ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2022

24 Μαΐου 2022
H Σαντορίνη έχει εξελιχθεί σ’ ένα εντυπωσιακό γαστρονομικό κέντρο.
  • ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2022 | FNL Best Restaurants

H Σαντορίνη έχει εξελιχθεί σ’ ένα εντυπωσιακό γαστρονομικό κέντρο, όπου με σταθερούς συντελεστές τα ξενοδοχεία, αλλά και ενδιαφέρουσες αυτόνομες προσπάθειες, το fine dining, που πριν από μια δεκαετία μετρούσε τρεις εκπροσώπους, σ’ αυτό το ηφαιστειογενές κυκλαδονήσι έχει στεριώσει, περισσότερο ίσως απ’ όσο σε οποιοδήποτε άλλο ελληνικό νησί.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ALALI RESTAURANT
FUSION & ETHNIC

Ακρωτήρι, Ξενοδοχείο Astarte Suites
2286083388
www.alalirestaurant.com
€100-140 το άτομο
Απρίλιο με Νοέμβριο

Η σύγχρονη κουζίνα του Άνταμ Κοντοβά στο εστιατόριο του Astarte Suites βρίσκεται στο απόγειο της, ενώ σφύζει από πρωτότυπες και ιδιοσυγκρασιακές συνθέσεις γεμάτες ενέργεια και νοστιμιά σε ένα μενού αξοναρισμένο στην έντεχνη ψαροφαγία, από το οποίο ωστόσο δεν λείπουν και εμπνεύσεις από τη γη. Το σκηνικό συμπληρώνουν τα κομψά επιδόρπια του Σπύρου Πεδιαδιτάκη αλλά και ο Άρης Σκλαβενίτης που επιμελείται τη λίστα κρασιών κάνει για ακόμη μια φορά πολύ καλά τη δουλειά του.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

BLACK ROCK
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Οία, Ξενοδοχείο Santorini Secret
22860 27337
www.santorini-secret.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Δυνατό back για το ατμοσφαιρικό εστιατόριο του Santorini Secret στην Οία, το οποίο βρίσκεται «κρεμασμένο» σε ένα από τα χαμηλότερα σημεία της Καλντέρας. Το μενού υπογράφει σταθερά ο Σήφης Μανουσέλης, δίνοντας τον τόνο σε μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα υψηλών προδιαγραφών και βαθιάς νοστιμιάς που δεν φοβάται ενίοτε να υπερτονίζει τη δημιουργικότητα της, χωρίς η γεύση να χάνει πόντους.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ELEMENTS
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οία, Σαντορίνη ξεν. Canaves Epitome
22860 71453
www.canaves.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Κάποια από τα ατού της γαστρονομίας που καταθέτει ο Τάσος Στεφάτος στο εστιατόριο Elements του πανέμορφου ξενοδοχείου Canaves Epitome είναι η διαδραστικότητα, η πρωτοτυπία αλλά και μια θεατρική αίσθηση που εκφράζεται πολύ δημιουργικά. Η νοστιμιά είναι επίσης πανταχού παρούσα ακόμη και σε πιο προχωρημένες σπεσιαλιτέ, ενώ εξέχουσα θέση στο παζλ του Στεφάτου έχουν και οι μνήμες από τη προσωπική του διαδρομή και τους τόπους που αγάπησε. Εξαιρετική πλέον και η λίστα κρασιών που επιμελείται η Ελίνα Δακανάλη. Οι wine lovers θα κάνετε πάρτυ!


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

IDOL
MODERN BISTRO

Φηρά
22860 23292
www.idolsantorini.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάρτιο - Νοέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.

Ανακαινισμένο και ομορφότερο από ποτέ το εστιατόριο του Λουκά Κατρή στα Φηρά, βαδίζει με σταθερά βήματα τον δρόμο μιας σύγχρονης κουζίνας με έντονα στοιχεία κοσμοπολιτισμού και εντοπιότητας, επενδύοντας σε κορυφαίες πρώτες ύλες, πολλές εκ των οποίων έρχονται από το μποστάνι του ιδιοκτήτη. Ο executive chef του, Παναγιώτης Γιακαλής, βάζει κάθε χρόνο τα δυνατά του, προσθέτοντας έξτρα πόντους στην ήδη ανεβασμένη ποιοτική του στάθμη. Πολύ καλή και η λίστα κρασιών με ετικέτες κυρίως του ελληνικού αμπελώνα, μεγάλη γκάμα από σαμπάνιες και κάποια μεγαθήρια από Τοσκάνη και Μπορντό.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

IFESTIONI
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Φηρά, ξεν. Aressana Spa Hotel & Suites
2286 023900
www.aressana.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο Νοέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Με το βλέμμα να στρέφεται πλέον σε πιο καθαρές και γήινες γεύσεις ο Κώστας Αγγελόπουλος καταθέτει στο εστιατόριο του Aressana ένα ιδιαιτέρως αξιόλογο μενού, στο οποίο παντρεύει επιτυχώς ελληνικά υλικά με κλασικά πιάτα από ευρωπαϊκές κουζίνες.


3 Αστέρια FNL | ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΚΛΑΣΗΣ

LAUDA
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οία, ξεν. Andronis Boutique Hotel
2286072182
www.laudarestaurant.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο Νοέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με δύσκολη πρόσβαση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.

Είναι μοναδική και αξιολάτρευτη η δεξιοτεχνία του Γάλλου σεφ Emanuel Renault στο να συνθέτει κορυφαίες περγαμηνές και φινετσάτες ιδέες της προσωπικής του γαστρονομίας με υλικά από τη Σαντορίνη, οδηγώντας μαζί με τον executive chef του Lauda, Γιώργο Δόσπρα το εστιατόριο του Andronis Boitique Hotel στην Οία στα μεγάλα ύψη των τριών αστεριών από τα FNL Best Restaurant Awards 2022. Εξαιρετικό σέρβις και μια πολυάριθμη και πλήρως ενημερωμένη λίστα κρασιών που απογειώνει την εμπειρία. Σπουδαίο.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

LYCABETTUS RESTAURANT
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οία, Ξενοδοχείο Andronis Luxury Suites
22860 72041
www.andronisexclusive.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, εστιατόριο με σχετικά δύσκολη πρόσβαση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.

Η περσινή χρόνια του εμβληματικού εστιατορίου Lycabettus στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία, μια και ο απερχόμενος πλέον σεφ του, Νίκος Λειβαδιάς, παρουσίασε ένα μενού που βασίστηκε στα πολυτελή υλικά και την εξαίσια διαχείριση τους σε φινετσάτα πιάτα. Πλέον τη σκυτάλη στη κουζίνα πήρε ο Χρήστος Καραγιάννης, ενώ το εστιατόριο μέχρι την επερχόμενη αξιολόγηση του διατηρεί τα δυο του αστέρια τα οποία αφορούν παρόλα αυτά τις επιδόσεις της περασμένης σεζόν.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

OPSON
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οία, Ξενοδοχείο Andronis Arcadia
22860 71928
www.andronisarcadia.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Όλη του το ταλέντο και την σοφιστικέ του αισθητική, βάζει και ο Στέφανος Κολυμάδης, στο εστιατόριο Opson του ολοκαίνουργιου Andronis Arcadia, το οποίο αναδεικνύει ως ένα σημείο αναφοράς για τη υψηλή γαστρονομία του νησιού. Αν αφήσουμε λίγο τη φαντασία μας να τρέξει, κάπως έτσι θα μπορούσε να ήταν ένα πρωτοκλασάτο fine dining στην Αρχαία Ελλάδα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

PANIGYRI
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Φηρά, Αγίου Αθανασίου
6979333133
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Σε ένα σκηνικό που θυμίζει νησιώτικο σπίτι, ο Φάνης Μαϊκαντής, ανακαλεί μνήμες από την κουζίνα των πανηγυριών κι έχοντας ως σημαία την σαντορινιά παράδοση, μαγειρεύει ένα σωρό νόστιμα πιάτα άλλοτε με απόλυτη πιστότητα στις πρωτότυπες συνταγές και άλλοτε με πιο πρωτότυπη ματιά. Η αγάπη του για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και η συνεχής αναζήτηση του σε κυκλαδίτικα προϊόντα είναι επίσης δείγματα γραφής ενός μάγειρα που ξέρει τι θέλει να κάνει, ξέρει πως να το κάνει και το κάνει καλά.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

PETRA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Οία Ξενοδοχείο Canaves Oia Suites
2286071844
www.canaves.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.

Δίπλα στη πισίνα του γοητευτικού ξενοδοχείου Canaves Oia Suites, το εστιατόριο Petra με την καθοδήγηση του Τάσου Στεφάτου, παρουσιάζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με δυνατά στιγμιότυπα που αξίζουν παρατεταμένο χειροκρότημα. Το προσωπικό, playful στυλ του εξαιρετικού σεφ είναι γραμμένο σε εκλεπτυσμένα πιάτα με γευστικό βάθος.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ROZA’S
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Βουρβούλος
2286 024378
€50-75
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Η ξακουστή ταβέρνα της Ρόζας στα χέρια πλέον του Κυριάκου Πετρόπουλου, είναι από τα ελάχιστα σημεία στο νησί που χαίρεσαι με την καρδιά σου τη τοπική παράδοση σε ένα αξιολογότατο μενού δια χειρός Κατερίνας Τσοτσκολαούρη Σταυροπούλου που έχει και διαλεχτές δόσεις από την βορειοελλαδίτικη κουζίνα.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

SELENE
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Φηρά, ξεν. Katikies Garden
22860 22249
www.selene.gr
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, αξιοσημείωτη λίστα κρασιών.

Το εμβληματικό εστιατόριο που έγραψε χρυσές σελίδες στην ιστορία και στην εξέλιξη του ελληνικού fine dining, υποδέχεται στη νέα του εποχή τον Έκτορα Μποτρίνι για να συνεχίσει τη κληρονομιά που άφησε ο αείμνηστος δημιουργός του, Γιώργος Χατζηγιαννάκης. Βρίσκεται στη - πιο ατμοσφαιρική δε γίνεται - αυλή του ξενοδοχείου Katikies Garden στα Φηρά και στη πρώτη σεζόν του επί ημερών Μποτρίνι, έδειξε μια τεράστια δυναμική με signature, αξιολάτρευτα πιάτα στα οποία θα αναγνωρίσετε την ιδιότυπη γαστρονομική πένα του σεφ του. Ο MW Γιάννης Καρακάσης, επιμελείται το κελάρι του, βγάζοντας στο φως μια wine list, με τέτοιο τρόπο δομημένη και ουσιαστική που οδηγεί την εμπειρία σε άλλο level.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

VEZENE SANTORINI
MODERN BISTRO

Ημεροβίγλι, ξεν. Cavo Tagoo Santorini
22860 28900
www.vezene.gr
€100-140
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.

Δεύτερη έδρα για ένα από τα πιο δημοφιλή και επιδραστικά concept στην Ελλάδα, αυτή τη φορά στη Σαντορίνη. Εντός του γοητευτικού Cavo Tagoo ο Άρης Βεζενές κεντάει με χρυσή βελόνα. Στο alter ego του αθηναϊκού εστιατορίου αν ρίξετε μια ματιά στην εντυπωσιακή του κουζίνα θα δείτε μια εντυπωσιακή ιδιοκατασκευή με διαφορετικές θέσεις ψησίματος, παραταγμένους δίσκους με ψάρια και θαλασσινά που λάμπουν από φρεσκάδα, χύτρες και τηγανιά που αχνίζουν, αρνιά και premium ράτσες αλλά και κοπές βοδινών. Πανέμορφο και to the point!


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

THROUBI
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ημεροβίγλι, Ξενοδοχείο Andronis Concept Wellness Resort
2286036737
www.throubirestaurant.com
€75-100 το άτομο

Ο Μπάμπης Κουκουδάκης βάζει τις δικές του πινελιές σε μια σειρά από πιάτα που είναι και φινετσάτα και μοντέρνα και νόστιμα, παρότι τον περιορίζει μια ξεκάθαρα healthy διάσταση. Τα επιδόρπια υπογράφει και εδώ ο κορυφαίος pastry της χώρας, Γιώργος Πλατινός.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση