Κοτόπουλο με ροκφόρ

Θα σας πάρει ελάχιστη ώρα, όση χρειάζεται για να γίνει το κοτόπουλο, άντε και για να τηγανίσετε τις πατάτες αν είστε λαίμαργοι άνθρωποι σαν εμένα, ή να βράσετε το ρύζι αν είστε της πιο υγιεινής σχολής.

Κοτόπουλο με ροκφόρ.

Υλικά για τέσσερα άτομα

4 κομμάτια  κοτόπουλο στήθος χωρίς πέτσα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 ποτήρι λευκό κρασί

Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

2 κουταλάκια του γλυκού Herbes de Province

Λίγη σκορδόσκονη

Ένα πακέτο Roquefort (εγώ χρησιμοποιώ Societe συνήθως)

1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το τρίβουμε με μπόλικο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προσέχω πολύ το λάδι γιατί είναι λιπαρά και το ροκφόρ και η κρέμα και δεν θέλω να γίνει το φαγητό μου πιο βαρύ απ΄ότι πρέπει... Όταν κάψει, βάζουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε  γύρω γύρω για περίπου οκτώ λεπτά. Σβύνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το σκόρδο τα herbes, ελάχιστο αλάτι και 1 1/12 φλιτζάνι κρέμα , χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνωουμε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 20 λεπτά γυρίζοντας το κάθε τόσο για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα  το ροκφόρ κομμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ενιαία, πηχτή σάλτσα, ξαναρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, το γυρίζουμε μια δυο φορές και σερβίρουμε..  Εμένα είπαμε,  το συγκεκριμένο φαγητό μου αρέσει με πατάτες τηγανητές αλλά ο ταιριάζει θαυμάσια και με ρύζι.