To Smash`n Bunτου Γιώργου Μελισσάρη έκανε την εμφάνισή του στην καρδιά του Κολωνακίου τον Μάρτιο του 2021. Η είδηση πως το μενού θα έφερε την υπογραφή του Μιχάλη Νουρλόγλου έκανε το γευστικό suspense να βρεθεί σε υψηλά επίπεδα πριν καν ανοίξει την πόρτα του για πρώτη φορά. Σήμερα, στον κατάλογό του φιγουράρουν πέντε burgers από dry aged, grass fed μοσχαρίσιο κιμά – εκ των οποίων τα τέσσερα διατίθενται και με διπλό μπιφτέκι – και ένα vegan ενώ δε λείπουν και επιλογές σε δημιουργίες με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, σε σαλάτες και σε συνοδευτικά.
Ενώ το Smash`n Bun βρίσκεται ακόμη σε βρεφική ηλικία, η λίστα των fan του έχει ήδη μεγαλώσει πολύ και δικαίως αφού σήμερα, είναι πιο φορμαρισμένο από ποτέ. Για να ευχαριστήσει το κοινό της πρωτεύουσας που το αγκάλιασε από τα πρώτα του κιόλας βήματα, αποφάσισε να διοργανώσει ένα τρίμηνο event με διακεκριμένους σεφ που θα κάνει πρεμιέρα στην αρχή του νέου χρόνου και θα ολοκληρωθεί τον Μάρτιο, τον μήνα των γενεθλίων του. Άλλωστε είναι γνωστή η γοητεία που ασκεί το street food σε πολλούς κορυφαίους σεφ τα τελευταία χρόνια.
Ξεκίνημα τον Ιανουάριο θα γίνει με τον Άνταμ Κοντοβά και ένα burger από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά με τυροκαυτερή, τσένταρ, ντομάτα, γαλλική σαλάτα, τραγανό κρεμμύδι και κίμτσι που θα συνδυάζει ελληνικές, ευρωπαϊκές αλλά και ασιατικές γεύσεις, στις οποίες ο σεφ έχει ιδιαίτερη αδυναμία. Το Φεβρουάριο τη σκυτάλη θα πάρει ο Έκτορας Μποτρίνι με ένα burger από μοσχαρίσιο κιμά που, θυμίζοντας την κερκυραϊκή παστιτσάδα, θα αποδίδει φόρο τιμής στον ελληνικό τόπο καταγωγής του, το νησί των Φαιάκων. Το event θα κλείσει τον Μάρτιο ο Βασίλης Μουρατίδης με το burger caprese που θα αποτελείται από μοσχαρίσιο μπιφτέκι, pesto, ντομάτα, τηγανιτή mozzarella, ρόκα και μαγιονέζα με λιαστή ντομάτα. Φαίνεται, λοιπόν, πως το 2024 θα χαρίσει όμορφες στιγμές στους φίλους των ποιοτικών burgers.
Info: Πατριάρχου Ιωακείμ 48, Κολωνάκι, τηλ.: +30 21 0724 9802
*φωτογραφία Άννα Τασιούλα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση