Το όνομα του cocktail δεν προέκυψε έτσι τυχαία. Δημιουργήθηκε την περίοδο της κάθαρσης λίγο πριν το Πάσχα. Τότε που κάποιοι -λίγοι- νηστεύουν σαράντα μέρες. Την Καθαρά Δευτέρα λοιπόν, ο Γιώργος άνοιξε την κονσέρβα από καλαμάρια και αποφάσισε να την κρατήσει για να φτιάξει το cocktail και να φάει το περιεχόμενό της. Το αντίστροφο, πιστέψτε με, θα είχε καταστρεπτικές επιπτώσεις.
Το “The Finest Squid” είναι από τα λίγα cocktails (αν όχι το μοναδικό) που έχουμε συναντήσει μέχρι τώρα στους Famous Bartenders και που περιέχουν μπύρα. Ο mixologist, μας προτείνει την Asahi Dry Beer, καθώς είναι πλούσια σε λυκίσκο κι αυτό με τη σειρά του δίνει εκείνο το extra bitter άρωμα που χρειάζεται.
Εν μέσω πικρής κρίσης λοιπόν, ο Γιώργος θέλει να ταξιδέψει σε μέρη μακρινά. Μέρη που θα αφυπνίσουν τον ούτως ή άλλως ολιγαρκή χαρακτήρα του. Μέρη όπως το Βιετνάμ για παράδειγμα. «Είναι σημαντικό να βλέπουμε πολιτισμούς με χαμηλότερο βιοτικό επίπεδο για να εκτιμούμε αυτό που έχουμε.» Και συμπληρώνει ότι τα cocktails, τα ξενύχτια, η καλοπέραση αποτελούν το ευ ζην, τα οποία είναι προφανές ότι τα έχουμε δεδομένα.
Ο ελληνικός πολιτισμός, επισημαίνει, ήταν κάποτε πολύ μπροστά. Τα τετρακόσια χρόνια σκλαβιάς όμως τον πήγαν πίσω, ενώ η εποχή μας είναι μία άλλη μορφή σκλαβιάς από συμπατριώτες αυτή τη φορά. Ο Γιώργος όμως δε χάνει το χιούμορ του. Αν για παράδειγμα έμπαινε ο πρωθυπουργός στο μαγαζί θα του ζητούσε να πληρώσει σε δραχμές, ενώ αν έμπαινε η Μέρκελ θα της έφτιαχνε κάτι light γιατί πολύ απλά το χρειάζεται.
The Finest Squid
- 50ml The Famous Grouse
- 15ml Χυμός Lime
- 15ml Ζάχαρη
- 70ml Asahi Dry Beer
Γαρνιτούρα: 5 Φύλλα Μέντας
Μέθοδος: Build
Ποτήρι: Julep
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση