Xavier Μισαϊλίδης. O Χαμαιλέων του cocktail

06 Σεπτεμβρίου 2011
Βαλίσια Βύζα

Ο Xavier Μισαϊλίδης, μόλις γύρισε από τη Νέα Ορλεάνη όπου βρέθηκε στο περιβόητο φεστιβάλ Tales of the Cocktails και είναι έτοιμος να γεμίσει τα ποτήρια μας με νέες εμπνεύσεις. Αφού δοκίμασε άγνωστες προς αυτόν γεύσεις bourbon (αμερικάνικος νότος γαρ) ήρθε η ώρα να σας παρουσιάσουμε κάτι που έχει δημιουργήσει πολύ καιρό πριν το φεστιβάλ: το “Glasgow Shower”.

Ένα εναλλακτικό cocktail-whisky που θα σας ταξιδέψει μέχρι τη Σκωτία. Αν και το όνομά του είναι ξενόφερτο, ο Xavier υποστηρίζει ότι στην Ελλάδα έχουμε πληθώρα καλών πρώτων υλών από τις οποίες θα φτιάχναμε εκπληκτικά αποστάγματα. Ωστόσο δεν υπάρχει concept. Μα ακόμα περισσότερο λείπει το όραμα. Θα έρθει όμως μία εποχή που το βαρέλι του whisky θα ωριμάζει μέσα στην ελληνική δρυ. Όταν δεν ταξιδεύει, βρίσκεται είτε πίσω από την μπάρα είτε στο σπίτι του και φτιάχνει cocktails. Παραδοσιακά και μη. Η αλήθεια είναι ότι μπορεί να φτιάξει παντού cocktails. Ακόμα και στο κουζινάκι του οδοντιάτρου του, όπως έχει αποδείξει στο παρελθόν. Προσαρμόζεται σε κάθε περιβάλλον. Οι βαλίτσες του Xavier κουβαλούν 15 χρόνια ιστοριών. Ιστορίες ερωτοχτυπημένων. Ιστορίες πολυταξιδεμένων. Ιστορίες των ανθρώπων της πόλης. Πού θα τον εντοπίσετε; Μα φυσικά στο Pere Ubu, στη Γλυφάδα. Εκεί θα του ζητήσετε με τον ειδικό κωδικό την παραγγελίας σας: “Glasgow Shower”. Πρόκειται για το πάντρεμα whisky και brandy καθώς ανάμειξε τo “The Snow Grouse” με Brandy Κεράσι. Συστατικό-κλειδί στο εν λόγω cocktail δεν είναι άλλο από τη μέντα. Ομολογώ ότι είναι ένας λόγος για κάποιον που δεν είναι εξοικειωμένος με το whisky να ξεκινήσει από κάτι γλυκό και ευγενικό προς τον ουρανίσκο του.

 

Glasgow Shower


  • 50 ml The Snow Grouse
  • 20 ml Brandy Κεράσι
  • 5 Φύλλα Μέντας
  • 20 ml Φρέσκος Χυμός Lime
  • 10 ml Σιρόπι Ζάχαρη

 

Γαρνιτούρα: Stick Μέντας

Μέθοδος: Shake

Ποτήρι: Shower

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση