MOET ICE

Stinking Bishop, comfort & wine- restaurant

13 Μαΐου 2015
Μετά την μετακόμισή του και την έλευση του νέου του σεφ, το Stinking Bishop μεταμορφώθηκε από ένα ενδιαφέρον cheese & wine bar σε ένα ατμοσφαιρικό εστιατόριο που αγαπά το κρασί και το τυρί, αλλά προσφέρει και μια απολαυστική κουζίνα.
6.5
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.5 / 5.0
3.0 / 5.0
3.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Μοντέρνα
Μεσογειακή


Η γωνία της Λουκιανού με την Σπευσίππου είναι ένας «ιστορικός» εστιατορικός χώρος για το Κολωνάκι, παρόλο που τα τελευταία χρόνια φιλοξενούσε ένα κατάστημα επίπλων (νομίζω). Η μετακόμιση εδώ του ήδη πετυχημένου Stinking Bishop του έδωσε νέα πνοή. Και μπορεί να γνωρίσαμε το Stinking Bishop ως ένα ατμοσφαιρικό cheese & wine bar με μερικά πιάτα, όμως η μεταγραφή του σεφ Δημήτρη Σταμούδη από το γειτονικό Bistrot Le Mignon το έβαλε σε μια εντελώς διαφορετική και πολύ ενδιαφέρουσα τροχιά.

Ο Δημήτρης Σταμούδης είναι ένας ακόμη «απόφοιτος της σχολής της Σπονδής» και αυτό είναι εμφανές –αν μην τι άλλο- στην σιγουριά που αποπνέει η κουζίνα του. Δεν είναι όμως μόνο η τεχνική σιγουριά και το πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα, ακόμη σημαντικότερο είναι το γεγονός ότι ο σεφ έχει κατανοήσει απόλυτα το είδος του μαγαζιού που διαχειρίζεται γαστρονομικά. Έτσι, αντί να προσπαθήσει να μας εντυπωσιάσει και να μας πείσει πόσο καλός μάγειρας είναι, προτείνει προσγειωμένο, καλοφτιαγμένο comfort-food που έχει στόχο του όχι μόνο να ικανοποιήσει τον πελάτη αλλά και να αναδείξει το κρασί. Στο κάτω-κάτω αυτό ακριβώς είναι το «θέμα» του εστιατορίου. Και, πιστέψτε με, μπορεί αυτό που λέω να θεωρείται δεδομένο όμως δυστυχώς δεν έχουμε συνηθίσει να συναντάμε σεφ που υποτάσσουν το εγώ τους στο concept του εστιατορίου τους.

Το μενού άλλαξε σε πιο καλοκαιρινό από την προπερασμένη εβδομάδα που το δοκίμασα οπότε δεν έχει νόημα να μιλήσω για συγκεκριμένα πιάτα. Θα αναφερθώ μόνο σε δύο ενδεικτικά που το ένα σερβίρεται ακόμη. Η εκδοχή της σαλάτας Νισουάζ εδώ (χειμερινό πιάτο) αποτελείται από πολύ ενδιαφέροντα επιμέρους στοιχεία όπως ένας έξοχα ψημένος τόνος, ένα πολύ ωραίο αβγό όμορφα ρευστό σε κρούστα μυρωδικών, τραγανά φασολάκια και εξαιρετικές πατάτες που απλά ήταν λίγο περισσότερες από ότι έπρεπε και ανέτρεπαν την ισορροπία του πιάτου (και την περιγραφή του ως «σαλάτα»). Το άλλο πιάτο που απόλαυσα ιδιαίτερα, είναι ενδεικτικό του στιλ και σερβίρεται ακόμη είναι το θαυμάσιο και γευστικότατο σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με γκοργκοντζόλα και λιγκουίνι. Ξεχωριστή μνεία αξίζει τέλος στα επιδόρπια. Η κουζίνα γίνεται λίγο πιο παιχνιδιάρα και φαντεζί εδώ αλλά γλυκά όπως το «ξινόμηλο» και το «ferrero rocher» είναι απλά εξαιρετικά!

Η λίστα των κρασιών είναι πολυσυλλεκτική και ενδιαφέρουσα και ας μην περιλαμβάνει εκατοντάδες επιλογές. Ενώ στα αναμφισβήτητα ατού του Stinking Bishop είναι η εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής. Τα περίπου €35 το άτομο είναι μια ευχάριστη έκπληξη και για το επίπεδό του και για την περιοχή!

  • Stinking Bishop
  • Τηλέφωνο: (+30) 21 3026 3656
  • Διεύθυνση: Λουκιανού 36 & Σπευσίππου, Κολωνάκι, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι-βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 30-40
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET ICE