Η λαμπερή απονομή των πρώτων FNL Best Restaurant Awards by Volvo 2016

22 Δεκεμβρίου 2016
Στην καρδιά του χειμώνα, λίγες μόνο ημέρες πριν καλωσορίσουμε το 2017, το FNL απένειμε την Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου σε μια φαντασμαγορική τελετή με γιορτινή ατμόσφαιρα, τα πρώτα γαστρονομικά βραβεία του.
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide
  • απονομή fnlbra16 | The Food & Leisure Guide

Ήταν μια μεγάλη και αληθινή γιορτή της γαστρονομίας με πρωταγωνιστές τους σεφ ή τους μαγείρους και τους εστιάτορες και κοινό όλους εμάς που αγαπάμε κ σεβόμαστε  τη δουλειά τους και τους στηρίζουμε, με όσο πιο αντικειμενικό τρόπο μπορούμε. Ήταν επίσης μια αναπόφευκτη και σημαντική εξέλιξη για το FNL που μετράει σχεδόν έξι χρόνια έγκυρης διαδικτυακής παρουσίας στην γαστρονομική σκηνή της Ελλάδας. Και το επιστέγασμα της αξιολόγησης από την κριτική επιτροπή του οδηγού σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική, Μύκονο, Σαντορίνη και Κέρκυρα των πολλών και ενδιαφερόντων μενού, των άπειρων χιλιομέτρων και της μαγείας των ταξιδιών σε αυτά τα μέρη με την αμέριστη συμπαράσταση της κορυφαίας αυτοκινητοβιομηχανίας Volvo που τα έκανε ασφαλή και πολύ πιο ξεκούραστα. Ήταν με λίγα λόγια το πλήρωμα του χρόνου για να παρουσιάσει το FNL στο κοινό τα πρώτα εστιατορικά βραβεία του, δίνοντας αστέρια και τιμητικές διακρίσεις ανά κατηγορίες σε εκείνα που ξεχώρισε μέσα από ένα πλήθος σημείων εστίασης, για την επίδοση, την συνέπεια και την εξέλιξή τους.


Βράδυ Δευτέρας, στο εντυπωσιακό "Θέατρο" του Κέντρου Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος, όλα ήταν έτοιμα για να υποδεχτούν τους σεφ και τους εστιάτορες που σε λίγη ώρα θα κέρδιζαν τα πρώτα τους αστέρια αλλά και τους καλεσμένους μας, πολλοί εκ των οποίων ήταν από το αναγνωστικό κοινό του FNL, φίλοι και συνοδοιπόροι σε αυτό το απολαυστικό ταξίδι της γεύσης. Στο σημείο αυτό θέλουμε να ευχαριστήσουμε από καρδιάς όλους τους αναγνώστες μας, όλους εσάς δηλαδή που σπάσατε τα τηλέφωνα και μπήκατε στον κόπο να στείλετε τόσα emails για μια πρόσκληση στην τελετή. Απολογούμαστε που δεν καταφέραμε να ανταποκριθούμε στο αίτημά σας και επιφυλασσόμαστε για το μέλλον στα FNL Events μας, αλλά για να σας είχαμε όλους εκεί θέλαμε και άλλο ένα Θέατρο τουλάχιστον.


Η τελετή απονομής άρχισε στις εννέα, ακριβώς μισή ώρα μετά την προγραμματισμένη έναρξή της στο κατάμεστο αμφιθέατρο του Θεάτρου και η βεντάλια των συναισθημάτων τα είχε όλα: αγωνία, παλμό, συγκίνηση, ενθουσιασμό, χειροκρότημα, αμηχανία, και φυσικά τα αναπόφευκτα μικρά λάθη της πρώτης φοράς όπως το μπέρδεμα που έγινε με την σειρά των βραβείων στα μονά αστέρια της Αθήνας, με αποτέλεσμα ο υπογράφων που επωμίστηκε να τα απονείμει κιόλας, να τα χάσει για λίγο στην αρχή. Άλλωστε δημοσιογράφοι είμαστε και όχι παρουσιαστές. Την τελετή παρουσίασε η εξαιρετική και έμπειρη ηθοποιός Σμαράγδα Καρύδη και την ευχαριστούμε για την ζωντάνια που έδωσε με το κέφι της στην βραδιά η οποία χωρίστηκε σε δυο μέρη: στο πρώτο με την απονομή των αστεριών στα εστιατόρια που διακρίθηκαν και στο δεύτερο με τους νικητές των FNL Best Restaurant Awards ανά κατηγορία.


Τα 83 εστιατόρια σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική, Μύκονο, Σαντορίνη και Κέρκυρα που διακρίθηκαν για τις καλές τους επιδόσεις εντός της κατηγορίας τους, απένειμε εμφανώς τρακαρισμένος και συγκινημένος και ας μην ήταν εμφανές το δεύτερο, ο υποφαινόμενος. Και αυτό γιατί το ένα αστέρι για εμάς είναι μια σημαντική και καθόλου εύκολη διάκριση αφού είναι το αστέρι που φωτίζει όλα όσα αξίζει να επισκεφτεί όποιος χρησιμοποιεί τον οδηγό. Επίσης τιμάει και αναγνωρίζει εκείνους που κάνουν μια πολύ σοβαρή και έντιμη προσπάθεια να δώσουν θαλπωρή και νοστιμιά στο καθημερινό φαγητό μας (Modern Brasserie, Ελληνική Παραδοσιακή Κουζίνα, Street Food) και τέλος αποτυπώνει τα εστιατόρια που βρίσκονται σε φάση γαστρονομικής αναζήτησης και εξέλιξης, η οποία μπορεί να τους οδηγήσει πολύ πιο ψηλά. Γι’ αυτό στην κατηγορία τους ενός αστεριού βρέθηκαν ετερόκλητα μεταξύ τους εστιατόρια, όπως το σημαντικό Βαρούλκο που βρίσκεται σε μεταβατική περίοδο μετά την ένταξη του Γιάννη Παρίκου στην κουζίνα του ή το διαρκώς ανερχόμενο Oozora The House, με τον Αλέξη στην Χαλκιδική και το Baba Ghanoush που σερβίρει από τα κορυφαία φαλάφελ στην Αθήνα. Όλα ένα και ένα στην κατηγορία τους.


Η κριτικός εστιατορίων και μέλος της επιτροπής των FNL Best Restaurant Awards by Volvo 2016, Θάλεια Τσιχλάκη, στην συνέχεια παρέδωσε σε 19 εστιατόρια, τα ακριβοθώρητα δυο αστέρια τα οποία σηματοδοτούν ένα πολύ καλό εστιατόριο που ξεχωρίζει για τις υψηλές γευστικές του επιδόσεις, ανεξαρτήτου κατηγορίας και ανήκει στην ευρεία γκάμα της υψηλής γαστρονομίας.

Το πρώτο μέρος της τελετής έκλεισε πανηγυρικά ο εκδότης και διευθυντής του FNL, Πάνος Δεληγιάννης, που απένειμε με την σειρά του την πολύ υψηλή διάκριση των τριών αστεριών τα οποία σηματοδοτούν ένα εξαιρετικό εστιατόριο διεθνούς κλάσης, στα κορυφαία εστιατόρια Etrusco και Σπονδή. Αναμενόμενο, θα μου πείτε. Ίσως, αλλά ταυτόχρονα και πολύ σπουδαίο γεγονός αφού και η Σπονδή του Απόστολου Τραστέλη και το κερκυραϊκό Etrusco του Έκτορα Μποτρίνι, επιδίδονται σε έναν διαρκή πρωταθλητισμό στα βαθειά νερά της γαστρονομίας, σημειώνοντας πολύ υψηλές επιδόσεις και χαρίζοντας μας μεγάλες συγκινήσεις με τα κατά καιρούς θαυμάσια πιάτα τους. Στην πρώτη χρονιά των FNL Best Restaurant Awards δεν απονεμήθηκαν σε κανένα εστιατόρια τα τέσσερα αστέρια του FNL, η κορυφαία διάκριση του νέου θεσμού την οποία μπορεί να διεκδικήσει μόνο ένα μεγάλο εστιατόριο, το οποίο θα είναι άριστο και θα ανήκει στην παγκόσμια ελίτ της γαστρονομίας. 

Έπειτα περάσαμε στο δεύτερο μέρος της διαδικασίας, εκεί όπου τιμήσαμε στο πλαίσιο της τελετής, το καλύτερο εστιατόριο κάθε κατηγορίας με το χρυσό αστέρι του FNL και δώσαμε μια σειρά από ειδικά βραβεία όπως αυτό της καλύτερης λίστας κρασιών -που το απένειμε η Ελπίδα Φιλιππίδου της Moet & Chandon- στο Squirrel και στον σομελιέ του Απόστολο Πλαχούρα για την συνταρακτική κάβα του ξενοδοχείου Danai Beach Resort στην Χαλκιδική. Ο Σωτήρης Κοντιζάς, ο νεαρός και πολλά υποσχόμενος σεφ του Nolan τιμήθηκε με το βραβείο του καλύτερου πρωτοεμφανιζόμενου σεφ για το 2016, το βραβείο του έδωσε ο σχεδιαστής των βραβείων μας Δημήτρης Κολιαδήμας. Ο Δημήτρης Κατριβέσης με την σημαντική διάκριση του Most Influential Chef 2016, δηλαδή του σεφ με την πιο πολυδιάστατη επιρροή στα γαστρονομικά δρώμενα της χώρας εξαιτίας της Περουβιανής Κουζίνας που απλώνεται διαρκώς στην εστιατορική σκηνή και της οποίας υπήρξε αδιαμφισβήτητα ο πρώτος πρεσβευτής στην Ελλάδα. Μαζί με το βραβείο, που του παρέδωσε η Ελένη Μιχοπούλου της Nespresso Business Solutions, κέρδισε και ένα πολύτιμο δώρο, την συμμετοχή του στο πρόγραμμα Nespresso Chef Academy που διοργανώνεται από τη Nespresso SA. και το 2017 θα διεξαχθεί ( τον Ιούνιο ) στο Romont της Ελβετίας.


"Σήμερα Γιώργο, δεν αναγνωρίζουμε μόνο τον επαγγελματισμό σου, την καλοσύνη σου, την ευρυμάθεια και τον αλτρουϊσμό σου, αλλά πάνω απ´όλα την διορατικότητά σου γιατί όταν ξεκινούσες την πορεία σου πριν από τριάντα χρόνια στην Σαντορίνη, ήσουν ο πρώτος που στήριξε και ανέδειξε τα τοπικά προϊόντα του νησιού και αν η Σαντορίνη είναι σήμερα ένας σπουδαίος γαστρονομικός προορισμός, το χρωστάει σε σένα." Με αυτά τα λόγια προσφώνησε ο πρόεδρος της Vinetum και μέλος της κριτικής επιτροπής των FNL Best Restaurant Awards by Volvo, Ντίνος Στεργίδης, τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη, σημαντικό εστιάτορα και ιδιοκτήτη του Σελήνη στην Σαντορίνη το οποίο τιμήθηκε επίσης με τα δυο αστέρια του FNL, παραδίδοντάς του το Βραβείο της Συνολικής Προσφοράς σε έντονα συγκινητικό κλίμα, όπως ήταν αναμενόμενο. 

Το βραβείο του καλύτερου Street Food για το 2016 απέσπασε το Feyrouz στην Αθήνα (ένα αστέρι FNL) από τα χέρια του συγγραφέα Αύγουστου Κορτώ, ενώ η Γιώτα Κουφαδάκη διακρίθηκε για την Μπουκαδούρα (ένα αστέρι FNL) της στην Χαλκιδική, ως το καλύτερο εστιατόριο Ελληνικής Παραδοσιακής Κουζίνας και παρέλαβε το βραβείο της από την Τάρα Δημητριάδη της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας. Το Andromeda (ένα αστέρι FNL) στο Danai Beach Resort, στην Χαλκιδική επίσης, απέσπασε το καλύτερο βραβείο της κατηγορίας "Ευρωπαϊκές Κουζίνες" και το Kensho Fine Dining (δύο αστέρια FNL), με τον εξαιρετικό Γιώργο Στυλιανουδάκη στο τιμόνι της κουζίνας έφτασε στην κορυφή των "New Comers", των εστιατορίων δηλαδή που άνοιξαν και ξεχώρισαν μέσα στο 2016. Καλύτερο εστιατόριο για ψάρι αναδείχθηκε το Τραβόλτα (ένα αστέρι FNL) ενώ ο Κρητικός (ένα αστέρι FNL) των Σταύρου και Νίκου Δογιάκη, το κορυφαίο εστιατόριο για κρέας. Στην κατηγορία Ethnic Κουζίνα το ξεχώρισε το Sushimou (δυο αστέρια FNL) του Αντώνη Δρακουλαράκου ενώ το μυκονιάτικο Mr. Pug (δυο αστέρια FNL) διακρίθηκε ως το κορυφαίο εστιατόριο από την Asian Fusion Cuisine. Καλύτερη Modern Brasserie για το 2016, το υπέροχο και πολύ αγαπημένο στο κοινό Vezene. (δύο αστέρια FNL)


Η όμορφη βραδιά με την βοήθεια της εξαιρετικής Σμαράγδας Καρύδη και τον ενθουσιασμό όλων όσων παρευρεθήκαμε εκεί, κύλησε νερό για να φτάσει προς το τέλος της, σχεδόν μιάμιση ώρα αργότερα με τις δυο σημαντικότερες κατηγορίες των πρώτων FNL Best Restaurant Awards by Volvo: την Ελληνική Υψηλή Γαστρονομία και την Διεθνή Υψηλή Γαστρονομία. Δυο κατηγορίες που συμπεριλαμβάνουν τα σπουδαιότερα εστιατόρια των προορισμών που αξιολογήσαμε αφού η γαστρονομία αρχίζοντας από ψηλά ανεβαίνει και η highend κουζίνα, θα είναι πάντα εκείνη που θα ανοίγει πάντα τον δρόμο στην έκφραση της δημιουργικότητας των σεφ και συνεπώς στην μαγειρική καλλιτεχνία. Ο Έκτορας Μποτρίνι για το Etrusco,  παρέλαβε το βραβείο για το καλύτερο εστιατόριο Ελληνικής Υψηλής Γαστρονομίας από τον Πάνο Δεληγιάννη και τον Βίκτωρα Σίμωσι του FNL και ο Απόστολος Τραστέλης αυτό της Διεθνούς Υψηλής Γαστρονομίας για την Σπονδή, από τα χέρια του πρόεδρου και διευθύνοντος συμβούλου της Volvo Car Hellas, Γιάννη Πετούλη. Τα μοναδικά εστιατόρια που τιμήθηκαν με τρία αστέρια από το FNL και κοσμούν την εστιατορική σκηνή της χωράς, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από τον πρώτο μας οδηγό.


Μετά το τέλος της απονομής ακολούθησε ένα μοναδικό food party στο φαντασμαγορικό φουαγιέ του Θεάτρου, το οποίο είχε διαμορφωθεί ανάλογα για την τελετή, με τέσσερις πολύ αξιόλογους Έλληνες σεφ να σερβίρουν ο καθένας στο κόρνερ του, μια σειρά από υπερβολικά νόστιμα τάπας διαφόρων ειδών. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου από το Premiere παρέα με την εξαίσια Moët & Chandon, ετοίμασε γκουρμέ bites όπως εκείνο το απίθανο Bon Bon φουαγκρά με λευκή κουβερτούρα, αυγοτάραχο Trikalinos και lime, ενώ ο Γιώργος Βενιέρης του Mr. Pug και του αθηναϊκού Oozora the House έπαιξε με την αγαπημένη του αστιατική κουζίνα και δυο εξαιρετικά cocktail με την υπογραφή του World Class. Πίσω από την μπάρα ο Αλέξης Σιμωνίδης και η ομάδα του, άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις. Το μπέργκερ του Ηλία Σκουλά από το Food Mafia Sin City έγινε ανάρπαστο, και η Kaiser με την γοητευτική πικράδα της, ξεδίψασε πολλούς ουρανίσκους. Ο σπουδαίος pastry chef, Δημήτρης Χρονόπουλος ετοίμασε τέσσερα μικρά γλυκάκια, ένα και ένα, ενώ η Nespresso στον ίδιο χώρο έβγαζε από την μηχανή της, κυριολεκτικά αμέτρητους εσπρέσσο. Έπειτα από τόσο άφθονο αλκοόλ ήταν απαραίτητοι.


Το ουσιαστικότερο και πιο ευχάριστο πράγμα που ακούσαμε εκείνο το βράδυ, ήταν η πηγαία ικανοποίηση των περισσοτέρων σεφ και των εστιατόρων αλλά και όσων παρευρέθηκαν, για την νέα πνοή που φύσηξε στα γαστρονομικά δρώμενα ο θεσμός των FNL Best Restaurant Awards by Volvo που μόλις ξεκίνησε το ταξίδι του στον μαγικό κόσμο της γεύσης και σκοπεύει να παραμείνει αξιόπιστος στην ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού, το οποίο ευχόμαστε να γεμίζει ασφυκτικά πάντα τα εστιατόρια. Μας τίμησαν με την παρουσία τους προσωπικότητες από όλους τους προορισμούς που αξιολογήσαμε, περάσαμε όμορφα, ακούσαμε τα σχόλιά τους και εκείνοι είχαν την σπάνια ευκαιρία να συναντηθούν όλοι μαζί σε μια αληθινή γιορτή της γαστρονομίας. 

Σε αυτό το έργο άλλωστε, ήταν, είναι και θα είναι οι μοναδικοί πρωταγωνιστές. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση