Bon viveur - The white Negroni by Nikos Bakoulis

27 Ιουνίου 2014
Η φιλοσοφία και η ψυχή του Negroni είναι εδώ ...τα συστατικά και το χρώμα του όμως όχι! Ο
Ο συνδυασμός πικρού και γλυκού είναι ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του Negroni. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό του είναι το πορτοκαλοκόκκινο χρώμα του, αποτέλεσμα του συνδυασμού του Campari με το βερμούτ. Στο bon vinveur, ο Νίκος Μπάκουλης, διατηρεί τη φιλοσοφία του Negroni αλλάζοντας τα συστατικά του και το χρώμα του!

To bon vinveur αποκτά σώμα με βάση Genever ενώ το ιταλικό λικέρ Chinotto δίνει τον κιτρικό τόνο των εσπεριδοειδών ενώ η προσθήκη του γαλλικού Suze εντείνει τον πικρό χαρακτήρα του. Ακολουθεί το γλυκό Sauternes που θα σμιλεύσει περίφημα το έντονο ύφος του bon vineur και θα του χαρίσει βάθος και επίγευση.

Τέλος, η πινελιά του bartender που επιθυμεί να αγγίξει την τελειότητα ακούει στο όνομα Ardbeg. Λίγες σταγόνες από το μοναδικό ουίσκι πάνω σε καυτό σκεύος αρκούν για να μας δώσουν τους υδρατμούς που εγκλωβίζονται σε ένα μπαλόνι από όπου θα περάσει το κοκτέιλ πριν το σερβίρισμα.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση