GREY GOOSE

Almyra, από την Μύκονο στην Κηφισιά με νόστιμη θαλασσινή κουζίνα

25 Νοεμβρίου 2015
Γνωρίσαμε τον Γιάννη Λιάκου, ως σεφ, στο Ούζομπαρ στο Μαρούσι, τώρα τον βρίσκουμε στο Almyra του Γιάννη Μωράκη να δημιουργεί νόστιμη, comfort θαλασσινή κουζίνα εκεί που συναντούσαμε τον κλασικό Ψαρά.
6.5
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.5 / 5.0
3.0 / 5.0
3.0 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Μοντέρνα
Ψάρι


Σύγχρονο, όμορφο, ανάλαφρο και ταυτόχρονα φιλόξενο σκηνικό που ακροβατεί μεταξύ μοντέρνας ταβέρνας και εστιατορίου και μέσα σε αυτό μια ομάδα με θέρμη και φιλόξενη διάθεση με τον Γιάννη Λιάκου να παίζει σε σάλα και κουζίνα και να παίρνει την Almyra πάνω του.


Το Almyra είναι ένα μοντέρνο εστιατόριο που βασίζεται στην ελληνική εκδοχή της θαλασσινής κουζίνας αλλά την πάει και ένα βηματάκι παραπέρα. Παράδειγμα; Αυτό το απίθανο και σωστά χυλωμένο-βρασμένο ριζότο κακαβιάς με μάγουλα ροφού. Ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς που ικανοποιεί τον ουρανίσκο και γαληνεύει την ψυχή, ο ορισμός του comfort food αλά ελληνικά (& αλά θαλασσινά). Δεν είναι όμως μόνο αυτό, τα ζυμαρικά είναι επίσης δυνατά, δοκιμάστε για παράδειγμα τα λιγκουίνι με τον αχινό και το αυγοτάραχο τρίμμα, ενώ η κακαβιά του είναι πυκνή, βελούδινη, αρωματική, από τις καλύτερες που έχω δοκιμάσει. Ένα ακόμη πιάτο που με ενθουσίασε είναι ο γύρος του τόνου. Σερβιρισμένο σαν παραδοσιακός γύρος, είναι ένα πιάτο γευστικότατο, ζουμερό που μπορεί να μην αφήνει πολλά περιθώρια στο ψάρι να φανεί, αλλά όσοι δεν τρώτε κρέας για λόγους φιλοσοφίας ή υγείας αυτό θα το λατρέψετε!

Κατά τα άλλα το Almyra επενδύει στις καλές πρώτες ύλες και στην σωστή τεχνική. Δοκιμάστε το φρέσκο τηγανιτό καλαμάρι και θα καταλάβετε τι εννοώ. Βέβαια δεν είναι όλα στο ίδιο επίπεδο. Τα αχνιστά μύδια με κοντροκομμένες τηγανιτές πατάτες ας πούμε, παρά την ωραία συνταγή, προδίδονται από το μικρό μέγεθος και την ανούσια γεύση του θαλασσινού, οι τρεις ταραμοσαλάτες είναι έξυπνη ιδέα καθώς η κάθε μια αρωματίζεται και χρωματίζεται μα κάτι, αλλά στην πραγματικότητα η κλασική λευκή είναι η καλύτερη και αυτή ακόμη όχι τόσο σπουδαία.

Η λίστα των κρασιών προσφέρει πολλές επιλογές και είναι δελεαστικά τιμολογημένη, ενώ και τα επιδόρπια είναι καλοφτιαγμένα και ευχάριστα γενικά, αλλά εγώ δεν θα μπορούσα να αντισταθώ σε αυτή την εξαιρετική εκδοχή της πορτοκαλόπιτας.

  • Almyra
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 6205925
  • Διεύθυνση: Ελαιών 54, Νέα Κηφισιά, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι-βράδυ
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 45-60
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

GREY GOOSE