YECHEF: Το νέο σκαφάκι του Ηλία Σκουλά θα είναι χάρτινο

Ηλίας Σκουλάς είναι αυτός και έχει στα σκαριά νέο πόστο για τις αλχημείες του. Έτσι απρόβλεπτος όπως είναι πάντα και μέχρι το μεδούλι αιρετικός, δεν με εκπλήσσει που το νέο του «παιχνίδι» θα είναι αντισυμβατικό κι έξω από τα συνηθισμένα. Αυτή τη φορά συνασπίζεται με τον Γιάννη Ακτύπη των Johnie Hot Dog που βρίσκονται σε αρκετά σημεία της πόλης και παρουσιάζουν ένα νέο concept, στη Κολοκοτρώνη 11. Τι εστί, όμως, YECHEF; Ας μη γελιόμαστε. Στη πραγματικότητα μόνο ο ίδιος ξέρει επακριβώς. Παρόλα αυτά τον πέτυχα στο Athens Craft Beer Festival όπου έκανε ένα popup του νέου του τέκνου και μου αποκάλυψε ορισμένα στοιχεία από το ιντριγκαδόρικο street food εγχείρημα, το οποίο θα είναι έτοιμο το πολύ μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Ιδού λοιπόν τι μου είπε: «Το YECHEF-πλάκα δεν έχει το όνομα;-θα διαφέρει από τα υπόλοιπα street food εστιατόρια στην Αθήνα γιατί θα μπορείς να δοκιμάζεις γαστρονομία σε χάρτινο σκαφάκι , που σημαίνει μεταξύ άλλων πολλών από το διάσημο πλέον Harakiri Burger, πατάτες Poutine με σάλτσα λιωμένο τυριού και beef gravy μέχρι μεξικάνικα τάκος με γύρο Al Pastor και αυτοκρατορικά βαβαρικά σνίτσελ με σάλτσα καφέ ντε Παρί. Κάθε μέρα θα έχουμε ένα daily πιάτο από τη γαλλική κουζίνα σε τιμή...του δρόμου, θα φτιάχνω δική μου Paloma Margherita κι ένα Bloody Mary χωρίς ντομάτα, ενώ θα παρουσιάζουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα γαστρονομικές βραδιές και σε συνεργασία με διάσημους σεφ της χώρας θα σερβίρουμε αστεράτο φαγητό σε λαδόκολλα και χάρτινα.» Enough said.