Τα εστιατόρια και οι άνθρωποι που δούλευαν και δουλεύουν σε αυτά όφειλαν και οφείλουν να τηρούν όλα τα υγειονομικά μέτρα στο έπακρον για την ασφάλεια των πελατών, αλλά και την δικιά τους. Τους τελευταίους μήνες, λόγω της παγκόσμιας πλέον πανδημίας του COVID 19, τα εστιατόρια και οι άνθρωποί τους υποχρεωθήκαν να αυξήσουν τα μέτρα και να προσθέσουν στην καθημερινότητα τους πολλά καινούργια μέτρα, που προφανώς έπρεπε να ληφθούν και εμείς τα τηρούμε στο έπακρον, όχι μόνο γιατί μας το επέβαλε η κυβέρνηση και οι υγειονομικές υπηρεσίες, αλλά γιατί πιστεύουμε ότι η ασφάλεια στα εστιατόρια μας είναι «τρόπος ζωής» για όλους εμάς που ασχολούμαστε με την φιλοξενία. Κύριο μέλημα μας είναι να είμαστε ασφαλείς και να κάνουμε όσους έρχονται στα εστιατόρια μας να νιώθουν άνετα κι ασφαλείς σαν να βρίσκονταν σε ένα πολύ φιλικό τους σπίτι.
Πιστεύουμε ότι όλα τα εστιατόρια, ανεξαιρέτως, θα πρέπει να τηρούν αυτά τα μέτρα για να δείξουμε πως είμαστε ένα κλάδος που πάνω από όλα σέβεται τον άνθρωπο και φροντίζει για την ασφάλεια των πελατών του.
Όλους αυτούς τους μήνες της πανδημίας, αλλά και κάθε μέρα βλέπουμε πολλά πράγματα να αλλάζουν στην καθημερινότητα της ζωής μας, αλλά και πολλές παλιές μας συνήθειες να αλλάζουν για τη διαφύλαξη της υγείας μας.
Για παράδειγμα εφαρμόστηκε η τηλεργασία, έγιναν εφικτές οι ηλεκτρονικές συνταγογραφήσεις των φαρμάκων, προστέθηκαν νέες διαδικτυακές εφαρμογές στις τραπεζικές συναλλαγές… Και πόσα άλλα βλέπουμε να αλλάζουν κάθε τόσο στην καθημερινότητα μας. Πολλά από αυτά «ήρθαν για να μείνουν» στη ζωή μας και να την κάνουν πιο εύκολη.
Μήπως, λοιπόν, ήρθε η ώρα να αλλάξουμε κι άλλες συνήθειες του παρελθόντος που είχαμε όλοι μας ως πελάτες εστιατορίων;
Να σας τις θυμίσουμε;
Ακυρώναμε την κράτηση μας, την τελευταία στιγμή – για να μην πούμε πως κάποιες φορές δεν μπαίναμε ούτε στον κόπο να ακυρώσουμε.
Πηγαίναμε σε εστιατόρια, χωρίς κράτηση, και απαιτούσαμε να μας δώσουν το τραπέζι που έγραφε κρατημένο επειδή το βλέπαμε «άδειο».
Πηγαίναμε σε εστιατόρια μόνο τα Σάββατα και επιλέγαμε να κρατήσουμε τραπέζι, κυρίως τις ώρες αιχμής. Μήπως ήρθε η ώρα να τηρήσουμε κάποια μέτρα κι εμείς, ως καταναλωτές, αντί να ζητάμε μόνο από τα εστιατόρια να τηρούν μέτρα; Μήπως θα ήταν σκόπιμο, ειδικά τους χειμερινούς μήνες, να βγαίνουμε για φαγητό πολύ πιο νωρίς από όσο είχαμε συνηθίσει όλα αυτά τα χρόνια; Μήπως θα ήταν πολύ πιο φρόνιμο να κλείναμε τραπέζι για τις 19:00 ή 19:30 ή έστω 20:00 ούτως ώστε να έχουν και τα εστιατόρια τη χρονική δυνατότητα να μας φιλοξενήσουν ακόμα καλύτερα;
Έτσι θα αποφεύγαμε τους γνωστούς συνωστισμούς άλλων εποχών και θα δίναμε χρόνο στην κουζίνα να μας προσέξει καλύτερα από όσο μπορεί να μας προσέξει, όταν εμφανιζόμαστε όλοι μαζί, μεταξύ 21:00 και 21:30
Νομίζουμε πως σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς θα πρέπει όλοι μας, εστιάτορες, επαγγελματίες του χώρου, προμηθευτές και καταναλωτές, να αλλάξουμε προς το καλύτερο την «εστιατορική συμπεριφορά» μας και να στηρίξουμε ο ένας τον άλλο, με τον τρόπο και τη στάση του.
Ελπίζουμε το Δείπνο Νωρίς να γίνει μια καινούργια συνήθεια, η οποία θα μείνει και στην μετά COVID εποχή.
Έκτορας & Νίκος,
Botrini’s
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση