Δείπνο Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών 2024, “Τhe American Dream”: εντυπώσεις και φωτογραφίες

Από το 2023, το concept του δείπνου των Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών συνδέεται με το Iconic Cigar Dinner του περασμένου Φεβρουαρίου. Το θέμα μας αυτή τη χρονιά, που γιορτάζαμε και τα δέκα χρόνια Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά, ήταν η Αμερική. 

Ο executive chef του ξενοδοχείου Αστέριος Κουστούδης και ο σεφ του Tudor Hall Νίκος Λειβαδιάς ετοίμασαν και σερβίρισαν για εμάς ένα πραγματικά μοναδικό μενού εμπνευσμένο από το εμβληματικό Delmonico’s New York ενθουσίασε τους πάντες και ανέδειξε τα σπουδαία κρασιά που το συνόδευσαν.

Λίγο πριν τις εννιά, ξεκινήσαμε να υποδεχόμαστε τους καλεσμένους μας στο στολισμένο και πολυτελές Tudor Hall με Very Dirty Maretini, το signature Martini του εκλεκτού Gin Mare. Η αδημονία ήταν διάχυτη και τα γέλια είχαν ξεκινήσει με το «καλησπέρα», ενώ την προσοχή είχε κλέψει το κεντρικό τραπέζι στον προθάλαμο με τα εκατοντάδες κρυστάλλινα ποτήρια Riedel που θα αναδείκνυαν τα κορυφαία κρασιά της βραδιάς. Την μουσική επένδυση της βραδιάς είχε αναλάβει ο Κώστας Παπαζέτης.

Στις 9.15 είχαμε καθίσει και ξεκίνησε το caviar perfect serve με είκοσι γραμμάρια εκλεκτό χαβιάρι Oscietre της Kaviari (που εισάγει στην Ελλάδα η Trofelia), του προμηθευτή των περισσότερων τριάστερων εστιατορίων της Γαλλίαςσυνοδευόμενο από ένα κλασικό Extra Dry Martini με Gin Mare. 

Οι πολύτιμες αντίκες της Μ. Βρεταννίας και τα βαρύτιμα ασημένια σερβίτσια αξιοποιήθηκαν και πάλι και οι δύο σεφ μας έκαναν την τιμή -για πρώτη, από τις πολλές φορές εκείνο το βράδυ- να μας σερβίρουν το χαβιάρι με κοκάλινα κουτάλια.

Δύο φανταστικά στρείδια, ένα κλασικό Rockfeller με σπανάκι και ένα με guanciale και αφρό stilton ήταν η γέφυρα για να περάσουμε στο επικό πρώτο πιάτο. Μια τριλογία με αστακό σε τρεις εκδοχές: Newburg / Ψητός με βούτυρο μαύρου σκόρδου / Ma cn cheese! Μαζί τους ένα εξαιρετικό ορυκτώδες καλιφορνέζικο Chardonnay, το The Hilt 2020, με ατσάλινη οξύτητα και πλούτο που θύμιζε περισσότερο Chablis Grand cru, που ταίριαξε με όλα άψογα.

Το επόμενο ήταν το κορυφαίο στάδιο και το φίνο ανθρακούχο νερό της Lurisia που μας δρόσιζε όλο το βράδυ, «καθάρισε» τον ουρανίσκο μας για να περάσουμε στην κορύφωση του δείπνου.

Για ένα βράδυ τo Τudor Hall μεταμορφώθηκε στο καλύτερο steak house της χώρας χάρη στο απόλυτο Delmonico steak που ετοίμασαν. Πραγματικά ήταν ένα strip loin που όμοιό του δεν σερβίρεται πουθενά! Αλλά δεν ήταν μόνο το πιάτο. 

Το ζευγάρι των Syrah που συνδυάσαμε μαζί του ήταν ένας οδοστρωτήρας απόλαυσης! Το πληθωρικό, εκμαυλιστικά γενναιόδωρο Andremily Syrah 2020, έτοιμο και γλυκόπιοτο μοίρασε χαρά. Όμως ο σταρ της βραδιάς ήταν ένα unicorn wine, το Distenta III του 2021 από το θρυλικό οινοποιείο Sine Qua Non. Ένα κρασί απίστευτης δομής και πλούτου που ήταν αναμφίβολα το highlight της βραδιάς!

Δεύτερο κύριο πιάτο το απολαυστικό beef Wellington, με φρέσκια τρούφα και ένα flight από τρία σπουδαία Καλιφορνέζικα Cabernet Sauvignon & Bordeaux blends: το Jonata, Fenix Red Blend 2018 του ίδιου παραγωγού με το εμβληματικό Screaming Eagle, το κορυφαίο The Bard, Realm Cellars 2019 (είναι ο παραγωγός που από το 2012 που ξεκίνησε έχει τα περισσότερα 100άρια από κάθε άλλο παραγωγό της Καλιφόρνιας!) και το The Mascot 2017 που προέρχεται από τα νεότερα αμπέλια του κορυφαίου Harlan Estate. Τρία υπέροχα κρασιά, έτοιμα να τα απολαύσεις, με μαλακές τανίνες, γευστικό πλούτο και πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων που συνόδευσαν μοναδικά το Wellington.

Και μετά έκλεισαν τα φώτα!

Ένα τρικ για να χαρούμε τη γαλαζωπή λάμψη της φλόγας που φλαμπάριζε το επιδόρπιο που είχε ετοιμάζει ο Αλέξανδρος Κούφας: Baked Alaska. 

Μαζί της ένας μοναδικός single estate καφές φίλτρου από τον Παναμά και την Taf και ένα κορυφαίο malt whisky, το γλυκόπιοτο και πολυσύνθετο The Macallan Harmony Collection III “Amber Meadow” που παλαιώνει τόσο σε Sherry casks όσο και σε American Oak και είναι μέρος της limited σειράς Harmony που κυκλοφορεί κάθε χρόνο η “Rolls Royce του σκωτσέζικου ουίσκι”.

Είχε έρθει η ώρα να "παρελάσει" στην σάλα όλη η ομάδα του Tudor Hall και των ξενοδοχείων King George & Grande Bretagne που για μια ακόμη χρονιά ξεπέρασαν τον εαυτό τους και μας χάρισαν μια αλησμόνητη εμπειρία! Τους ευχαριστώ από καρδιάς που αντιμετωπίζουν το FNL και τα events μας σαν δικά τους!

Καθώς μια ακόμη αξέχαστη βραδιά των FNL events πλησίαζε στο τέλος της, πολλοί είχαμε ήδη βγει στο ειδικά διαμορφωμένο loungeστη βεράντα του μπαρ του Tudor Hall για να απολαύσουμε ένα πούρο και να ανανεώσουμε το ραντεβού μας για το 2025.

*Φωτογραφίες Panos Smirniotis