Δώδεκα πιάτα θα σερβίρει όλα κι όλα το νέο εστιατόριο του Γιάννη Σαλπέα στο
Κουκάκι. Δώδεκα πιάτα που θα αντλούν την έμπνευσή τους στην ελληνική παράδοση
και που θα υπογράφει ο βραβευμένος σεφ, Παύλος Κυριάκης, ο οποίος θα συμμετέχει
σε αυτό το σχήμα και ως συνέταιρος.
Τι θα σερβίρουν τα «Δώδεκα Πιάτα»; «Μπορεί το μαγαζί να είναι από αισθητικής πλευράς σύγχρονο, αλλά η κουζίνα του θα είναι πολύ απλή. Κάτι ανάμεσα από ελληνική ψησταριά και ταβέρνα, που θα δώσει βάση στη σχάρα. Θα έχουμε και ποιοτικό γύρο, και κάποια κλασικά ορεκτικά αυτής της κουζίνας. Τις ξέρουμε όλοι αυτές τις γεύσεις και τις αγαπάμε. Θέλουμε να τις παρουσιάσουμε καλοφτιαγμένες, βαθιά γευστικές και χωρίς απολύτως καμία φιοριτούρα» μου λέει. Τα χρώματα του εστιατορίου είναι φωτεινά, ο χώρος φαίνεται ανοιχτόκαρδος, κι όλα αυτά ταιριάζουν γάντι στην απλόχερη νοστιμιά αυτής της παλαϊκής κουζίνας. Ανοίγει μες τις επόμενες μέρες, οπότε σύντομα θα επιστρέψουμε και με λεπτομερές ρεπορτάζ.
Info: Οδυσσέα Ανδρούτσου 36, Κουκάκι
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση