Οι Θεσσαλονικείς μπορούμε να είμαστε περήφανοι για την ιδιαίτερη σχέση μας με το κρασί. Και πως θα μπορούσε να ήταν διαφορετικά; Το ονομαστό ξινόμαυρο από τη Νάουσα, η λευκή και τόσο δημοφιλής πια μαλαγουζιά και τα νέας γενιάς αφρώδη της ευρύτερης περιοχής είναι μόνο μερικά από τα κρασιά που οινοποιούνται στην περιοχή. Εδώ άλλωστε, ένα ποτήρι κρασί είναι σίγουρα μέσα στην καθημερινότητα μας.
Οι wine lovers, αγαπούν τις κλασσικές αξίες. Και όταν μιλάμε για κρασί στην πόλη, δεν υπάρχει τίποτα πιο classic από την Αλέα. Το πιο αγαπημένο wine bar της πόλης, εδώ και πολλά χρόνια, συνεχίζει να σερβίρει κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα, σε μία αξιοθαύμαστη ποικιλία. Το χειμώνα ο χώρος γεμίζει με τη φωνή της Billie Holiday και ζεσταίνεται με παλιομοδίτικες θερμάστρες καθώς οι παρέες γεμίζουν το χώρο. Εδώ οι θαμώνες έχουν τις αγαπημένες τους γωνιές, κάποιοι βολεύονται στο bar άλλοι προτιμούν τη θέα στον πεζόδρομο. Όλα θα σερβιριστούν στη σωστή θερμοκρασία, το κατάλληλο ποτήρι θα ολοκληρώσει την απόλαυση ενώ ποιός πραγματικά μπορεί να αντισταθεί στα snacks, που φτιάχνονται on the spot; Προσωπική αδυναμία εκείνες οι τραγανές, χοντροκομμένες rustic πατάτες και φυσικά το melted cheese toast.
Η επιθυμία για ένα ποτήρι κόκκινο γαλλικό κρασί και ένα μπολ ζεστή σούπα θα μας οδηγήσει στο Coq au Zen. Πρόκειται για ένα μικρό γαλλικότροπο bistro, το οποίο ‘‘ανοίγει’’ σε μία στοά η οποία φωτίζεται με φυσικό φως χάρη σε έναν tailor made διάφανο τρούλο. Τα καταστήματα πού συνεχίζουν να λειτουργούν εκεί, ο κόσμος που πηγαινοέρχεται βιαστικός, οι σκουρόχρωμες βελούδινες κουρτίνες, οι parisian deco λεπτομέρειες, το μεγάλο common table και η άνετη ροτόντα στο κέντρο είναι ιδανικά για μεγάλες παρέες ή για όσους θέλουν να χαθούν μέσα στο πλήθος. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την τάρτα λαχανικών, τα σαλιγκάρια που σερβίρονται με βούτυρο, τη φρέσκια λεμονάδα και το κρεμώδες cheesecake.
Δύο βήματα πιο κάτω o Matthieu στο Gaspard έχει σίγουρα μία ιστορία να διηγηθεί μαζί με κάθε ποτήρι κρασί που σερβίρει. Με σπουδές στο χώρο του κρασιού, βρέθηκε στην πόλη ακολουθώντας την καρδιά του. Στο μικρό, γωνιακό, super φιλικό αυτό wine bar μπορεί κανείς να δοκιμάσει ένα πλήθος από ελληνικά και γαλλικά (αλλοίμονο) κρασιά αλλά και τα so hot wine cocktails. Ελαφρά πιάτα συνοδεύουν τα ποτά, η κίνηση δε σταματά ποτέ στην πάντα πολυσύχναστη Βαλαωρίτου ενώ η δημιουργικότητα του Matthieu στα wine cocktails φαίνεται να μη σταματά ποτέ.
Επίλογος.
Το βράδυ της περασμένης Πέμπτης είχα την τύχη να βρεθώ σε ένα food and wine dinner. Ένα εστιατόριο γεμάτο χαρούμενα πρόσωπα, μικρές και πιο μεγάλες παρέες, νεαρά ζευγάρια να απολαμβάνουν το φαγητό τους με ένα ποτήρι κρασί. Εκεί, είχα την τύχη κουβεντιάσω με έναν από τους σημαντικότερους παραγωγούς κρασιού της χώρας. Στο τέλος της κουβέντας το μυστικό της επιτυχίας του ήταν ήδη ξεκάθαρο στο μυαλό μου. Ο άνθρωπος αυτός είχε από το ξεκίνημα του ένα σαφές όραμα. Και το έχτισε σοδειά με τη σοδειά.
Αλέα, Ισαύρων 12 , υηλ. 2310281614
Coq au Zen, Βαλαωρίτου 37, τηλ. 2310520119
Gaspard, Ι.Δραγούμη 35 & Πάικου 5, τηλ. 2315005645
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση