Nikkei Jardin: Άνοιξε και πάλι πιο φορμαρισμένο από ποτέ!

19 Μαΐου 2021
Ο πανέμορφος κήπος του Nikkei άνοιξε και πάλι πριν μερικές μέρες και ο σεφ Σπύρος Μαυροειδής είναι σε μεγαλύτερη φόρμα από ποτέ!
  • NIKKEI JARDIN: ΑΝΟΙΞΕ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΠΙΟ ΦΟΡΜΑΡΙΣΜΕΝΟ ΑΠΟ ΠΟΤΕ! | Θέματα

Το καλοκαιρινό Nikkei, στην πλατεία Δεξαμενής στο Κολωνάκι, είναι από τα ομορφότερα μαγαζιά της Αθήνας. Ακόμη και αυτές τις -χωρίς μουσική- ημέρες καταφέρνει να έχει μια υπέροχη ατμόσφαιρα χάρη στο περιβάλλον και τη θετική ενέργεια των ανθρώπων του.

Η bar-lady Μαίρη Ταλαιπώρου είναι η σταθερή αξία του μαγαζιού καθώς δεν σταματά να δημιουργεί μοναδικά κοκτέιλ που παίζουν όμορφα με τις γεύσεις του μενού, τελευταία άφιξη αυτό το εκπληκτικό pistachio sour που πρέπει «υποχρεωτικά» να δοκιμάσετε. Σταθερή αξία και ο έμπειρος μετρ Γιώργος Μακρυγιάννης που με το μοναδικό στιλ και την άνεσή του δίνει στο μαγαζί ζωντάνια και κλάση. Όμως η ευχάριστη φετινή εξέλιξη είναι ο σεφ Σπύρος Μαυροειδής. Σε αυτή τη δεύτερη (ουσιαστικά τρίτη) χρονιά του στο τιμόνι της κουζίνας του εστιατορίου, ο σεφ έχει βρει απόλυτα το δρόμο και το στιλ του και με την υποστήριξη και το κοουτσάρισμα του Γιώργου Μελισσάρη έχει πλέον αναδείξει το ταλέντο και τις ικανότητές του αποκτώντας την σιγουριά του «μαέστρου».

Χωρίς καμία υπερβολή θα πω ότι η κουζίνα του Nikkei δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη από σήμερα. Τα πιάτα έχουν έμπνευση, καλοζυγισμένες εντάσεις αλλά και αξιομνημόνευτη ισορροπία, όπως για παράδειγμα αυτή η νέα δημιουργία με έξοχα ψημένο χταπόδι και σος από kimchi και ajiAmarillo που συνοδεύεται από τραγανό αμάρανθο και πίκλα κρεμμυδιού ή αυτό το εκπληκτικά αρμονικό και νόστιμο nigiri με ωμό, υπέροχα «βουτυράτο» και κομμένο στην εντέλεια χτένι με κρέμα kimchi-sriracha, wasabi και μαύρη κινόα. Αρωματικά και ιδανικά αιχμηρά είναι και τα σεβίτσε του, ενώ πραγματικά δεν ξέρω τι να διαλέξω ανάμεσα στα αέρινα dim sum με γαρίδες, σιτάκε σε απολαυστική Amarillo bisque και τα πεντανόστιμα gyozas με ιβηρικό χοιρινό, παρμεζάνα με τρούφα και σιτάκε. Το wagyu anticucho με σόγια και dry miso θα το έπαιρνα άνετα για κύριο, αλλά και το ζουμερό αρνάκι με sriracha-kimchi δεν χάνεται.

Πολύ δυνατά φέτος και τα επιδόρπια γενικώς, όμως προσωπικά δεν μπορώ να αντισταθώ στα Brownies µε σοκολάτα Ecuador, namelaka καφέ & µαύρο παγωτό καρύδας.

Info: Ξανθίππου 10 & Δεινοκράτους, Πλατεία Δεξαμενής, Κολωνάκι, τηλ. 2107239366

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση