Mexican feast στο Coyoacan, μεξικάνικες γεύσεις με άρωμα Λονδίνου

20 Φεβρουαρίου 2018
Μια βραδιά με μεξικάνικες γεύσεις και αρώματα στο Coyoacan υπογεγραμμένη από τον chef Σταμάτη Λουμουσιώτη που ζει και εργάζεται χρόνια τώρα στο Λονδίνο. Δίπλα στα πιάτα κοκτέιλ βασισμένα στην εξαιρετική τεκίλα Don Julio από τον Σπύρο Κερκύρα.
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide
  • Coyoacan Mexican Feast | The Food & Leisure Guide

Το Coyoacan είναι ένα από τα ωραιότερα και πιο σέξι μαγαζιά της πόλης, με ένα ντεκόρ που θυμίζει πολύ την Μεξικάνικη γιορτή El Dia de los Muertos, άρα ο τέλειος χώρος για να φιλοξενηθεί το πρώτο FnL event που ήταν αφιερωμένο στην μεξικάνικη κουζίνα και στα cocktails με βάση την τεκίλα Don Julio.


Πόσο μάλλον όταν για το μενού που ήταν σχεδιασμένο ειδικά για αυτή την βραδιά, ήρθε από το Λονδίνο ο chef Σταμάτης Λουμουσιώτης με την ομάδα του και πραγματικά, ζωγράφισε συμπληρώνοντας ένα αληθινό γαστρονομικό dream team, μαζί με τους Σπύρο Κερκύρα που επιμελήθηκε τα εξαιρετικά cocktails και τον Δημήτρη Χρονόπουλο που έφτιαξε το υπέροχο γλυκό.  

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Γύρω στις 9 το βράδυ της Δευτέρας 12 Φεβρουαρίου άρχισαν να φτάνουν τα πρώτα μέλη του FnL και η φιέστα ξεκίνησε, με ένα δροσερό και απολαυστικό welcome cocktail με Tanqueray Ten Gin, Dashes of Don Julio Blanco Tequila, Ginger, Lemon, και Gentleman Soda.


Λίγο αργότερα καθίσαμε στα τραπέζια μας και ξεκίνησε το dinner με μια guacamole tostada, Nopales (το φύλλο του κάκτου της φραγκοσυκιάς) salad , γαρίδες aguachile (το μεξικάνικο ceviche με chili) και beef tartar tostada, όλα to share.


Στην συνέχεια έφτασε στα τραπέζια μια τριλογία από lobster tacos on yellow corn tortilla,  beef short-ribs tacos on white corn tortilla και quesadilla with corn truffle on blue corn tortilla που τα συνόδευε ένα cocktail, βασισμένο στην κλασική Μαργαρίτα, με την κορυφαία Don Julio 1942 Tequila, Dry Curaçao, Fresh Lime Juice, Electric Bitter’s και Sprayed Talisler Storm, κάπως πιο βαρύ από το προηγούμενο αλλά εξ’ ίσου απολαυστικό.


Τα κύρια πιάτα ήταν δύο. Λαβράκι σε κρούστα αλατιού με τσίλ και πικάνια μαριναρισμένη σε Mezcal adobo (πυκνός ζωμός-σος με μπαχαρικά και Mezcal) που ταίριαξαν άψογα με το cocktail από Don Julio Anejo , Zacapa 23 , Apricot Brandy, Pink Grapefruit & Lime Cordial , Passion Fruit και Chili honey mustard chutney,


ενώ το δείπνο έκλεισε με τα διάσημα churros του Pujol , επιλογή καφέ Microfarm project από τα Coffee Island και βέβαια το τελευταίο cocktail της βραδιάς που ήταν το The Ultimate Old Fashioned με Tequila Don Julio Reposado & Anejo , selection of French Sweet Vermouth, Sherry PX και  Smoked & Aged Barrel Bitters.

Η βραδιά συνεχίστηκε μέχρι αργά, μια που είχε έρθει πια η ώρα να ανάψουν τσιγάρα και πούρα και αποχαιρετιστήκαμε καλές 2 πια, δίνοντας ραντεβού για το επόμενο FnLπου θα γίνει σύντομα.


Φωτογραφίες: Panos Smirniotis



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση