Χριστούγεννα στην Αθήνα: 25 εστιατόρια για εορταστικές εξορμήσεις στην πρωτεύουσα

21 Δεκεμβρίου 2018
Η πρωτεύουσα στολίστηκε. Χριστούγεννα σημαίνει ξεγνοιασιά, θαλπωρή, βόλτες με τους αγαπημένους μας. Από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ. Ιδού ορισμένες ιδέες για την νόστιμη πλευρά των γιορτών.
  • Χριστούγεννα στην Αθήνα: 25 εστιατόρια για εορταστικές εξορμήσεις στην πρωτεύουσα | Θέματα

Αρχίζουμε το οδοιπορικό μας από το City Link στο Σύνταγμα, την ομορφότερη στοά της πόλης για μεσημεριανά γιορτινά σουλάτσα. Εκεί ο όμιλος Πανά λάνσαρε πρόσφατα το καλαίσθητο all day bar restaurant Ilios, στο οποίο ο Δημήτρης Σκαρμούτσος που επιμελείται το μενού κάνει μια αναδρομή στην αστική κουζίνα της παλιάς Αθήνα και την φέρνει στο σήμερα, με έναν δικό του τρόπο. 


Σε απόσταση αναπνοής από την Στοά Σπυρομήλιου, το Public Cafe που στραφταλίζει από χριστουγεννιάτικη διάθεση προτείνει μια νόστιμη κουζίνα την οποία επιμελείται ο Στέφανος Στεφανίδης, αλλά έχει ενδιαφέρον και η νέα δράση που παρουσιάζουν κάθε μήνα με το να ενθέτουν στο μενού κάθε μήνα με νοστιμιές από τα κυκλαδονήσια. Ο Δεκέμβριος για παράδειγμα είναι αφιερωμένος σε παραδοσιακά γλυκά από τις Κυκλάδες. 


Στο Κολωνάκι, τώρα, μια ωραία ιδέα για μεσημεριανό τσιμπολόγημα σε πιο μητροπολιτικό φόντο είναι το Zurbaran, με μια κάρτα φαγητού που βλέπει το κλασικό με μοντέρνα μάτια και μια ενότητα με εξαιρετικά επιδόρπια από τον Μπάμπη Ζηντίλη. Ακριβώς δίπλα, βρίσκεται το μικρό deli του Τυροκομείου Κωσταρέλου που σερβίρει στα λιγοστά τραπέζια του εξαιρετικά ζεστά και κρύα σάντουιτς, προσεγμένες σαλάτες και νόστιμα γλυκά. Στα ράφια του θα βρείτε επίσης και μια φοβερή ποικιλία από τυριά του ομώνυμου τυροκομείου. Το 49 που ανοίγει από νωρίς το πρωί και το πάνε μέχρι αργά έχει την υπογραφή του Σπύρου Κότση (L’Abreuvoir), είναι γλυκύτατο, ενώ στην κουζίνα ο Βαγγέλης Μαγκανιάρης μαγειρεύει ένα νόστιμο φαγητό με προσωπικότητα που ξέρει να ελίσσεται μεταξύ του κλασικού και του μοντέρνου με άνεση. Οι οινόφιλοι θα ενθουσιαστείτε με την λίστα κρασιών που θα μπορούσε να το κατατάξει με ευκολία στα wine bistro. 


Κατηφορίζοντας πάλι προς το Σύνταγμα, ο Σωτήρης Κοντιζάς στο κοσμοαγάπητο Nolan σερβίρει σταθερά μια πολύ αξιόλογη κουζίνα με απωανατολίτικη καταγωγή, κρατώντας ανοιχτό το link με Ευρώπη και Ελλάδα. Εκείνο το σοταρισμένο θράψαλο σε σάλτσα βουτύρου και το πιο λεπτεπίλεπτο ceviche δράκαινας «φρικασέ», είναι δυο πιάτα που στήνουν άνετα ένα γρήγορο lunch break στα γρήγορα. Εκεί κοντά είναι κι ο Γιώργος Βενιέρης που βάζει με το Mr. Pug Athens την Ταϊλάνδη στο επίκεντρο με ένα με μενού που δεν κάνει διαχωρισμούς σε πρώτα και κύρια πιάτα κι έχει να πει πολλά. Δοκιμάστε την thai εκδοχή της bolognese, εν προκειμένω με πικάντικα vermicelli noodles, κιμά γίδας και τσίλι. Από την άλλη, στο καινούργιο παιδί των Clumsies στην Καλαμιώτου, τρώτε καγιανάδες, ταρτάρ και γκόγκες, παρέα με ένα Bloody Mary...γεμιστών μια και το Senios ξαναπιάνει το κέντημα στη δαντέλα της παλιάς Αθήνας με έναν δικό του τρόπο. 


Δεν μου το βγάζει κάποιος εύκολα από το μυαλό ότι η Cookoovaya είναι ομορφότερη με το φως της μέρας. Και σίγουρα μπορεί να μην χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις αλλά στη γιορτινή περίοδο τα μεσημέρια της γίνονται  ακόμα πιο ανοιχτόκαρδα και φιλόξενα. Εδώ κάνουν σταθερά ασκήσεις στην ελληνική αστική κουζίνα με πληθωρικά πιάτα που μπαίνουν στην μέση του τραπεζιού, όπως τα παπουτσάκια με την λευκή μελιτζάνα και ο αχνιστός σιδηρόδρομος με πατάτες που βράζουν στον ζωμό του, τσιγαριαστά αμπελοφάσουλα και βλίτα. Συνεχίζουμε την ανταπόκρισή μας από το γευστικό μέτωπο με δυο τελευταίες στάσεις για μεσημεριανό στα βόρεια των Αθηνών. Αμφότερα στην Κηφισιά. Στο Giacomo τον πρώτο λόγο έχει η αρχοντική σάλα που θυμίζει εστιατόρια στην Βενετία και στην Φλωρεντία. Ιδιαίτερα, τώρα που επεκτάθηκε στον διπλανό χώρο, όπου άλλοτε υπήρχε το Bellini, το ιταλικό εστιατόριο στην Λεβίδου, απόκτησε έξτρα τετραγωνικά γοητείας. Στην κουζίνα ο Θάνος Κουλτούκης προσεγγίζει την ιταλική παράδοση με νόστιμα πιάτα, όπως η καλοφτιαγμένη cacio e pepe του και η αέρινη caprese με ζελέ ντομάτας.


Στο Artisanal, τέλος, που γίνεται δέκα φορές πιο όμορφο με τα χριστουγεννιάτικα στολή του, ο Δημήτρης Δημητριάδης επιμένει και με το δίκιο του σε μια μοντέρνα απόδοση της ελληνικής κουζίνας, στοχεύοντας απευθείας στην οικειότητα και την θαλπωρή της. Κατά την γνώμη μου, ξεχωρίζει ο μουσακάς του με τη μπεσαμέλ αγκινάρας και η γιουβετσάδα με ταλιάτα αρνιού. 


Με αυτά και με άλλα, έφτασε απόγευμα. Πάμε για τo aperitivo μας; Και επειδή αυτές οι μέρες θέλουν και την αστερόσκονή τους, στο Noel μπορεί να είναι Χριστούγεννα όλο τον χρόνο, αλλά τέτοιο παραμυθένιο σκηνικό δύσκολα το χάνεις. Οι bartenders, μάλιστα, του μαξιμαλιστικού μπαρ στην Κολοκοτρώνη αυτή την εποχή ετοιμάζουν κι ένα έξτρα καταλογάκι με εορταστικά cocktails.


Θα περάσετε όμως και μια βόλτα από το Birdman του Άρη Βεζενέ, στα όρια Συντάγματος και Πλάκας, για να νιώσετε την φοβερή ενέργεια της gastropub που σερβίρει κορυφαία yakitori, συνδυάζοντας την head to tail φιλοσοφία του Vezene, με τα εξαίσια cocktail του Αλέξανδρου Γκικόπουλου. Και για όποιον θέλει να πάρει τον ιταλιάνικο αέρα του κρατώντας ένα aperol spritz στο χέρι, το Brunello στο Κολωνάκι, έχει όλα τα φόντα να του φτιάξει το απόγευμα. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου συνεχίζει να επιμελείται με συνέπεια το μενού. Πολύ νόστιμα τα pizzeti. Και η δημοφιλής βερμουτερία Odori είναι κομμένη και ραμμένη για ένα aperitivo. Άλλωστε τι σόι βερμουτερία θα ήταν αν δεν τα αντιμετώπιζε με τόση ιεροτελεστία; 

Η εποχή είναι δύσκολη και τα περιθώρια για υπερβολικές σπατάλες έχουν κάνει φτερά. Καμία αντίρρηση επ´αυτών. Δεν ζούμε σε κανένα ροζ συννεφάκι. Αξίζει, όμως, έστω μια-δυο φορές σε αυτό το διάστημα της χριστουγεννιάτικης ανάπαυλας, να βάλουμε τα καλά μας, να αφήσουμε στην άκρη τα προβλήματα και την μιζέρια που μας προκαλούν και να βγούμε βραδινή βόλτα στα εστιατόρια της πόλης. Το καλό φαγητό, είτε αυτό είναι μια γαστρονομική καλλιτεχνία είτε κάτι απλούστερο, ξέρει να φτιάχνει τη διάθεση στο άψε σβήσε, όπως και η γοητευτική ατμόσφαιρα σε ένα όμορφο περιβάλλον ή το σέρβις που θα μας κάνει να αισθανθούμε βασιλιάδες. Δεν λέω ότι αυτό τις περισσότερες φορές δεν έχει και το ανάλογο αντίτιμο. Το έχει αλλά το ζητούμενο είναι να αξίζει τουλάχιστον το κόπο. Το Tudor Hall στον έβδομο όροφο του King George Athens είναι ένα τέτοιο εστιατόριο με αριστοκρατική αύρα, εκπληκτική θέα στον Παρθενώνα, περιποίηση που θα σας μείνει αξέχαστη και μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα υψηλών προδιαγραφών από τον Αλέξανδρο Κοσκινά. 


Επίσης, στο πνεύμα της αφθονίας των γιορτών, μια επίσκεψη στην Σπονδή για να δοκιμάσετε την φινετσάτη και πολυβραβευμένη μοντέρνα γαλλική κουζίνα των Arnaud Bignon και Άγγελου Λάντου, είναι πολύ καλή ιδέα. Συγκλονιστικό το τρόλεϊ με τα τυριά, αλλά και τα επιδόρπια του Σπύρου Πεδιαδιτάκη στέκονται σε ένα υψηλό επίπεδο. 


Το Funky Gourmet, θα παραμείνει ανοιχτό για το κοινό στην έδρα του μέχρι τις 5 Ιανουαρίου, οπότε θα έχετε την ευκαιρία να το αποχαιρετήσετε έως το 2020 που θα μετακομίσει στο Hilton, δοκιμάζοντας ένα εντυπωσιακό μενού που ανθολογεί τα χαρακτηριστικότερα πιάτα που σέρβιρε το εστιατόρια αυτά τα δέκα χρόνια. Σχετικά κοντά βρίσκεται και το πανέμορφο Aleria με το θεατράλε και σικάτο σκηνικό που είναι χάρμα οφθαλμών για μια τέτοια έξοδο. Η κουζίνα του Γκίκα Ξενάκη έχει δυνατές στιγμές και σφύζει από ελληνικότητα, με πιάτα όπως το κουσκουσάκι μπουρδέτο με σκορπίνα, μύδια και καλαμάρι. Στην καλύτερη στιγμή του, όμως, βρίσκεται και το Premiere στο Intercontinental. Εκεί δεν θα πάτε τόσο για την ατμόσφαιρα, όσο για την ντελικάτη γαστρονομική πρόταση που καταθέτει ο Μιχάλης Νουρλόγλου με δυο μενού degustation . Εκπληκτικά τα ραβιόλια με μανιτάρια και κονσομέ μοσχαριού, που απογειώνονται μαζί με τα καπνιστά μύδια. 


Με φουλαρισμένη δημιουργικότητα και ορισμένες πολύ φινετσάτες συνθέσεις, συνεχίζει την ανοδική πορεία του CTC, ο σεφ-ιδιοκτήτης του, Αλέξανδρος Τσιοτίνης. Τι να πει κανείς για το θαυμάσιο φρικασέ ψαριού με το ξινόγαλο και το χαβιάρι; Τώρα τελευταία μάλιστα φτιάχνει και μια γκουρμέ καρμπονάρα a la minute και επιτόπου στο τραπέζι. Δεν μου κάνει εντύπωση, άλλωστε πάντα του άρεσαν τα μαγικά. Από την άλλη τώρα, ο «Μάγος» της οδού Τσόχα, δε χρειάζεται την αφορμή για να μπεις στο κλίμα των γιορτών. Είναι πάντα εκεί. Ο Χριστόφορος Πέσκιας, κάνει τα δικά του στο Balthazar, αγαπάει το fusion γενικώς και γι’ αυτόν τον λόγο ξέρει και τον τρόπο να το ενθέτει στην ελληνική κουζίνα. Με ένα ταρτάρ ταρτάρ από σμυρναίικα σουτζουκάκια με τραγανά φύλλα ρυζιού και κρέμα αβοκάντο, λόγου χάριν. Έχει και τρίτο μάγο, όμως, το σκηνικό.


 Στο Parla, ο Θοδωρής Παπανικολάου, καταπιάνεται με τη μοντέρνα εκδοχή της ιταλικής παράδοσης με αρτίστικα πιάτα που ξεχωρίσουν για την εκλέπτυνση αλλά και για την ατόφια νοστιμιά τους. 


Πάμε σιγά σιγά να κάνουμε αποφώνηση με ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα εστιατόρια της πρωτεύουσας, εκεί όπου ο Παναγιώτης Γιακαλής διοχετεύει την γαστρονομική του κουλτούρα στα πληθωρικής νοστιμιάς πιάτα του Malabar. Το ξενοδοχείο The Margi είναι άλλωστε ένα κόσμημα από μόνο του, οπότε η βόλτα μέχρι την Βουλιαγμένη αξίζει και με το παραπάνω. 

Και αν, τέλος, αυτές τις μέρες φτάσετε στο αμήν από κρεατοφαγία, το Varoulko Seaside στο Μικρολίμανο απλώνει με μεγάλη άνεση τη σοφιστικέ του θάλασσα στο τραπέζι σας. Το ντουέτο Λευτέρης Λαζάρου-Γιάννης Παρίκος έχει εκρηκτική χημεία και αυτή φαίνεται σε πιάτα όπως το αριστουργηματικό ψητό καλαμάρι με την κρέμα ταραμά και το καψαλισμένο μαρούλι. Πολύ καλά και τα επιδόρπια του Θοδωρή Μωϋσίδη. Ξέρω ότι θα σας γοητεύσει η σοκολάτα του, αλλά πάρτε μια κουταλιά από την βελούδινη κρέμα χαλβά με γλάσο σοκολάτας που την αρωματίζει με ροδόνερο και θα με θυμηθείτε. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση