Φέτος, η ετήσια έκθεση για τους bartender και τους επαγγελματίες των bar, διοργανώνεται σε έναν χώρο ακόμη μεγαλύτερο και ακόμη πιο κομβικό, την Τεχνόπολη στο Γκάζι, και μάλιστα μια απλή ματιά στο πρόγραμμα αξίζει για να μας γεμίσει με προσμονή για το τι πρόκειται να συμβεί στις 4 και 5 Νοεμβρίου.
Η λίστα που ακολουθεί –προσπάθησα- να είναι όσο πιο περιεκτική και to the point γίνεται, οπότε συστήνω να κρατήσετε σημειώσεις για να ξέρετε τι πρέπει, αξίζει και θέλουμε να δούμε:
Στις 4 Νοεμβρίου:
- Οι Jerry Thomas από το Jerry Thomas Speakeasy Project στη Ρώμη, ένα μπαρ που βρίσκεται στην λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου θα κάνουν μία παρουσίαση με κεντρικό τίτλο «Italians do it Bitter», προφανώς παρουσιάζοντάς μας παράλληλα το λευκό και κόκκινο βερμούτ τους αλλά και μία σειρά από νέα τζιν που ετοιμάζονται να λανσάρουν στην αγορά.
- Την ίδια μέρα, οι Έλληνες φιναλίστ του παγκόσμιου διαγωνισμού cocktail Bacardi Legacy θα ανέβουν στην σκηνή και θα μας παρουσιάσουν την πρότασή τους σε cocktail που φιλοδοξεί να εκπροσωπήσει την χώρα μας στο παγκόσμιο.
- Ο Alex Kratena, bartender-superstar του Artesian Bar στο Λονδίνο το οποίο φέτος βρέθηκε για Τρίτη χρονιά στην πρώτη θέση της λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου θα παρουσιάσει ένα –σίγουρα sold out- σεμινάριο με κεντρικό θέμα το πώς μια δημιουργική ή και ακραία ιδέα ενός bartender μπορεί να παρουσιαστεί και να υλοποιηθεί σε πραγματικές συνθήκες μέσα σε ένα μπαρ.
- Από τους διάσημους προσκεκλημένους δεν θα λείπει ούτε ο Simon Difford, ο δημοσιογράφος ποτών και εκδότης του εμβληματικού Diffords Guide ο οποίος θα παρουσιάσει ένα σεμινάριο με κεντρικό θέμα «What makes a great bar, great». Σημειώστε πως ο κύριος Difford θα βρίσκεται στο Bar Show με δικό του περίπτερο στο οποίο θα μπορούμε να αγοράσουμε και τον οδηγό του.
- Η πρώτη ημέρα θα λήξει με τεκίλα και ένα σεμινάριο με αρκετούς εισηγητές που θα μας ταξιδέψει στο Μεξικό.
Στις 5 Νοεμβρίου:
- Τι θα γινόταν αν η Tiki κουλτούρα ήταν ελληνική; Την –ομολογουμένως ενδιαφέρουσα- απάντηση θα δώσει ο Ian Burrell, ο πλέον ειδικός διεθνώς για το ρούμι.
- Οι Anistatia Miller και Jared Brown, το πιο δημοφιλές ζευγάρι του cocktail παγκοσμίως, παρουσιάζουν ένα –κατά την γνώμη μου- από τα πιο ενδιαφέροντα σεμινάρια του φετινού Bar Show το οποίο θα μας θέσει τις βάσεις για την ανάλυση του εκάστοτε συστατικού που χρησιμοποιούμε σε κάθε ποτό, θα μας εξηγήσει τι συνδυασμούς θα πρέπει να χρησιμοποιούμε ώστε η πρότασή μας να γίνεται αρεστή σε όλο και περισσότερους και τελικά θα μας βοηθήσει να θέσουμε τις βάσεις για την δημιουργία cocktail που μπορούν να διεκδικήσουν διεθνείς διακρίσεις σε διαγωνισμούς.
- O Danielle Dalla Pola θα παρουσιάσει ένα “Coconut Madness” σεμινάριο με τον δικό του, tripical μοναδικό τρόπο.
- Ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος, παγκόσμιο World Class νικητής του 2009, θα μας μιλήσει για το τζιν, αργά το μεσημέρι
- Ενώ λίγο αργότερα τα βλέμματα θα στραφούν στον Matthew Bax, bartender, bar owner και διακεκριμένου «επιστήμονα» στον χώρο του cocktail παγκοσμίως, ο οποίος παρουσιάζει ένα γεμάτο υποσχέσεις σεμινάριο που ακούσει στο όνομα «Going Beyond the Drink».
Και κάπου εδώ αξίζει να βάλω μια άνω τελεία και να αναφέρω πως πέρα από τα προαναφερθέντα σεμινάρια, θα υπάρχει ενδιάμεσα και μια σειρά από επιπλέον παρουσιάσεις και εξέχουσες προσωπικότητες του ελληνικού και διεθνούς bartending που μπορείτε να αναζητήσετε στο αναλυτικό πρόγραμμα της διοργάνωσης.
Ας σημειώσουμε όμως και τα highlight των υπόλοιπων εκδηλώσεων που θα παρακολουθήσουμε:
- Ο Tony Conigliaro θα βρίσκεται στον χώρο της Τεχνόπολης και τις δύο ημέρες στο περίπτερο της Star Shaker, κάτι που σίγουρα θα συγκεντρώσει πολλά βλέμματα
- Στις 4 Νοεμβρίου θα μάθουμε από τον Max La Rocca τα πάντα για τον παγκόσμιο διαγωνισμό cocktail, World Class σε μια εκδήλωση που όπως αναφέρεται απευθύνεται από bartender σε bartenders.
- «From Zacapa and Beyond» ονομάζεται το νέο project που θα μας παρουσιάσουν στις 4 Νοεμβρίου στις 15:30 οι ταλαντούχοι Έλληνες bartender Βασίλης Κυρίτσης και Νίκος Μπάκουλης. Οι πρώτες σκέψεις μιλούν για έναν ιδιόμορφο τρόπο σερβιρίσματος του Zacapa Rum, ο οποίος εμπνέεται από το σύστημα Solera με το οποίο αυτό παρασκευάζεται, ενώ στο πλαίσιό του θα παρουσιαστεί στο κοινό και ένα ολοκληρωμένο Zacapa menu καθώς και το perfect serve του ρουμιού.
Και επειδή ορισμένα από τα παραπάνω ίσως και να τα γνωρίζατε, ας σημειώσουμε και κάποια τα οποία μάλλον θα ακούτε για πρώτη φορά:
- Φέτος στο Bar Show για πρώτη φορά θα στηθούν και υπαίθρια stage. Συνολικά οι εκδηλώσεις, τα περίπτερα και τα σεμινάρια θα παρουσιαστούν μέσα από 7 αίθουσες… ενώ σε γενικές γραμμές –προσωπικά τουλάχιστον- δεν γνωρίζω κάποιον bartender ο οποίος στις 4 και 5 του μήνα δεν θα απασχολείται σε κάποιο από τα περίπτερα και τις παράλληλες εκδηλώσεις του bar show. Με απλά λόγια αυτό σημαίνει πως αν το βράδυ επισκεφθείτε τα μπαρ τους… καλό θα ήταν να δείξετε κατανόηση.
- Η ιδέα της προώθησης της υπεύθυνης κατανάλωσης φέτος γίνεται διαδραστική και μας καλεί μέσα από προσομοιωτές να δούμε πως είναι να έχουμε πιεί 1-2-5 ποτά… με αποτελέσματα που αφενός θα μας ταρακουνήσουν και αφετέρου θα προσφέρουν γέλιο σε όσους μας παρακολουθούν…
- Ένας από τους χώρους που θα στηθούν στην Τεχνόπολη θα είναι αφιερωμένος στις γευσιγνωσίες και είναι εκεί που θα δούμε ορισμένα από τα κορυφαία αποστάγματα που εισάγονται στην ελληνική αγορά να παρουσιάζονται μέσα από Έλληνες και ξένους καταξιωμένους bartender και ειδήμονες του χώρου των μπαρ: ΟIan Burrell θα μας βοηθήσει να δοκιμάσουμε ρούμι, ο Γιώργος Μπάγκος (Dos Agaves) και ο Στέλιος Παπαδόπουλος της Jose Cuervo τεκίλα, o Χρήστος Αξαρλής (Bar Academy) κονιάκ, ο Γιώργος Παπαδογούλας ουίσκι, ο Σπύρος Πατσιαλός τζιν, και ο Leonardo Leuci βερμούτ.
- Στον χώρο του Bar Show θα βρίσκεται και ο Fernando Castellon ο οποίος θα μας παρουσιάσει το LaRousse Cocktails, μια πλήρη εγκυκλοπαίδεια που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις.
- Τέλος, θα είμαστε εκεί και στο σεμινάριο των Γιώργο Λούκα και Γιάννη Κοροβέση με κεντρικό θέμα “από την γκράπα στα bitters”
Και ορισμένα highlight από τα περίπτερα των εταιρειών που δεν αξίζει να σημειώσουμε:
- Το Havana Club θα παρουσιάσει μια σειρά από νέα bitters (ήδη έχω ενθουσιαστεί με εκείνο στο οποίο έχει εμβαπτιστεί πούρο) με βάση το διάσημο ρούμι τα οποία δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με τον Stephan Berg των Bitter Truth Bitters.
- Στο περίπτερο του Καρούλια θα συγκεντρωθούν οι φίλοι των gin & tonic, μιας και φέτος σε όλη την διάρκεια του Bar Show θα έχει στηθεί ένα gin & tonic bar στο οποίο θα συναντάμε την ομάδα του Gin Joint, Δημήτρη Κιάκο, Ιάσονα Παπαδόπουλο και Ναταλία Λιβιτσάνου οι οποίοι θα μας προτείνουν τα Bulldog, No.3, G Vine και Botanist σε πρωτότυπους συνδυασμούς με Fever Tree Premium Tonic.
- Ενδιαφέρον θα έχει και το περίπτερο της Beverage World, στο οποίο θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε όλη την premium οικογένεια της Jose Cuervo, με επικεφαλής την 1800, καθώς και τα νέα λανσαρίσματα της εταιρείας όπως το Broker`s Gin, και τα ρούμια Kraken και Matusalem.
- Η Diageo θα έχει παρουσία μέσα από δύο περίπτερα, του World Class με τα Reserve Brand και του Johnnie Walker, ενώ έχει ενδιαφέρον να σημειωθεί πως θα γίνουν παρουσιάσεις για πρώτη φορά των ουίσκι Talisker Storm, Cardhu Amber Rock και Cardhu Gold Reserve, καθώς και του Jinzu, μιας νέας πρότασης που ουσιαστικά αποτελεί ένα blend από τζιν και σάκε, το οποίο ωστόσο θα μπορούμε να δούμε -για την ώρα- μόνο ως φιάλη και όχι για να το δοκιμάσουμε. Ενδιαφέρον έχουν και τα πρόσωπα που θα δούμε στους χώρους της Diageo μιας και την πρώτη ημέρα, που είναι αφιερωμένη στα Bulleit Rye και Bulleit Bourbon οι Τεό Σπυρόπουλος, Hannah Van Ongevalle (World Class Finalist 2014, Βέλγιο) και Θοδωρής Πύριλλος θα μας παρουσιάζουν τις προτάσεις τους, ενώ την δεύτερη θα απολαμβάνουμε όλη μέρα gin & tonic με Tanqueray και Tanqueray No. Ten από τους Claudio Perinelli (World Class Finalist 2014, Ιταλία), Δήμητρα Αντωνακοπούλου, Ζάχο Κυρίτση και Τεό Σπυρόπουλο.
- Συγκεκριμένα ο Τεό Σπυρόπουλος, ο Έλληνας World Class νικητής για το 2014, στις 5 Νοεμβρίου λίγο μετά τις 13:00 θα μας συστήσει στα "Elements of Life", τα στοιχεία εκείνα δηλαδή που ξυπνούν όλες μας τις αισθήσεις την ώρα που απολαμβάνουμε ένα ποτό. Μαζί του, το αγαπημένο του Tanqueray No. Ten.
- Κατά τα άλλα, προσωπικά θα δοκιμάσω και την νέα σειρά της Britvic σε soft drinks σχεδιασμένα για μπαρ στο περίπτερο της εταιρείας Rezos, ενώ στα highlight πρέπει να σημειωθεί και το επαναλανσάρισμα στην ελληνική αγορά του Appleton Estate από τον Άμβυκα.
- Αστεράκια θα μπουν και στην Sky Spirits που φέρνει επίσημα πλέον την κασάσα Capucana, ενώ στο περίπτερο του Metaxa θα έχουμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε τον Master Distiller του.
- Όσο για το τέλος, αξίζει να σημειώσετε πως φέτος για πρώτη φορά θα υπάρχει η δυνατότητα αφοράς προϊόντων από την πλειονότητα των εκθετών, καθώς και ότι θα υπάρχει Book Store με βιβλιοθήκη γεμάτη με κορυφαίους τίτλους για το bartending.
Τι θα γίνει όμως πριν, μετά ή παράλληλα στο πλαίσιο του Athens Bar Show στην πόλη; Μια σειρά από guest, masterclass και parties ακολουθεί... Μείνετε συντονισμένοι!
Όσο για το αναλυτικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων και τους εκθέτες, μπείτε στο www.athensbarshow.gr
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση