Τη δική του Ιστορία έχει γράψει εδώ και 40 χρόνια το Espresso Martini και όπως έλεγε ο αείμνηστος εφευρέτης του, ο μπάρμαν Dick Bradsell, η έμπνευση του ήρθε από μία πελάτισσα, η οποία ήταν εξαιρετικά όμορφη και θρασύτατη. «Πρέπει να ήταν super model. Μπήκε το 1985 στο μπαρ του Λονδίνου όπου εργαζόμουν και ζήτησε ένα ποτό που στην αρχή θα την ξυπνούσε και μετά θα τη γαμ@@@σε», είχε αναφέρει.
Έτσι, ο Dick δημιούργησε στο μπαρ Pink Chihuahua που βρίσκεται ακόμα και σήμερα στο Soho, ένα κοκτέιλ με βότκα, λικέρ καφέ και φρέσκο εσπρέσο. Και κάπως έτσι ξεκίνησε η δεκαετής ανοδική πορεία του Espresso Martini. Ένα μέρος αυτής της Ιστορίας, ωστόσο, δεν είναι ευρέως γνωστό. Και απαντά στο ερώτημα πώς ένας πολυάσχολος μπάρμαν του Λονδίνου της δεκαετίας του 1980 είχε τόσο άμεση πρόσβαση σε φρεσκοφτιαγμένο καφέ εσπρέσο. «Η Illy έκανε μεγάλη προσπάθεια να φέρει τον καφέ της στο Λονδίνο», λέει η Bea Bradsell, κόρη του Dick, που ακολούθησε τα επαγγελματικά βήματα του πατέρα της. «Ο πατέρας μου ήταν ο πρώτος στο Λονδίνο που είχε μηχανή Illy στο μπαρ του. Είχε εγκατασταθεί μόλις εκείνη την ημέρα».
Από τότε που ο Dick Bradsell έκανε το κέφι ενός όμορφου κοριτσιού, το Espresso Martini έχει ζήσει μεγάλες στιγμές δόξας. Ξεκίνησε ως ένα κοκτέιλ εκτός μενού που ο Bradsell ονόμαζε, απλά, Vodka Espresso και το σέρβιρε στους φίλους του. Ακολούθως, απέκτησε ευρεία φήμη όταν ο Jonathan Downey, ιδιοκτήτης μπαρ, το παρουσίασε στο δημοφιλές Match Bar του στο Λονδίνο στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Μετά από αυτό, η φήμη του έγινε παγκόσμια. Ωστόσο, το «πάρτι» για Espresso Martini δεν κράτησε πολύ, καθώς στις αρχές της δεκαετίας του 2000, θεωρήθηκε ντεμοντέ για μια δεκαετία, μέχρι να ξαναβγεί και πάλι με φόρα στη μόδα τη δεκαετία του 2010, καθώς τα μπαρ ανακάλυψαν και πιο "ψαγμένα" λικέρ καφέ, όπως το Mr. Black, αλλά και τον καφέ cold brew. Η Bea Bradsell πιστεύει ότι το πρότυπο κοκτέιλ του πατέρα της έχει αποδειχθεί τόσο ανθεκτικό στον χρόνο, επειδή το σχεδίασε σκόπιμα ώστε να είναι εύκολο να αναπαραχθεί ακόμη και από αρχάριους επαγγελματίες του μπαρ, αλλά και επειδή συνδυάζει αλκοόλ με καφέ, που το ένα έχει διεγερτική και το άλλο κατασταλτική δράση.
Η συνταγή για το αυθεντικό Espresso Martini
Υλικά
50 ml βότκα
25 ml δυνατό εσπρέσο
15 ml Kahlúa
10 ml Tia Maria
Ζάχαρη κατά βούληση
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο και ανακινούμε μέχρι να παγώσει. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι Martini. Γαρνίρουμε με τρεις κόκκους καβουρδισμένου εσπρέσο στην αφρώδη επιφάνεια του ποτού.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση