Ένα ακόμη μεγάλο και εντυπωσιακό εστιατόριο στο σύνθετο project της Grivalia που ξεκινά από τα Αστέρια της Γλυφάδας και το One & Only Aesthesis και προσπερνώντας το ΠΙΚΠΑ, φτάνει στο 91 Athens Riviera Resort & Prive Club, στη Βούλα. Το διάσημο Barbarossa της Πάρου που ξεκίνησε το 1987 -στη γνωστή, φανταστική θέση του γραφικού λιμανιού της Νάουσας- ως ουζερί και εξελίχθηκε τα τελευταία χρόνια σε high-end ψαροφαγικό party-restaurant έπιασε λιμάνι και στη Γλυφάδα.
Εδώ όμως έρχεται χωρίς το βασικό ατού του -για το μεγαλύτερο μέρος της πελατείας του- που είναι το fun. Βλέπετε, αφενός οι κανονισμοί της περιοχής είναι αυστηροί, αφετέρου στην πλάτη του εστιατορίου βρίσκεται το γνωστό glamping που λειτουργεί η Domes και ο «καταυλισμός» των πολυτελών σκηνών-δωματίων. Το Barbarossa Athens είναι ένα πολυτελές, μάλλον ξενοδοχειακού στιλ εστιατόριο για ψάρι δίπλα σε μια ωραία πισίνα και μπροστά σε έναν μικρό κήπο που οδηγεί στην παραλία του 91 Athens Riviera Resort και τελικά βλέπει και λίγο θάλασσα. Για να φτάσετε εκεί θα πρέπει να περάσετε την πύλη του resort, να οδηγήσετε μέχρι το πάρκινγκ και στην συνέχεια θα σας πάνε με club-cars στο εστιατόριο.
Η κάρτα που έχει επιμεληθεί ο executive-chef του ομίλου Δημήτρης Νικολής είναι το γνωστό μενού της Πάρου σε ελαφρά πιο συντομευμένη εκδοχή προς το παρόν. Η πρώτη ύλη είναι καλή, η διαχείριση προσεκτική και τα πιάτα γευστικά και καλοφτιαγμένα χωρίς ωστόσο να διεκδικούν γαστρονομική αριστεία ή να συναρπάζουν. Και ξεκινώ κατευθείαν από το συμπέρασμα επειδή αφενός οι τιμές είναι αναμενόμενα ακριβές και αφετέρου ο ανταγωνισμός της ευρύτερης περιοχής με Παπαϊωάννου στο Καβούρι, Ακτή και Blue Fish στη Βουλιαγμένη -αν περιοριστώ στα βραβευμένα με αστέρι FNL ψαροφαγικά εστιατόρια- είναι πολύ ισχυρός.
Το section με το σούσι είναι καλό (αλλά περιττό κατά τη γνώμη μου), όπως και τα πιο μεσογειακά ωμά του εστιατορίου. Η ταραμοσαλάτα βελούδινη αλλά λίγο άτονη. Από τα πρώτα ξεχώρισα τις ελαφρά πικάντικες καραβίδες, με αχιβάδες, λάδι τσίλι και καλοζυγισμένη ποσότητα φέτας …μια φίνα, ενδιαφέρουσα, πιο γαστρονομική και ελεύθερη απόδοση του κλασικού «γαρίδες σαγανάκι». Στα κύρια πιάτα το ψάρι ήταν φρέσκο, νόστιμο και μια ιδέα περισσότερο ψημένο, ο σολομός με κουσκούς ήταν άνευρος και αδιάφορος, ενώ τα λιγκουίνι με αχιβάδες, αβγοτάραχο και τσίλι ήταν νόστιμα αλλά έλειπε η γευστική συμπύκνωση και είχαν ξεφύγει λίγο και στο βράσιμο.
Η λίστα των κρασιών που έχει επιμεληθεί ο ικανότατος οινοχόος και restaurant manager Χάρης Παναγούλιας -μεταγραφή από το Ziller’s- είναι ήδη ενδιαφέρουσα και διευρύνεται διαρκώς, ενώ και οι τιμές των κρασιών μπορεί να είναι τσιμπημένες αλλά σίγουρα λογικότερες από αυτές που παίζουν σε αντίστοιχα εστιατόρια της παραλίας.
Το Barbarossa Athens ξεκίνησε μάλλον αθόρυβα μέσα στην καρδιά της καλοκαιρινής σεζόν και το στοίχημα της πορείας και της επιτυχίας του θα παιχτεί τώρα, με την επιστροφή από τις διακοπές και βέβαια τον ερχόμενο χειμώνα. Η λεγόμενη Αθηναϊκή Ριβιέρα μεταμορφώνεται μέρα με την μέρα σε ένα πολύ ανταγωνιστικό πεδίο και θυμίζει όλο και περισσότερο Μύκονο …και αυτό χρειάζεται πολύ μεγάλη προσοχή!
Info: 91 Athens Riviera Resort, Λεωφόρος Αλκυονίδων 4, Α Ακτή Βούλας, τηλ. 214 409 9100. Τιμή: €120-180 άτομο με κρασί
https://domesresorts.com/91athensrivieratheresort/barbarossa/
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση