες που οδηγούσαν εμένα, εσένα και τους περισσότερους στην επιλογή ενός μαγαζιού.
Επειδή η έννοια της εξέλιξης δεν θα μπορούσε να μην περιβάλλει και τον συγκεκριμένο χώρο, ο πήχης ανέβηκε, με την δημιουργία καινούριων χώρων από ανθρώπους που δεν είναι μόνο επιχειρηματίες αλλά και εργαζόμενοι σε bars δίνοντας έτσι την πληθώρα επιλογών που τόσο είχε ανάγκη αυτή η ριμάδα η Αθήνα. Πρόσφατο μέλος στην «κλειστή» ομάδα των καλά κρυμμένων- αλλά totally worth every penny- bars είναι το «GinJoint».
O Δημήτρης Κιάκος δημιούργησε ένα bar εμπνευσμένο από, και αφιερωμένο στην ποτοαπαγόρευση, στο gin και στο μουσικό χαρακτήρα της εποχής (swing & jazz). Tα 13 χρόνια που διήρκησε η ποτοαπαγόρευση (1920-1933) αποτέλεσαν την αιτία που διπλασιάστηκαν τα ποτάδικα στην Αμερική. Ο λόγος; Το αλκοόλ απαγορεύτηκε δια παντός οπότε τα παράνομα στέκια πλήθυναν. Έτσι η παρανομία βρήκε καταφύγιο, την ώρα που το κράτος έχανε λεφτά από την μη φορολόγηση του αλκοόλ. Η λύση δίνεται το 1933 από τον αλκοολικό Αμερικανό πρόεδρο Φρανκλίνο Ρούσβελτ και πρεσβευτή του Martini (cocktail dry Martini-gin με Vermouth με αναλογία 4 προς 1 «για να είναι πόσιμο», όπως έλεγε) γαρ.
Το «Gin Joint», πίσω από την μπάρα του οποίου θα δεις τον ιδιοκτήτη μαζί με τον Νίκο Καρτζολάκη, σου δίνει επιλογές. Γύρω στις 50, σύμφωνα με τον Δημήτρη. Και είναι ωραίο να έχεις επιλογές έτσι δεν είναι; 50 διαφορετικά Gin&Tonic, λοιπόν. Χμ, όχι και άσχημα! Προσεγμένος κατάλογος με cocktails κλασικά αλλά ξεχασμένα, με τα in da house όμως να μην απουσιάζουν: «ζήτα το “PuttingontheRitz” με Appleton Estate rum from Jamaica», προτείνει ο Δημήτρης, και θα το πιεις σε μπουκάλι τυλιγμένο σε εφημερίδα. Αν, πάλι, πεινάσεις η κουζίνα του αναμένεται συντόμως στη λογική του bar food. Εn-joint!
«GinJoint»
Διεύθυνση: Χρήστου Λαδά 1, Πλατεία Καρύτση
Τηλέφωνο: 210- 3218646
Ανοιχτά: Δευτέρα-Πέμπτη 09.00 με 03.00, Παρασκευή και Σάββατο 09.00 με 04.00 Κυριακή 12.00 με 03.00
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση