7 Food Sins: Mια ολοκαίνουργια Gastropub στην Πλάκα με πολλές δυνατότητες

20 Αυγούστου 2015
Στο κέντρο της πόλης και στην γαστρονομικά "κακοποιημένη" περιοχή της Πλάκας, κάνει την εμφάνισή του ένα ξεχωριστό all day εστιατόριο με βρετανικές καταβολές και ανήσυχη δημιουργική street food κουζίνα με αρκετές προοπτικές.


Το 7 Food Sins που μετράει μόλις ελάχιστες μέρες ζωής στην καρδιά της γραφικής Πλάκας, μοιάζει σαν την μύγα μες το γάλα. Τα εστιατόρια που είναι της προκοπής, στον νούμερο ένα τουριστικό προορισμό της Αθήνας είναι ελάχιστα, οπότε ένα concept σαν αυτό, εύκολα κάνει την διαφορά. 

Πρόκειται λοιπόν, για μια κουκλίστικη Gastropub, με διακοσμητικές μοντερνιές χωρίς όμως να απεμπολεί και τα κλασικά στοιχεία που την κάνουν γνώριμη με την πρώτη ματιά. Ένα από αυτά είναι η πολύ όμορφη μπάρα με τις οχτώ draught μπύρες. Οι ενδιαφέρουσες επιλογές σε μπουκάλια από όλο τον κόσμο είναι αρκετές, μεταξύ αυτών και διάφορες πολύ καλές ετικέτες από την Ελλάδα, όπως η αγαπημένη Nissos Pls από την Τήνο και η Crazy Donkey από την Σαντορίνη. Μια μικρή αλλά προσεγμένη λίστα κρασιών, aperitifs, ελάχιστα cocktails και μια σειρά από spirits και αποστάγματα συμπληρώνουν αρμονικά το αλκοολικό του κομμάτι, καθιστώντας το έτσι και αυτόνομο μπαρ.

Το μενού έχει την υπογραφή του ταλαντούχου και για χρόνια συνεργάτη του Έκτορα Μποτρίνι, Τάσου Στεφάτου. Ο ίδιος, εμφανώς επηρεασμένος από τον μέντορά του, δημιουργεί μια σειρά από παιχνιδιάρικες street food κυρίως γκουρμεδιές που έχουν ενδιαφέρον και αρκετή νοστιμιά. Αν και κάποιες από αυτές χρειάζονται ακόμα αρκετή δουλειά, κυρίως στην εκτέλεση. 

Παρόλα αυτά από τα πρώτα δείγματα γραφής νομίζω ότι είναι θέμα χρόνου και θέλησης από την μπριγάδα της κουζίνας για να βρει τους ρυθμούς της. 

Θα αναφέρω μόνο δυο παραδείγματα-αμαρτήματα για να κάνω και ένα λογοπαίγνιο με τον τίτλο. Ένα αμάρτημα που ορίζει το λάθος και άλλο ένα που ορίζει την απόλυτη ευχαρίστηση. 

 Στο inside out σουβλάκι, στο αντίστροφο σερβίρισμα δηλαδή της γνωστής ελληνικής λιχουδιάς, η πίτα από μπιφτέκι ήταν κρύα και άνοστη με αποτέλεσμα το πολύ καλό αλλά δυνατό του τζατζίκι να σκεπάζει τα πάντα. 

Το πιάτο που δείχνει ξεκάθαρα τις μεγάλες δυνατότητες του 7 Food Sins είναι ο άψογος crunchy μουσακάς. Μια υποδειγματικά τηγανισμένη φλογέρα με τα υλικά του μουσακά να λίωνουν μαζί της στο στόμα και μια εξαιρετική περιχυμένη μπεσαμέλ που την απογειώνει.

Θα επιστρέψω και μια και δυο φορές ακόμα στο 7 Food Sins. Έχει ωραία ενέργεια, νοστιμιά και προοπτικές εξέλιξης. Και στο κάτω κάτω της γραφής ομορφαίνει μια περιοχή που δεν μας έχει συνηθίσει μέχρι τώρα με τόσο προσεγμένες προσπάθειες. 

Υ. Γ. 1: Πολύ καλός εσπρέσο και φυσικοί χυμοί για χειροκρότημα. 

Υ. Γ. 2: Να μην ακούγαμε και τον Ζορμπά live στο repeat από τα γύρω καταστήματα τι ωραία που θα ήταν. 

Info: Φιλομούσου Εταιρείας 1, Πλάκα, τηλ. 210 7011108, τιμή: €20-30, ανοιχτό όλη μέρα

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

COSTIS CATSAKIORIS - 20 Αυγούστου 2015

Ο Ζορμπάς, κλασικός και ενίοτε κακοποιημένος, έρχεται σε ευθεία αντιπαράθεση με τον μουσακά (και όχι μουζάκα) που περιγράφει το άρθρο. Μια επίσκεψη θα μας πείσει. Όσον αφορά την μουσική βαβούρα τριγύρω φοβούμαι ότι είναι αναπόφευκτη και θα πρέπει ο επισκέπτης να την αποδεχθεί σαν "couleur locale".