Ο καιρός πέρασε και μαζί πέρασε και ο ενθουσιασμός μου, κυρίως γιατί το σπιτικό ψωμί είναι πεντανόστιμο και τρώγεται για πλάκα, και εμείς είχαμε καταλήξει να τρώμε ένα καρβελάκι την μέρα με κίνδυνο να γίνουμε χειρότερα γουρούνια απ΄ότι είμαστε ήδη. Μάλιστα, βοήθησε και το σύμπαν μια που κάποια στιγμή εντελώς μαγικά χάθηκε το βιβλιαράκι με τις οδηγίες, άρα ενώ είχα τις συνταγές, δεν θυμόμουν την σειρά με την οποία έπρεπε να βάλω τα υλικά στο μηχάνημα.
Από όλα τα ψωμιά που έφτιαξα εκείνη την χρονιά, το μεγαλύτερο hit ήταν αυτό με το cheddar και τις καυτερές πιπεριές. Οι φίλοι μου το ζητάνε ακόμα να φανταστείτε, και μάλλον πρέπει κάποια στιγμή να κάνω μια έρευνα στο Internet και να βρω τις οδηγίες σε PDF γιατί η αλήθεια είναι πως το έχω επιθυμήσει κι εγώ.
Η συνταγή είναι απλή. Αν έχετε αρτοπαρασκευαστή ρίχνετε τα υλικά με την σωστή σειρά - που διαφέρει για κάθε μοντέλο- και μετά πατάτε τα σωστά κουμπιά και περιμένετε. Νομίζω όμως πως αν ξέρετε να φτιάχνετε ψωμί κανονικά, να ζυμώνετε δηλαδή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε. Έτσι κι αλλιώς, μιλάμε για απίστευτη γεύση που συνοδεύει τέλεια τα λαδερά φαγητά που είναι τόσο της εποχής..
Ψωμί με cheddar και καυτερές πιπεριές chili
Υλικά για ένα καρβελάκι
- 1 1/8 του φλιτζανιού ζεστό νερό.
- 1 teaspoon αλάτι
- 2 tablespoons ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι τριμμένο cheddar
- 2 tablespoons ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τουρσί
- 3 φλυτζάνια αλεύρι
- 1 tablespoon μαγιά σε σκόνη.
Βασικό ρόλο στο νόστιμο ψωμί παίζει προφανώς το αλεύρι. Ο αγαπημένος μου Χρύσανθος Καραμολέγκος μου είπε κάποτε να χρησιμοποιώ για τα ψωμιά μου Πράσινο Αλεύρι Λήμνου και είχε δίκιο φυσικά. Έχει υπέροχη σιμιγδαλένια υφή και το αποτέλεσμα είναι του ονείρου.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση