Το Matsuhisa Mykonos κλείνει είκοσι χρόνια στο εμβληματικό Belvedere

Δεν έκρυψε ποτέ την αγάπη του ο Nobu Matsuhisa για την Ελλάδα. Θυμάμαι πριν χρόνια σε μια κουβέντα που είχαμε κάνει για το FNL να μου λέει: «Αν και ταξιδεύω αδιάκοπα σε όλο τον κόσμο για δουλειά, με το που έρχομαι στην Ελλάδα, αισθάνομαι πάντα μια αλλιώτικη χαρά, ένα συναίσθημα που πάντα με ξεπερνάει.»

Έχω ακούσει από διηγήσεις τον σάλο που έκανε το Matsuhisa, όταν ήρθε στη Μύκονο πριν από μια εικοσαετία ακριβώς. Ο Nobu ήταν ήδη πασίγνωστος σε όλη την υφήλιο με πολλά εστιατόρια σε μητροπόλεις που μάζευαν ότι πιο γκράντε και κοσμικό κοινό μπορεί κανείς να φανταστεί. Ακόμη και η Μαντόνα που μέχρι το 1997 πρέπει να είχε δώσει δημόσια συνολικά είκοσι συγκροτημένες ατάκες, αυτό το «μπορείς να διαπιστώσεις πόσο διασκεδαστική είναι μία πόλη, αν υπάρχει ένα εστιατόριο του Nobu σε αυτήν» είναι ενδεικτικό για τη δημοφιλία που γνώριζε ο Ιάπωνας σεφ. Δεν ξέρω πως ήταν η γαστρονομία και το fine dining της Μυκόνου το 2003, αλλά από αυτά που έχουν καταγράφει στον σκληρό μου δίσκο, φαντάζομαι την αίσθηση που προκάλεσε το Matsuhisa στο ξενοδοχείο Belvedere. Σίγουρα ήταν μια μεγάλη πρόκληση, ένα στοίχημα που τελικά όχι μόνο κερδήθηκε αλλά επηρέασε καθοριστικά και την εξέλιξη της εστιατορικής της σκηνής. 

Έχει λοιπόν κάθε λόγο το ξενοδοχείο Belvedere να γιορτάζει φέτος την διαχρονικότητα του Matsuhisa Mykonos και τα είκοσι χρόνια δίπλα του. Όποτε στα πλαίσια του φετινού Nobu Food Festival από τις 27 Ιουνίου έως και τις 2 Ιουλίου θα εγκαινιάσουν το Omakase Bar, σε μια ξεχωριστή ταράτσα με εκπληκτική θέα στη θάλασσα, όπου 10 επισκέπτες κάθε φορά θα απολαμβάνουν μέχρι τις 15 Οκτωβρίου  μια ξεχωριστή εμπειρία από guest chef - Saburo Hoshino, Hideki Endo, Hideto Lincoln, Tony Vratsanos και Mark Edward -που έχει προσκαλέσει ο ίδιος ο Nobu και θα εναλλάσσονται μέχρι το τέλος της σεζόν.

Τις προάλλες που έτρωγα στο εστιατόριο το Omakase Bar ήταν ακόμη υπό κατασκευή αλλά πραγματικά φαίνεται πως θα γίνει κουκλίστικο. Στον τομέα της τέχνης, το Belvedere συνεργάζεται με τον πολυβραβευμένο διεθνή καλλιτέχνη Arman Naféei, γνωστό για τη δημιουργία μουσικών τάσεων και ατμόσφαιρας στον τομέα της μόδας και του hospitality. Πιο συγκεριμένα, για δέκα χρόνια υπηρέτησε ως μουσικός διευθυντής σε όλα τα ξενοδοχεία του André Balazs, συμπεριλαμβανομένων του Chateau Marmont, Chiltern Firehouse, Sunset Beach και των Standard Hotels, ενώ καθόρισε τη μουσική ταυτότητα των κορυφαίων οίκων μόδας Chanel, Prada και Giorgio Armani.

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα: