Pizza με αυγό και bacon

Έτσι, σήμερα σκέφτηκα να σας δώσω μια συνταγή για pizza. Που είναι ένα φαγητό έτσι κάπως ενδιάμεσο, το τρώς και στην βεράντα με παγωμένη μπύρα, το τρως και στον καναπέ χαζεύοντας τηλεόραση.. Και βέβαια, σε mood προσαρμοστικό όπως σας ανέφερα, θα την κάνουμε με τον εύκολο τρόπο την pizza μας... Δηλαδή με έτοιμο ζυμάρι. Φυσικά, αν έχετε κέφι μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας from scratch αλλά αν δεν έχετε, υπάρχουν δύο απλοί τρόποι. Ο ένας είναι να πάτε στο super market και να αγοράσετε φρέσκια ζύμη Pilsburry, αυτή με το ανθρωπάκι που φουσκώνει, και ο δεύτερος είναι να πάτε νωρίς στον φούρνο - ή να ζητήσετε να το παραγγείλετε από την προηγούμενη even better- και να πάρετε ζυμάρι για ψωμί. Με μισό κιλό - ή με δύο κουτάκια- είστε έτοιμοι.

Υλικά (για μια μεγάλη pizza)

• 1/2 κιλό ζυμάρι για ψωμί ή 2 κουτάκια ζύμη Pilsburry
• ελάχιστο λάδι
• 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1 πακέτο bacon κομμένο σε κύβους
• 4 αυγά
• 1/2 κιλό κασέρι πικάντικο τριμμένο
• μια κουταλιά της σούπας κάπαρη
• ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο τετράγωνο ρηχό ταψί και ανοίγουμε την ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Το μυστικό είναι να περισσεύει από το ταψί γιατί με το ψήσιμο μαζεύει. Απλώνουμε πάνω στην ζύμη ελάχιστο ελαιόλαδο, τα ντοματάκια χωρίς πολλά ζουμιά, την κάπαρη, την ρίγανη, το αλατοπίπερο και το bacon και ψήνουμε την pizza στο μεσαίο ράφι μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σκληραίνει. Όταν η pizza είναι σχεδόν έτοιμη, απλώνουμε το τριμμένο κασέι και σπάμε από πάνω τα αυγά. Την αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να λιώσει καλά το τυρί και να και είναι έτοιμα τα αυγά (o κρόκος πρέπει να είναι μελάτος έτσι ώστε, όταν κόψουμε την pizza να απλωθεί). Σερβίρουμε αμέσως...