Meat Liquor, Burger at its best

Για κάποιον λόγο όμως μου πήρε παραπάνω από πέντε ταξίδια στην αγαπημένη πόλη μέχρι να κατορθώσω να το βάλω στο πρόγραμμα, κυρίως γιατί, μια που δεν δέχεται κρατήσεις και οι ουρές απ’ έξω είναι διάσημες, δεν έβρισκα κανέναν πρόθυμο να μοιραστεί μαζί μου τον χρόνο της απαιτούμενης ορθοστασίας. Το σύμπαν όμως όταν πρέπει προνοεί, και έτσι, πριν από κανέναν μήνα βρήκα τον αγαπημένο μου σε καλό mood, και είπα να το επιχειρήσω.

Κατ’ αρχάς πήρα τηλέφωνο να ρωτήσω τι ώρα ήταν καλύτερα να πάμε για να αποφύγουμε τις ουρές. Ήταν Σάββατο και η απάντηση «είτε γύρω στις 4 είτε μετά τις 10.30 το βράδυ» ταίριαξε μια χαρά και στα προγράμματα μας της μέρας και στην συνήθεια μας να τρώμε ως Έλληνες παντού, δηλαδή μετά τις 10. Έτσι 11 παρά ήμασταν στην Welbeck Str, πεινασμένοι και σαν έτοιμοι από καιρό να επιδοθούμε σε επικές γουρουνιές.  Εδώ να σας πω ότι το Meat Liquor δεν αξίζει να το περιγράψει κανείς μόνο για το φαγητό του. Είναι μια μοναδική εμπειρία που την κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα το γεγονός πως ο ιδιοκτήτης είναι έλληνας, που ξεκίνησε από  μια καντίνα που λεγόταν Meat Wagon. Μπαίνοντας στο μαγαζί σε περιμένει η πρώτη έκπληξη. Κόκκινοι τοίχοι, λευκές κολώνες, διαφορετικά επίπεδα,  graffiti παντού, δυνατές ροκιές και όμορφος κόσμος που δημιουργεί μια ατμόσφαιρα πολύ cosy αλλά και πολύ sexy μαζί. Ουρές δεν βρήκαμε μεν αλλά χρειάστηκε να περιμένουμε κανένα τέταρτο στο bar πράγμα που εμένα δεν με χάλασε καθόλου μια που τα τρία αγόρια πίσω από την μπάρα ήταν πραγματικά το ένα πιο σούπερ από το άλλο, τόσο που κάποια στιγμή έπιασα τον εαυτό μου να σκέφτεται «εδώ θα το κάνουμε στέκι με τα κορίτσια όταν με το καλό μετακομίσουμε μόνιμα».

Το φαν ξεκινάει όμως αφού καθίσετε στο τραπέζι. Ο κατάλογος είναι μικρός και τον δοκιμάσαμε σχεδόν όλο. Chili cheese fries, onion rings, buffalo wings, coleslaw, αλλά και χαλούμι στην αρχή,  και μετά μια ποικιλία από burgers κανένα από τα οποία δεν είχε όμως αυγό, παράλειψη για την οποία σκοπεύω να φροντίσω μόλις μου δοθεί η ευκαιρία να γνωρίσω τον κύριο Παπουτσή ο οποίος την μέρα που πήγαμε έλειπε. Το ρολό χαρτί κουζίνας που φτάνει μαζί με την ketchup, την μουστάρδα και τα ποτήρια με τα ποτά, σε βάζει σε υποψίες για το τι μέλλει γενέσθαι στην συνέχεια αλλά όταν ήρθε στο τραπέζι το γιγάντιο πιάτο με ένα λόφο από τηγανητές πατάτες σκεπασμένες με λιωμένο τυρί και καυτερές πιπεριές jalapenos, κατάλαβα πως εγώ προσωπικά, είχα έρθει στον παράδεισο. Και είχα δίκιο of course. Όλα ήταν τέλεια. Το burger μου – Green Chili Burger, λατρεύω τα spicy τι να κάνω- ήταν απολαυστικό, με αφράτο, τέλεια ψημένο μπιφτέκι και τις νοστιμότερες τραγανές πίκλες που έχω δοκιμάσει ποτέ,  ενώ η εικόνα του Πάνου που έτρωγε ευτυχισμένος το δικό του Mushroom Swiss μια μέρα αφότου απολάμβανε με σχετικό βλέμμα το meat fruit στο Dinner του Heston Blumental  ισοδυναμούσε με χίλιες λέξεις όντως.

To make a long story short, το Meat Liquor είναι ένα μέρος που αξίζει να το δείτε αν σας αρέσουν οι εναλλακτικές ιδέες που βασίζονται πάνω σ΄αυτά που ήδη ξέρετε. Είναι ένα μαγαζί που συνδυάζει μοναδικά το καλό, απλό φαγητό και την fuzzy ατμόσφαιρα με μια ελαφρά «περιθωριακή» πατίνα που σε κάνει να νοιώθεις σαν να πρωταγωνιστείς σε ταινία του Tarantino. Και μάλιστα σε τιμή ελληνικού καλού delivery μια που οι 30 λίρες για δύο άτομα, πλησιάζουν με ευκολία κάτι παραγγελίες που κάνουμε σε εδώ burgerάδικα που είναι για γέλια. Κλείνοντας θα κάνω quote την αρχή της κριτικής της  Zoe Williams για την Telegraph : «Αν ήξερα πως θα χρειαζόταν να περιμένω μιάμιση ώρα μέσα στην βροχή μια κρύα Πέμπτη του Γενάρη μέχρι να καθίσω να φάω.. θα το ξανάκανα.»