Το Culinary Journeys στο Daios Cove ξεκίνησε πριν από μια πενταετία ακριβώς με την ίδια σκέψη που άνοιξε και τα φτερά του για μεγάλες όπως αποδείχτηκε πτήσεις, και το ξενοδόχειο: από ένα προσωπικό στοίχημα του ιδιοκτήτη - και θα μου επιτρέψετε να πω - και οραματιστή, Δημήτρη Δάιου: να δημιουργήσει ένα υπερσύγχρονο και καλαίσθητο «οικοσύστημα» με πολύ υψηλού επιπέδου στάνταρ που θα προσελκύει επισκέπτες από όλο τον κόσμο, συμβάλλοντας έτσι στην τουριστική εξωστρέφεια και τη γαστρονομική αναγέννηση του νησιού. Η ιστορία θα του το πιστώσει, το πιστεύω ακράδαντα αυτό. Βέβαια τόσο στο Culinary Journeys όσο και στην πολυδιάστατη εξέλιξη του resort μαζί με τον Δημήτρη συμπρωταγωνιστεί και ο general manager του Daios Cove, Γιώργος Μπριλάκης, ενώ το γαστρονομικό φεστιβάλ έχει την επιμέλεια και την υψηλή εποπτεία του Παύλου Κυριάκη.
Σε αυτό το πλαίσιο γεννήθηκε και η ιδέα ενός γαστρονομικού φεστιβάλ που τελικά έγινε θεσμός, γιατί όταν συμμετέχουν σε αυτό παγκόσμιες μαγειρικές προσωπικότητες, όπως ο Christian Le Squer και ο Alex Atala, δεν μπορείς να το πεις διαφορετικά. Ακόμη θυμάμαι τη περσινό μυσταγωγικό δείπνο με τον Atala στο Ocean, τις συζητήσεις που κάναμε, το masterclass με τις εμπειρίες του από τον Αμαζόνιο. Ειλικρινά δεν θυμάμαι κι εγώ πόσες φορές μου είπε πόσο μαγεύτηκε από το σκηνικό του Daios Cove και πως θα έφευγε με βαριά καρδιά.
Φέτος, όμως, ο σεφ του βραβευμένου με δυο αστέρια Michelin D.O.M στο Σάο Πάολο επιστρέφει στο Culinary Journeys στις 29 Ιουνίου, οπότε φροντίστε από τώρα για την κράτηση σας γιατί μαθαίνω πως οι θέσεις μέρα με τη μέρα κάνουν φτερά. Η πρεμιέρα του γαστρονομικού φεστιβάλ στο Daios Cove έγινε νωρίς, στις 28 Απριλίου με τον Luca Piscazzi, από το πολυβραβευμένο Pelagos στο αθηναϊκό Four Seasons Astir Palace, ενώ ακολούθησε ο Christian Le Squer στις 4 Ιουνίου, ένας από τους σπουδαιότερους σεφ της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας που οδήγησε το Le Cinq στο Four Seasons Georges V στο Παρίσι στη κορυφή των τριών αστεριών από τον οδηγό Michelin. Ακολουθεί όμως ένα πλούσιο πρόγραμμα με σημαντικούς μάγειρες από Ελλάδα και εξωτερικό - φέτος η Γαλλία έχει την τιμητική της - που αξίζει να γνωρίσετε και να απολαύσετε τις δημιουργίες σε ένα από τα ειδυλλιακότερα σκηνικά στην Ελλάδα.
Το πρόγραμμα του Culinary Journeys στο Daios Cove
29 Ιουνίου: Alex Atala, D.O.M / Σάο Πάολο, Βραζιλία
23 Ιουλίου: Amaury Bouhours / Le Meurice, Παρίσι
3 Αυγούστου: Hisanobu Shigeta / Spoon, Παρίσι μαζί με την Jessica Préalpato / Carlton Tower Jumeirah, Λονδίνο
18 Αυγούστου: Παύλος Κυριάκης / The Zillers, Αθήνα
17 Σεπτεμβρίου: Alexandre Sempere / Les Ombres, Παρίσι
21 Σεπτεμβρίου: Γιώργος Σαμοΐλης / Cantina, Σίφνος Γκίκας Ξενάκης / Aleria Restaurant, Αθήνα
Εδώ μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες για το φεστιβάλ.
INFO
DAIOS COVE CRETE
Βαθύ, 72100, Κρήτη, Άγιος Νικόλαος, Ελλάδα
T +30 28418 88 019[email protected]
Σε αυτό το πλαίσιο γεννήθηκε και η ιδέα ενός γαστρονομικού φεστιβάλ που τελικά έγινε θεσμός, γιατί όταν συμμετέχουν σε αυτό παγκόσμιες μαγειρικές προσωπικότητες, όπως ο Christian Le Squer και ο Alex Atala, δεν μπορείς να το πεις διαφορετικά. Ακόμη θυμάμαι τη περσινό μυσταγωγικό δείπνο με τον Atala στο Ocean, τις συζητήσεις που κάναμε, το masterclass με τις εμπειρίες του από τον Αμαζόνιο. Ειλικρινά δεν θυμάμαι κι εγώ πόσες φορές μου είπε πόσο μαγεύτηκε από το σκηνικό του Daios Cove και πως θα έφευγε με βαριά καρδιά.
Φέτος, όμως, ο σεφ του βραβευμένου με δυο αστέρια Michelin D.O.M στο Σάο Πάολο επιστρέφει στο Culinary Journeys στις 29 Ιουνίου, οπότε φροντίστε από τώρα για την κράτηση σας γιατί μαθαίνω πως οι θέσεις μέρα με τη μέρα κάνουν φτερά. Η πρεμιέρα του γαστρονομικού φεστιβάλ στο Daios Cove έγινε νωρίς, στις 28 Απριλίου με τον Luca Piscazzi, από το πολυβραβευμένο Pelagos στο αθηναϊκό Four Seasons Astir Palace, ενώ ακολούθησε ο Christian Le Squer στις 4 Ιουνίου, ένας από τους σπουδαιότερους σεφ της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας που οδήγησε το Le Cinq στο Four Seasons Georges V στο Παρίσι στη κορυφή των τριών αστεριών από τον οδηγό Michelin. Ακολουθεί όμως ένα πλούσιο πρόγραμμα με σημαντικούς μάγειρες από Ελλάδα και εξωτερικό - φέτος η Γαλλία έχει την τιμητική της - που αξίζει να γνωρίσετε και να απολαύσετε τις δημιουργίες σε ένα από τα ειδυλλιακότερα σκηνικά στην Ελλάδα.
Το πρόγραμμα του Culinary Journeys στο Daios Cove
29 Ιουνίου: Alex Atala, D.O.M / Σάο Πάολο, Βραζιλία
23 Ιουλίου: Amaury Bouhours / Le Meurice, Παρίσι
3 Αυγούστου: Hisanobu Shigeta / Spoon, Παρίσι μαζί με την Jessica Préalpato / Carlton Tower Jumeirah, Λονδίνο
18 Αυγούστου: Παύλος Κυριάκης / The Zillers, Αθήνα
17 Σεπτεμβρίου: Alexandre Sempere / Les Ombres, Παρίσι
21 Σεπτεμβρίου: Γιώργος Σαμοΐλης / Cantina, Σίφνος Γκίκας Ξενάκης / Aleria Restaurant, Αθήνα
Εδώ μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες για το φεστιβάλ.
INFO
DAIOS COVE CRETE
Βαθύ, 72100, Κρήτη, Άγιος Νικόλαος, Ελλάδα
T +30 28418 88 019[email protected]
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση