Καλοκαιρινά cream cheese sandwiches με μπέικον και αβοκάντο ή σύκο

29 Ιουλίου 2020
Μια συνταγή από την Cucina di Caruso του Δημήτρη Παπαζυμούρη
  • Καλοκαιρινά Cream Cheese Sandwiches με μπέικον και αβοκάντο ή σύκο | Συνταγές

Γιατί τα καλοκαιρινά σάντουιτς να μην είναι εμπνευσμένα, δροσερά, γεμάτα χρώμα και φρεσκάδα από υλικά της εποχής; Γιατί να είναι οι κλασικούρες που τρώμε όλη το χρόνο με κάποια φέτα τυρί, λίγο από αλλαντικό και κάτι σε λαχανικό και σάλτσα; Η Σόφη, που την έχω ανακηρύξει ως Master of Sandwiches δίνει την απάντηση στο ερώτημα, με δύο τσακ-μπαμ υπέροχα εμπνευσμένες συνταγές, που έχουν ως κοινό σημείο αναφοράς το Arla Natural Cream Cheese, ένα 100% φυσικό τυρί που είναι ελαφρύ, δροσερό και εύκολο για να συνδυαστεί με ετερόκλητα υλικά.

Οι δημιουργίες της Sophie στα σάντουιτς, βασίζονται πάντα στην ισορροπία μεταξύ αντιθετικών υφών, θερμοκρασιών ή γευστικών εντάσεων και περιλαμβάνουν πάντα, μικρούς αλλά εμπνευσμένους αιφνιδιασμούς στη σύνθεση των υλικών. Η γυναίκα είναι θεά, πως να το κάνουμε!

Εδώ, και στις δύο συνθέσεις το αναπάντεχο μπέικον παίζει το ρόλο του τραγανού, καπνιστού και αλμυρού στοιχείου που προσκαλεί τη κρεμώδη δροσιά του τυριού και του αβοκάντο ή τη δροσερή γλύκα του σύκου για να φτιάξει πρωτότυπα γευστικά σάντουιτς της εποχής! Και όλα αυτά δεν παρουσιάζονται σε κοινότυπες φέτες ψωμιού αλλά έχουν επιλεγεί απ’ το Απολλώνιο, δυο ιδιαίτερα υλικά βάσης, αφενός τα αλμυρά και τσαχπίνικα πρέτσελ για τη σύνθεση με το αβοκάντο και τα ιδιαίτερα μπριοσάκια του, για τη σύνθεση με σύκο. Θα μπορούσαν βέβαια να χρησιμοποιηθούν και κλασικά μπέιγκελς ή και κουλούρια ολικής, αλλά γενικά αποφύγετε σε τέτοιες συνθέσεις συνηθισμένα ψωμιά. Είναι καλοκαίρι, η εποχή να δοκιμάσουμε κάτι νέο και διαφορετικό!

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

Πανεύκολες συνθέσεις, δέκα λεπτά θα σας πάρει να καραμελώσετε το μπέικον και άλλα πέντε να ετοιμάσετε τα σάντουιτς. Προσοχή στην επιλογή του αβοκάντο να είναι ώριμο, αλλιώς δεν παίζει!

Η συνέχεια εδώ

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση