Ταβέρνα του Οικονόμου: Ταξίδι στις μνήμες της ελληνικής παράδοσης

06 Απριλίου 2022
Τάσος Μητσελής
Στη γειτονιά των Άνω Πετραλώνων, η ταβέρνα του Οικονόμου, με πιστό κοινό που την ακολουθεί φανατικά, έχει μεγάλη ιστορία στην παραδοσιακή κουζίνα του τόπου μας. Κορυφαία λαδερά, αγυάλιστο περιβάλλον και σινεμασκόπ από μακρινές εποχές.
  • ΤΑΒΕΡΝΑ ΤΟΥ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ: ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΜΝΗΜΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ | Κριτικές Εστιατορίων
6.5
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
2.5 / 5.0
2.0 / 5.0
1.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Ταβέρνα
Κλασική
Ελληνική

Έχουν γραφτεί άπειρα και δικαίως πολύ επαινετικά κείμενα για την ταβέρνα του Οικονόμου στα Πετράλωνα, η οποία αποδεικνύει έμπρακτα την ιστορικότητα της μια και το 2030 θα κλείσει ακριβώς έναν αιώνα ζωής στο ίδιο σημείο. Το κτήριο που τη στεγάζει χρονολογείται από το 1918 και υπήρξε το σπίτι του Γιάννη Οικονόμου, ενώ το μαγέρικο το οποίο στην αρχή λεγόταν «Ζέφυρος» ξεκίνησε να λειτουργεί στις αρχές της δεκαετίας του ‘30, σερβίροντας ελάχιστα και απολύτως καθημερινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας, ως επί το πλείστον μαγειρευτά της κατσαρόλας και δυο τρία πράγματα στο φούρνο.

Ο Κώστας Διαμαντής πήρε τα ηνία της ταβέρνας πριν από εικοσιδύο χρόνια, αλλά δεν άλλαξε σχεδόν τίποτα ούτε στον χώρο, ούτε και στο φαγητό. Έγιναν μόνο τα απαραίτητα φρεσκαρίσματα. Έκανε και ορισμένες προσθήκες στο μενού, οι οποίες όμως ενίσχυσαν ακόμη περισσότερο την παραδοσιακή δομή του. Σκεφτόταν αρχικά να ρετουσάρει για τα καλά το μαγαζί, αλλά οι τότε φανατικοί πελάτες της ταβέρνας σαν τον Αλέκο Φασιανό, τον Νίκο Παναγιώτοπουλο κ.α. του έβαλαν φρένο. Δεν φαντάζεστε πόσοι πίνουν νερό στο όνομα του Οικονόμου. 

Ο κύριος Κώστας, τώρα, είναι περίπτωση από τις λίγες. Έχει ένα δικό του, ιδιαίτερο τρόπο να διαχειρίζεται τη ταβέρνα και τους πελάτες, ο οποίος μπορεί ορισμένους να τους ενοχλεί, αλλά ταυτόχρονα παραμένει απόλυτα προσιτός και ανθρώπινος, παρότι συχνά πυκνά του ανάβουν τα λαμπάκια και δε το κρύβει. Όχι, δε σηκώνει πολλά πολλά και κυρίως κομματάκι εκνευρίζεται αν το παρακάνει κάποιος με τη παραγγελία. Όποτε σε αυτή τη περίπτωση, «πρέπει» να οπισθοχωρήσετε, μια και στη τελική το δίκιο είναι με το μέρος του. Το διαπίστωσα κι εγώ τις προάλλες όταν, αφού με άκουσε προσεχτικά, μου λέει με κοφτά λόγια στο τέλος της παραγγελίας: «Θα σου φέρω μόνο τον κόκορα. Δεν θα φάτε σήμερα αρνί. Έχετε ήδη παραγγείλει πολλά και θα μείνουν.» Όσο κι αν εκείνη τη στιγμή πήγε να μου ανέβει το αίμα στο κεφάλι, κράτησα τη ψυχραιμία μου και τελικά έφαγα μαζί με τον εξαίσιο κόκορα και πανηγυρικά το γκολ, μια και όντως στο τέλος της βραδιάς έμεινε αρκετό φαγητό. Επίσης, σημειώστε ότι στον Οικονόμου δεν υπάρχει μουσική, όποτε αν αυτό σας δημιουργεί αμηχανία καθίστε έξω, ενώ από κρασί θα βρείτε μόνο χύμα, ελάχιστες μπίρες, τσίπουρο και ούζο. 

Κατά τα άλλα δοκίμασα μια εκπληκτική λακέρδα με ελιές που είχαν υπέροχη οξύτητα, η φέτα του είναι νόστιμη και η χωριάτικη από τις καλύτερες που μπορεί να δοκιμάσει κάποιος, ιδιαίτερα αυτή την εποχή σε μια ταβέρνα της Αθήνας. Από τα λαδερά, τα μελωμένα κολοκυθάκια με τις μελιτζάνες είναι βάλσαμο: αμφιβάλω αν στην Αθήνα υπάρχει ανταγωνιστής σε αυτό το πεδίο. Η χορτόπιτα, τώρα, αν και το τραγανούτσικο φύλλο της δεν κράτησε καθόλου λάδι, βρήκα τη γέμιση κάπως άχαρη. Τη περίμενα γενικώς πιο μυρωδάτη και συναρπαστική. Λουκούμι αποδείχτηκε το κοκοράκι με ζουμερό ψαχνό και ωραιότατη σάλτσα, ενώ το χοντρό μακαρόνι που το συνόδευε ήταν βρασμένο στην εντέλεια. Κλείσαμε με έναν ευχάριστο σιμιγδαλένιο χαλβά.

Βάζοντας στην εξίσωση ότι αυτό το πάναπλο, καλομαγειρεμένο και καθησυχαστικά νόστιμο φαγητό στοιχίζει κάτι λιγότερο από €20 το άτομο με κρασί, ο βραβευμένος με ένα αστέρι από τα FNL Best Restaurant Awards 2022 «Οικονόμου», παραμένει χωρίς καμία αμφιβολία μια από τις κορυφαίες προτάσεις για παραδοσιακή ελληνική κουζίνα σε μια Αθήνα που ψάχνεις καλή ταβέρνα με το κιάλι. 

  • Οικονόμου
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 3467555
  • Διεύθυνση: Τρώων 41 & Κυδαντιδών, Άνω Πετράλωνα, Πετράλωνα, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, βράδυ. Σαββατοκύριακο και μεσημέρι
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 20 - 35
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

GANCIA SPONSOR