Ίσως είναι το bar-restaurant με την πιο φορτωμένη διακόσμηση στην Αθήνα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι είναι βαριά. Κάθε άλλο, η κλίμακα του χώρου και οι επιλογές των διακοσμητικών στοιχείων δίνουν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε ένα φυσικό περιβάλλον με πλούσια χλωρίδα… ακόμη και αν τα φυτά είναι πλαστικά. Εξάλλου αυτό είναι το concept, από το όνομα του εστιατορίου (Iguazu είναι ένα σύμπλεγμα από 275 καταρράκτες μεταξύ Βραζιλίας και Αργεντινής), και τη διακόσμηση, το μενού που επιμελείται ο σεφ Γιάννης Παρίκος, ακόμα και την τοποθεσία του, αφού βρίσκεται στην πλατεία Βραζιλίας, όλα παραπέμπουν στη Νότια Αμερική. Η οροφή είναι ολόκληρη καλυμμένη από πρασινάδα που κρέμεται, μπανανιές κοσμούν τις γωνίες με τα πλατιά φύλλα τους και μόνο μερικά σημεία του τοίχου είναι γυμνά. Τα φωτιστικά σε σχέδιο ανανά παραπέμπουν σε τροπική κατάσταση και επικεντρώνουν το φως τους πάνω από τα τραπέζια, ενώ ένα οβάλ μπαρ, με κόκκινα λουλούδια που κρέμονται πάνω από τη μπάρα, συμπληρώνει τη βασική διακόσμηση. Πέρα από τα 15 εσωτερικά τραπέζια, υπάρχει και αρκετά μεγάλος εξωτερικός χώρος μπροστά στην πλατεία, ανάλογα διακοσμημένος, με μπαρ και τραπεζοκαθίσματα, όπου σερβίρεται και shisha.
Το πρώτο που σκέφτηκα περνώντας την πόρτα του Iguazu ήταν αν θα δειπνήσω ή θα πάρω ποτό και θα χορέψω. Κι αυτό διότι τα vibes ήταν σε έντονους ρυθμούς και η ένταση του ήχου στη διαπασών. Όρθιοι πελάτες σχεδόν στρυμωγμένοι, αρκετοί με τα κοκτέιλ στο χέρι, κάποιοι άλλοι στο ένα χέρι κρατούσαν το κοκτέιλ, στο άλλο ένα πιάτο με sushi. Λίγο πιο μέσα, ένας καταπληκτικός performer με μικρόφωνο συνόδευε με τη φωνή του τα beats του DJ, χόρευε και το ζούσε τόσο όμορφα, σαν να τραγουδούσε μόνος στο μπάνιο του σπιτιού του, δίνοντας υπέροχη ενέργεια σε ολόκληρο το χώρο. Και κάπου εκεί, βρήκα και το τραπέζι μου. Η λίστα με τα ποτά και τα κοκτέιλ αρκετά μεγάλη, η λίστα με τα κρασιά περιορισμένη, με περίπου 25 επιλογές από την Ελλάδα, τη Χιλή και την Αργεντινή, όμως οι επιλογές είναι καλές, αφού ταιριάζουν με τα πιάτα του μενού.
Στις γεύσεις τώρα, ο σεφ Γιάννης Παρίκος έχει δημιουργήσει ένα πλούσιο μενού με σούσι και πιάτα εμπνευσμένα από τη Νότια Αμερική και έρχεται να αποδείξει πόσο εξαιρετικός μάγειρας είναι και σε αυτήν την κουζίνα. Τα sushi καλοφτιαγμένα, με το ρύζι σωστό στο δάγκωμα και την υφή, να περιδένει σφιχτά τα υλικά του και οι συνδυασμοί να είναι πλούσιοι με καθαρές γεύσεις, όπως το tempura roll, με γαρίδα, αβοκάντο και σως από γλυκό τσίλι. Το truffle roll, με ταρτάρ από wagyu Αυστραλίας, τυρί Φιλαδέλφεια, τρούφα και τραγανές νιφάδες τεμπούρα, επίσης γευστικό, αλλά άφηνε αρκετή λιπαρότητα στο στόμα. Δυνατό στη γεύση και το χταπόδι, το οποίο είχε ψηθεί στο τζόσπερ, ήταν τρυφερό ενώ παράλληλα κρατούσε και το δάγκωμά του, είχε γλασαριστεί με σάλτσα anticuchos και λίγη καπνιστή πάπρικα και συνοδευόταν από χλιαρές, τρυφερές μωβ και κίτρινες πατάτες Περού. Το πιο ξεχωριστό πιάτο ήταν ο ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος σε αέρινα τηγανισμένο τραγανό, λεπτό κουρκούτι, με τραγανές κασάβα που οπτικά έμοιαζα με τηγανιτές πατάτες, που σερβίρεται με σάλτσα αγιολί με γιούζου. Ένα πιάτο που θύμιζε γάμο fish and chips με μπακαλιάρο-σκορδαλιά! Πρωτότυπο και καλοφτιαγμένο και ήταν το rib-eye στο τζόσπερ, τέλειο medium rare, που συνοδευόταν με μικρούς κύβους ψητού, καλά καραμελωμένου ανανά και ροφκόρ.
Info: Νυμφαίου 1, πλατεία Βραζιλίας, Ιλίσια, τηλ.: 2107775225, τιμές: από 30 έως 50 ευρώ κατ’ άτομο, ώρες δείπνου, από τις 7:00 μ.μ. έως τις 11:00 μ.μ.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση