Το OX Athens υποδέχεται το Εβίβα από την Κόρινθο την Τετάρτη 8 Οκτωβρίου, από τις 19:00
Το εστιατόριο OX Athens στα Ιλίσια, η σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής ψησταριάς και ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια για κρέας στην πόλη φιλοξενεί, την Τετάρτη 8 Οκτωβρίου, το Εβίβα από το Βοχαϊκό Κορινθίας που έχει βραβευτεί με αστέρι FNL.
Το Εβίβα, ξεκίνησε το 2013 από τους αδερφούς Μαυρονάσιου και έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για την κρεατοφαγία στην Ελλάδα. Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην κορυφαία πρώτη ύλη, στη διαχείριση nose-to-tail και κυρίως στην τεχνική της ξηρής ωρίμανσης (dry age), που αναδεικνύει την ποιότητα και τον χαρακτήρα κάθε κοπής. Η διαδικασία αυτή, με αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας, χαρίζει στο κρέας μοναδική τρυφερότητα και πολυπλοκότητα γεύσης, καθιστώντας το σήμα κατατεθέν της ταυτότητας του Εβίβα. Παράλληλα, τα χειροποίητα αλλαντικά, τα λουκάνικα και ο καβουρμάς συνδυάζουν παράδοση και καινοτομία, ολοκληρώνοντας τη γαστρονομική πρόταση του εστιατορίου.
Info: OX Athens, Χατζηγιάννη Μέξη 9, Ιλίσια, τηλ. 2107107070
Brutus & Fireside Hong Kong: The Rare Tour Athens 2025, 16-18 Οκτωβρίου
Στις 9 Οκτωβρίου ανοίγει και πάλι το βραβευμένο με δύο αστέρια FNL Brutus, που πέτυχε άλλη μια σημαντική διάκριση μπαίνοντας στη λίστα με τα 101 καλύτερα steakhouse του κόσμου.
Με αφορμή αυτή την επιτυχία οργανώνει ένα τριήμερο pop-up event 16-18/10, σε συνεργασία με το φημισμένο Fireside Hong Kong, No 50 στην ίδια λίστα! Τα πιάτα στο Fireside ετοιμάζονται αποκλειστικά σε ξυλόφουρνο, ενώ χρησιμοποιούν το περίφημο ιαπωνικό κάρβουνο Binchotan charcoal που καίγεται αργά και καθαρά προσφέροντας μοναδικό χαρακτήρα, εμπλουτίζοντας με καπνιστή διάσταση από ξύλα μηλιάς, αμυγδαλιάς και lychee. Ο σεφ Jaime Ortola καταφέρνει να παντρέψει την «απλότητα» της φωτιάς με την προσοχή στη λεπτομέρεια που χαρακτηρίζει την υψηλή γαστρονομία.
Για τις τρεις μέρες αυτές δημιουργείται ένα πολύ ενδιαφέρον και πληθωρικό four hands menu με καλωσόρισμα από την σαμπάνια Deutz που κοστίζει €160 το άτομο.
Info: Λεβέντη 3, Κολωνάκι, τηλ. 2107240453
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση