HAVANA CLUB

Back to A: Το γενέθλιο δείπνο των FnL Events στο Vezene!

08 Φεβρουαρίου 2016
Τα γαστρονομικά events του The Food & Leisure Guide έγιναν αισίως δυο ετών. Επιστρέψαμε και εμείς στο υπέροχο εστιατόριο του Άρη Βεζενέ και το γιορτάσαμε με ένα cigar dinner το οποίο θα μας μείνει αξέχαστο. Για την ακρίβεια, του δώσαμε να καταλάβει!
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide
  • back to a | The Food & Leisure Guide

Όσοι μας κάνατε κατά καιρούς την μεγάλη τιμή να παρευρεθείτε σε κάποιο από τα events του FnL Guide ή έχετε διαβάσει μεταγενέστερα τις εντυπώσεις από αυτά, θα έχετε καταλάβει ότι τα συγκεκριμένα γαστρονομικά δείπνα χαρακτηρίζονται μεταξύ άλλων από τα εξής στοιχεία: την πρωτοτυπία, την έκπληξη, το πολύ καλό φαγητό σε συνδυασμό με σπουδαία κρασιά, cocktail και πούρα, την αποκλειστικότητα και ασφαλώς την μοναδική ατμόσφαιρα που δημιουργούν οι συνδαιτυμόνες τους. Όταν σχεδιάσαμε λοιπόν το επετειακό δείπνο των FnL Events το ζητούμενο μας ήταν να συνοψίσουμε για ακόμη μια φορά όλα τα παραπάνω και να σας προσφέρουμε μια βραδιά η οποία θα φτάσει στα όρια της διήγησης. Μακριά από εμάς οι περιαυτολογίες, αλλά θα μας επιτρέψετε μετά το χθεσινό επικό δείπνο στο εστιατόριο του Άρη Βεζενέ, να κοιτάμε με μεγάλη ικανοποίηση και το παρελθόν και το μέλλον.


Back to A σημαίνει επιστροφή στην αρχή, όχι φυσικά με την διάθεση της οπισθοδρόμησης αλλά με αυτή της τιμής σε εκείνο το σημείο αναφοράς στο οποίο ξεκίνησαν τα event του FnL Guide αλλά και σε όλους εσάς που τα αγκαλιάσατε με τόση θέρμη. Ήταν μια ιδέα που έπεσε στο τραπέζι εδώ και καιρό και δεν την αφήσαμε να πάει χαμένη. Το Δεκέμβριο του 2013 τριανταπέντε μέλη και φίλοι του FnL Guide παραυρέθηκαν στο πρώτο μας Cigar Dinner στο Vezene Athens, αποτελώντας την μαγιά για μια συναρπαστική συνέχεια. Δυο χρόνια μετά επιστρέψαμε και εμείς στο Vezene για να το γιορτάσουμε μαζί σας με ένα λουκούλλειo δείπνο το οποίο ετοίμασε ο Άρης Βεζενές και η υπέροχη ομάδα του.


Το Κτήμα Άλφα γέμισε τα ποτήρια μας με δυο παλαιωμένα και συγκινητικά κρασιά από την σπουδαία εσοδεία του 2008! Ο εξαιρετικός Άγγελος Ιατρίδης τα μετέφερε σε εννιάλιτρες φιάλες Salmanazar.


Έτσι το υπέρκομψο, βοτανικό και φρουτώδες Sauvignon Blanc του 2008 συνόδεψε το καλωσόρισμα από την ομάδα του Vezene που ήταν ένα φινετσάτο carpaccio από χτένι ως η μοναδική παρουσία της θάλασσας σε ένα κρεατολαγνικό μενού.


Επίσης ταίριαξε γάντι και με το βοδινό ταρτάρ λόγω της τραγανότητας και της πιπεράτης μεταλλικότητας του.


Ο βαθιά νόστιμος και πληθωρικός τραχανάς σε ζωμό από Iberico, με μαύρη ελληνική τρούφα και μανιτάρια από τα Ζαγόρια ταίριαξε άψογα με το φινετσάτο και αισθησιακό Κτήμα Άλφα 2008 SMX, το οποίο πήγε βόλτα και τα κυρίως πιάτα του μενού. Τώρα που το ξανασκέφτομαι, δεν ήταν ακριβώς πιάτα.


Στην αρχή ήρθε ένα καταπληκτικό βοδινό Royal Rib, ράτσας Hereford και ωρίμανσης εκατό ημερών για να ακολουθήσει μια τάβλα ανά τέσσερα με έξι άτομα με ένα ολόκληρο γουρουνάκι γάλακτος από τα Πυρηναία Όρη! Hard core δεν λέω, αλλά τόσο μα τόσο νόστιμο, που δεν μπορούσες εύκολα να του αντισταθείς. Στην σκιά του, τα λεπτεπίλεπτα ραβιόλι σε Consome XO και οι πατάτες Hasselback.



Οι πρώτοι αναστεναγμοί από το πληθωρικό φαγητό άρχισαν ήδη να ακούγονται όταν το άψογο σέρβις του Vezene σέρβιρε τα τυριά του Provence. Ξεχώρισα την Gorgonzola Cremoso Oro Tossi για την κρεμώδη υφή της και το αριστουργηματικό Fourme d` Ambert L` Or des Domes, ένα γαλλικό μπλε τυρί με ιστορία μεγαλύτερη από του ροκφόρ. Δίπλα τους η μεστή Μαυροδάφνη του 2006 σε απόλυτη συμφωνία χαρακτήρων.


Η σοκολάτα Marquise Caraibe με σορμπέ από φρούτα του δάσους μπορεί να έκλεισε ιδανικά το δείπνο αν και σε ένα cigar dinner όπως το χθεσινό την παράσταση θα κλέψει δικαιωματικά ένα πούρο.


Πόσο μάλλον όταν αναφερόμαστε στο συγκλονιστικό H. Upmann Magnum 56 Edition Limitada 2015 το οποίο δεν έχει λανσαριστεί ακόμα στην ελληνική αγορά και έκανε την παρθενική του εμφάνιση στο επετειακό μας event. Ένα εντυπωσιακό massive double robusto με πενηνταεξάρι δαχτυλίδι, λιπαρό και διπλά ενισχυμένο με highlights το μοσχοβολιστό πλούτο του δέρματος.


Ένα σπουδαίο πούρο το οποίο απολαύσαμε με τον αυτοκράτορα της βραδιάς, το μυθικό Cognac Richard Hennesy, το οποίο περιέχει αποστάγματα που χρονολογούνται πριν από την Γαλλική Επανάσταση! 


Στα καθίσματα υπήρχε και ένα δώρο για καθέναν από αυτούς που παρευρέθηκαν στο χθεσινό μας event, προσφορά της Phoenicia Fereos (του επίσημου εισαγωγέα των κουβανέζικων πούρων με την οποία ξεκινήσαμε συνεργασία με το FnL Cigar-club της οποίας τους καρπούς θα δείτε σύντομα) ενώ κληρώσαμε και τρία δώρα. Ένα ταξίδι στο Κτήμα Άλφα με αυτοκίνητο της υπέροχης Volvo, μια magnum φιάλη επίσης του κτήματος από το κρασί που απολαύσαμε στο δείπνο και ένα δαχτυλίδι πούρου που φιλοτέχνησε αποκλειστικά για εμάς η Σοφία Παπάζογλου και που είναι το πρώτο FnL αξεσουάρ! 


Η χθεσινή βραδιά δεν συνοψίζεται εύκολα σε έναν επίλογο για αυτό και θα τον αποφύγω. Ένα μεγάλο ευχαριστώ στον Άρη Βεζενέ και στην ομάδα του, που δώσανε τον καλύτερό τους εαυτό εντυπωσιάζοντάς μας για ακόμη μια φορά. Άλλο ένα στους χορηγούς μας, τις εμβληματικές Volvo και Gaggenau για την σημαντική στήριξη και την εμπιστοσύνη τους. Και το μεγαλύτερο σε όλους εσάς για την αμέριστη στήριξη και αγάπη στο FnL Guide, το οποίο χωρίς τους αναγνώστες και φίλους του, δεν θα έφτανε σήμερα στο σημείο να καυχάται για όσα μαζί τους έχει επιτύχει. 

Χρόνια πολλά και αέρα στα πανιά μας!

Υ. Γ. : Το κείμενο το αφιερώνει ο υπογράφων στην Εύη Φέτση, η οποία μας έλειψε πολύ από την χθεσινή γιορτή. 

Φωτογραφίες Panos Smirniotis

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση