Μακαρονάδα με γαρίδες και μαστίχα Skinos

Το Σάββατο που μας πέρασε είχα τραπέζι στο σπίτι. Μια παρέα αγαπημένων φίλων που είναι όμως όλοι extremely busy κοινωνικώς και δύσκολοι στο να τους μαζέψεις ταυτόχρονα, με αποτέλεσμα τα καλέσματα μας αναγκαστικά τα οργανώνουμε πολύ καιρό πριν για να καταφέρουμε να συντονιστούμε. Ετσι, όταν κανόνιζα το dinner μας σχεδόν ένα μήν πριν, δεν σκέφτηκα πως έπεφτε μέσα στην Σαρακοστή. Και πως κάποιοι από τους καλεσμένους μου θα νήστευαν. Και όταν το συνειδητοποίησα με έπιασε κατ΄αρχήν πανικός, μια που τα θαλασσινά δεν είναι το δυνατότερο μου μαγειρικό σημείο.Ευτυχώς όμως, λίγες μέρες πριν είχαμε πάει να φάμε σε μια από τις pop up βραδιές που διοργάνωσε ο Δημήτρης Παπαζυμούρης στο Common Secret της Κηφισιάς. Ο Δημήτρης για όσους δεν τον γνωρίζετε είναι σούπερ επιτυχημένος διαφημιστής, ερασιτέχνης chef και ταλαντούχος food blogger. Επίσης, είναι και μέλος της επιτροπής των Best Restaurant Awards του FnL. Anyway, εκείνο το βράδυ στο Common Secret είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω το φαγητό του και να εντυπωσιαστώ όχι μόνο από την εξαιρετική τεχνική του αλλά και από την νοστιμιά των γεύσεων του. Οπότε όταν χρειάστηκα μια νηστίσιμη συνταγή που να μπορώ να την κάνω για πρώτη φορά την ημέρα του τραπεζιού και να είμαι σίγουρη για την επιτυχία της, απλά μπήκα στην Cucina di Caruso και διάλεξα αυτή που μου φάνηκε πιο yummy.
Το αποτέλεσμα με δικαίωσε απολύτως, και αυτό που ήταν ακόμα πιο σημαντικό είναι πως ο Δημήτρης γράφει τις συνταγές του με τρόπο απλό και εύκολο να τον ακολουθήσει ακόμα και ο πιο άχρηστος μάγειρας του κόσμου, και τις διανθίζει και με ωραίες ιστορίες πράγμα που τις κάνει ακόμα πιο ευχάριστες. Εγώ που έπρεπε να ταίσω 10 άτομα απλά πολλαπλασίασα τα πάντα επί 3 και άλλαξα και τα ζυμαρικά, χρησιμοποίησα spaghetti. Δεν έμεινε ούτε μπουκιά. Οπότε ειδού το link για την μακαρονάδα με γαρίδες και μαστίχα Skinos, και τα υπόλοιπα ας σας τα πει ο Δημήτρης με τον δικό του, μοναδικό τρόπο.