Tapas 24

Αν βρεθείτε στη Βαρκελώνη λοιπόν κι έχετε την κατάλληλη παρέα, σας προτείνω να δοκιμάσετε το Tapas 24, ενα φανταστικο tapas bar, που είναι σημείο συνάντησης για τους gourmet της πόλης. Είναι μέρος του Projectes 24 του βραβευμένου με Michelin σεφ Carles Abellan, μαθητη του Ferran Adria. Ο βασικός του στόχος είναι να αφαιρέσει απο την υψηλή κουζίνα οτιδήποτε δήθεν και χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα των υλικών, να προσφέρει μια σειρά από τάπας σε προσιτές τιμές και με γεύσεις που ξυπνούν μνήμες από διαφορετικές κουλτούρες.

Το Tapas 24 είναι ανοιχτό από τις 9 το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα και δεν δέχεται κρατήσεις. Με το που κάθεσαι έρχεται ο κατάλογος που είναι μια άσπρη χαρτοσακούλα που έχει μέσα τα μαχαιροπήρουνα και τις πετσέτες. Ρίξτε μια ματιά γύρω και σε μικρούς μαύρους πίνακες είναι γραμμένα τα πιάτα ημέρας με κιμωλία. Ακόμα κι αν δεν καταλαβαίνετε καταλωνικά πάρτε κάτι στην τύχη και δεν θα χάσετε.

Έχω δοκιμάσει μερικά μαγικά πιάτα εκεί από τα πολύ απλά όπως μια υπέροχη burrata με σως φρέσκου βασιλικού,  μέχρι αυγά τόννου με ντοματα. Αλλά όλα είναι νόστιμα: οι κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και άρωμα από jamon iberico, οι σαρδέλες escabeche, και η πειραγμένη εκδοχή του ham and cheese sandwich που λέγεται bikini και είναι έχει πάστα τρούφας. Από τα πιάτα ημέρας οι φακές με chorizo και η μαύρη paella δε λείπουν σχεδόν ποτέ από το μενού και αξίζουν να τις δοκιμάσετε.

Η λίστα κρασιών για ένα τόσο μικρό μαγαζί είναι εντυπωσιακή και από τα γλυκά μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τη μους σοκολάτα αρωματισμένη με ελαιόλαδο καιστολισμένη με κόκκους αλατιού.

Στην περίπτωση που είναι γεμάτο και δεν βρείτε να καθήσετε πάρτε το φαγητό σαν take away. Αν έχετε βρει τη σωστή παρέα είναι μια απο τις εμπειρίες που σίγουρα θα θέλετε να μοιραστείτε. Ακόμα κι ο Επίκουρος θα συμφωνούσε.

http://www.projectes24.com/