Περνώντας τις προάλλες την πόρτα του King George Athens για να πάρω μια πρώτη γεύση από το George, The Lobby Bar έφερα αναπόφευκτα στο μυαλό μου μακρινές πλέον εικόνες από την εποχή που εκεί βρίσκονταν το T Palace, ωστόσο γρήγορα αντιλαμβάνεται κάποιος ότι πρόκειται για ένα ένα ολοκληρωμένο rebranding του χώρου, ένα νέο κεφάλαιο που κόβει κάθε δεσμό με εκείνη την εποχή. Το George είναι ζωντανό, είναι κοσμοπολίτικο, είναι ένα σημείο συνάντησης που ισορροπεί ανάμεσα στην πολυτέλεια και την άνεση, χωρίς να προσπαθεί να αντιγράψει τίποτα από το ένδοξο ή λιγότερο ένδοξο παρελθόν.
Πίσω από τον σχεδιασμό βρίσκεται το αρχιτεκτονικό γραφείο Goddard Littlefair, που έχει αποδείξει επανειλημμένα ότι ξέρει πώς να διαχειριστεί την έννοια της “πολυτέλειας” χωρίς να καταφεύγει σε υπερβολές ή στερεότυπα. Η προσέγγισή τους στο George είναι προσεκτική και μελετημένη, με σεβασμό στον χαρακτήρα του King George, αλλά και με ξεκάθαρη πρόθεση να δημιουργήσουν έναν χώρο λειτουργικό, ανοιχτό, υπέρκομψο αλλά και διαχρονικά επίκαιρο. Προσωπικά, θεωρώ πως κάνανε εξαιρετική δουλειά. Η αγάπη, επίσης, της οικογένειας Λασκαρίδη για την Τέχνη είναι παρούσα κι εδώ. Από τον Μόραλη, τον Χατζηκυριάκο-Γκίκα και τον Βασιλείου, μέχρι τον Φίλιππο Θεοδωρίδη, την Πέγκυ Κλιάφα, τη Ζέττα Αντσακλή, την Ηλιοδώρα Μαργέλλου και τους υπόλοιπους σύγχρονους καλλιτέχνες, το εικαστικό στοιχείο ξεδιπλώνεται αβίαστα στο περιβάλλον, σαν φυσική προέκταση της ατμόσφαιρας.
Αν και πήγα βράδυ, οπότε προς το παρόν έχω άποψη μόνο για το πολύ γουστόζικο μενού που σχεδίασε ο Αστέριος Κουστούδης με τον Νίκο Λειβαδιά, το George, The Lobby Bar ανοίγει τις πόρτες του από νωρίς το πρωί σερβίροντας breakfast, brunch και lunch, στα οποία είναι εμφανής η αγάπη του Αστέριου Κουστούδη για τα ελληνικά προϊόντα. Ανάμεσά τους, ένα πιάτο λίγο πιο προσωπικό: το «Ψωμί, Βούτυρο & Μέλι». Τρυφερό σαν ανάμνηση από παιδικό πρωινό, φτιαγμένο με μέλι από τα μελίσσια του ξενοδοχείου στην Κερκίνη, βούτυρο από μικρούς παραγωγούς στη Δεσκάτη και προζυμένιο ψωμί που ψήνεται καθημερινά στο αρτοποιείο του King George. Από το βραδινό bar food μενού θα ξεχωρίσω τα donuts χαρουπιού με χαβιάρι και sour cream, τα εκλεράκια με ταρτάρ μόσχου, κρέμα παρμεζάνας και spicy mayo αποδείχθηκε όσο νόστιμο υποσχόταν, με την ένταση του κρέατος να κρατιέται σε ισορροπία από τις υπόλοιπες γεύσεις, και το Mac n’ cheese με αστακό, που δίνει μια πιο elegant και comfort εκδοχή του γνωστού πιάτου, χωρίς να χάνει τη λιχούδικη διάσταση του. Θα επιστρέψω όμως σύντομα για τις πρωινές τους κάρτες που κάτι μου λέει ότι κρύβουν πολλές εκπλήξεις.
Info: KING GEORGE ATHENS, Βασιλέως Γεωργίου Α’ 3, Αθήνα, 105 64 τηλ. 2103330748
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση