Welsh Rarebit, ψάξτε για το τυρί

27 Φεβρουαρίου 2013

Η σημερινή συνταγή είναι πρωτότυπη, εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη. Στη αυθεντική της version περιέχει τυρί Lancashire το οποίο όμως, όσο κι αν έψαξα στην  Ελλάδα δεν κατάφερα να το βρω... Φυσικά εννοείται πως αν εσείς σταθείτε πιο τυχεροί, περιμένω να με ενημερώσετε για το που και το πως, όμως μέχρι τότε μποούμε να το αντικαταστήσουμε με λευκό, ώριμο cheddar.

Όπως ίσως έχετε καταλάβει με τον καιρό, το λιωμένο τυρί είναι μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές. Η συνταγή αυτή - που είναι παραλαγή μιας παραδοσιακής βρετανικής- είναι βασισμένη στο concept λιωμένο τυρί, αλλά trust me, το πάει αρκετά βήματα παρακάτω...

Welsh rarebit

Υλικά για 4 άτομα (ή 2 λαίμαργα)

  • 140 γρ λευκό cheddar τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εγγλέζικη μουστάρδα σε σκόνη
  • μερικές σταγόνες Worcestershire Sauce
  • τους κρόκους από 2 αυγά
  • 60 ml μπύρα
  • 4 φέτες χωριάτικο ψωμί ελαφρά ψημένες

 

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά -εκτός από το ψωμί- στο food prossesor και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να γίνουν μια πηχτή κρέμα. Ανάβουμε τον φούρνο στο grill , αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το μείγμα και και το πατάμε ελαφρά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ψήνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα...

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση