ΜΥΚΟΝΟΣ 2020

04 Φεβρουαρίου 2020
Στη Μύκονο αξιοσημείωτη είναι πλέον η δουλειά που κάνουν εκεί αρκετοί πρωτοκλασάτοι Έλληνες σεφ κάθε καλοκαίρι, επαναφορτίζοντας το γαστρονομικό πεδίο του νησιού με τις χαρισματικές μαγειρικές τους προσωπικότητες, σε έναν ξεχωριστό καμβά που τους χωράει σχεδόν όλους, εκτός από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.
  • ΜΥΚΟΝΟΣ 2020 | FNL Best Restaurants

Στη Μύκονο αξιοσημείωτη είναι πλέον η δουλειά που κάνουν εκεί αρκετοί πρωτοκλασάτοι Έλληνες σεφ κάθε καλοκαίρι, επαναφορτίζοντας το γαστρονομικό πεδίο του νησιού με τις χαρισματικές μαγειρικές τους προσωπικότητες, σε έναν ξεχωριστό καμβά που τους χωράει σχεδόν όλους, εκτός από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Αυτό παραμένει δυστυχώς ένα μεγάλο κενό στο τοπικό εστιατορικό ψηφιδωτό, μια και θα θέλαμε ιδιαίτερα στη Μύκονο, πολλές σοβαρές ταβέρνες με ελληνικό καλοφτιαγμένο φαγητό και αυθεντικά νόστιμες πρώτες ύλες, που θα υποστηρίζουν την ωραία κουζίνα μας, όπως της αξίζει. Κατά τα άλλα τα high class bar restaurants και τα ασιατικά fusion εστιατόρια βρίσκονται σταθερά στη πρώτη γραμμή.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ARCHIPELAGOS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Καλό Λιβάδι
22890 72012
www.archipelagos.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Οκτώβριος

Εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Το όμορφο ξενοδοχείο Archipelagos στο Κάλο Λιβάδι έκλεισε πέρυσι τα είκοσι χρόνια του, αναβαθμίζοντας ταυτόχρονα και γαστρονομική του πρόταση. Εκεί, ο σεφ Γιώργος Γραμματικόπουλος παρουσιάζει μια σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας με πιάτα ιδιαιτέρως γευστικά και καλαίσθητα, στα οποία είναι ευδιάκριτη η καλή τεχνική και η προσοχή στις μικρές λεπτομέρειες που κάνουν όμως τη διάφορα.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

BILL & COO GASTRONOMY PROJECT
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μεγάλη Άμμος, Μύκονος ξεν. Bill & Coo
22890 26292-3-4
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιος Οκτώβριος

Εστιατορίο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Ο Ντίνος Φωτεινάκης διανύοντας πέρυσι τη δεύτερη χρονιά του στο πολυτελές Bill & Coo Suites, ανεβάζει κατακόρυφα τις γαστρονομικές επιδόσεις του ξενοδοχείου με μια σειρά από καλαίσθητα πιάτα που συνδυάζουν πολύ καλή τεχνική, μεγάλη φινέτσα και άφθονη νοστιμιά. Από τα πιο αξιόλογα δείγματα γραφής στο μενού είναι η υπέροχη διλογία καραβίδας, σε κρύα εκδοχή με πράσινο μήλο, κόλιανδρο και λουίζα και σε ζεέστήη καθώς έρχεται ψημένη στην εντέλεια με πουρέ καρότου, νεροκάρδαμο και κουκουνάρι. Η pastry chef Άντζελα Σίμου εντυπωσιάζει στο φινάλε του δείπνου υπογράφοντας τα πολύ υψηλού επιπέδου επιδόρπια στο Bill & Coo Gastronomy Project τα οποία εκτελεί με αξιοζήλευτη δεξιοτεχνία ο Αλέξανδρος Βομβίλας. Αριστουργηματική η σοκολάτα Alpaco με πραλίνα φουντουκιού, κίτρο και παγωμένο «χρυσό» γάλα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

BEEFBAR MYKONOS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Αγ. Ιωάννης, Μύκονος
22890 77865
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Σεπτέμβριος

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, πλάι στη θάλασσα

Το μυκονιάτικο Beefbar το οποίο αναβαθμίστηκε και αισθητικά και ποιοτικά, μια και στην ομάδα του ξενοδοχειακού ομίλου μπήκε ο bigger than life μετρ της φιλοξενίας, Γιώργος Παπαγεωργίου, σφύζει μεσημέρι-βράδυ από γοητεία, κοσμοπολιτισμό και μια casual χαλαρότητα με τα τραπέζια στην άμμο και μια δυνατή κάρτα, η οποία εκτός από τα διεθνή κλασικά εικονογραφημένα του παγκοσμίου φήμης steak house, διανθίζεται φέτος με αρκετό ιώδιο. O Ντίνος Φωτεινάκης που επιμελείται και εδώ το μενού έχει εμπνευστεί θαλλασινές σπεσιαλιτέ που κοντράρουν στα ίσια τα πιάτα με το κρέας. Θα δοκιμάσετε σίγουρα τον εξαιρετικό γύρο από Kobe Beef που έχει κάψει γενικώς καρδιές, παρολαυτά μη σνομπάρετε καθόλου την εκπληκτική αστακομακαρονάδα τους. Η Άντζελα Σίμου βάζει το χέρι της στα επιδόρπια του εστιατορίου, με αποτέλεσμα το Paris Brest για παράδειγμα να είναι κάτι παραπάνω από υποδειγματικό.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

CELEBRITIES
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Ελιά, Ξεν. Myconian Imperial
22890 79500
www.myconianimperial.gr
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιος Οκτώβριος

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.

Ο σεφ Τάσος Αλμπάνης προτείνει στο seafood εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου Myconian Imperial ένα πολύ ενδιαφέρον μενού με απόλυτη έμφαση στη θάλασσα, κορυφαία υλικά, ενώ μεσογειακή οι γαλλικές τεχνικές που χρησιμοποεί με μαεστρία δίνουν στο σύνολο μια γκουρμέ ζεστασιά. Πιάτα όπως τα χτένια με βούτυρο από φύκια και κρούστα λαχανίδας ή το μυλοκόπι με χειροποίητο κριθαράκι, πράσινο μήλο, λεμόνι και βούτυρο βανίλιας φανερώνουν τη μεγάλη δυναμική του εστιατορίου.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

JACKIE O’ BEACH
FUSION & ETHNIC

Super Paradise
22890 77298
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, πλάι στη θάλασσα.

Δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι ο Χριστόφορος Πέσκιας στο Jackie O’, αποδεικνύει με τα γοητευτικά multi ethnic γευστικά τοπία του τη μεγάλη μαγειρική του κλάση, ανεβάζοντας συνεχώς το γαστρονομικό σασπένς στο διάσημο μυκονιάτικο εστιατόριο, που βρέχεται από τη τυρκουάζ παραλία του Super Paradise. Ο head chef Άλκης Βαρδαραμάτος, εγγυάται το μέγιστο δυνατό αποτέλεσμα εκτελώντας τα απαιτητικά πιάτα του Πέσκια με θαυμαστή ακρίβεια.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

KENSHO PSAROU
HIGH END BEACH RESTAURANT

Ψαρού, Μύκονος
2289 029002
Πάνω από €100
Ανοιχτό Μαΐο Οκτώβριο

Εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, πλάι στη θάλασσα

O Ιπποκράτης Αναγνωστέλης συνεχίζει να ροκάρει με το ιδιοσυγκρασιακό του fusion στο όμορφο εστιατόριο του Kensho Psarrou. Τα κεφτεδάκια αρνιού που κρύβονται κάτω από ένα τραγανό rosti πατάτας με κρέμα από γαλένι και κρόκο confit και και φέτος μια γαλανόλευκη γευστική βόμβα. Δίπλα του ένας από τους κορυφαίους Έλληνες ζαχαροπλάστες, ο Δημήτρης Χρονόπουλος, παρουσιάζει μια κολεξιόν από τα πιο κλασικά του επιδόρπια που αγαπήσαμε κατά καιρούς, όπως το funky κουβανέζικο πούρο. Η τεχνική αρτιότητα και η βαθιά νοστιμιά στα μικρά σουδάκια, τα οποία περιχύνει με ντελικάτη σοκολάτα και είναι στα αλήθεια μεγάλος πειρασμός, μαρτυρούν μεταξύ άλλων τη πολύ προσεγμένη δουλειά που γίνεται στο pastry corner του εστιατορίου.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

LADY FINGER
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χώρα, Μύκονος ξεν. Andronikos
22890 24231
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο με Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω

Στο Lady Finger, το all day restaurant του Andronikos Hotel, στο Ντραφάκι, τα πιάτα που σχέδιασε ο consultant σεφ του αθηναϊκού Aleria Γκίκας Ξενάκης, ενορχηστρώνουν μια ξεχωριστική κυκλαδίτικη εμπειρία και καταφέρνουν να αποδώσουν με πολύ εκφραστικό τρόπο και άρτια τεχνική τα χρώματα της μυκονιάτικης γης.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

MATSUHISA MYKONOS
FUSION & ETHNIC

Χώρα, Ξενοδοχείο Belvedere Boutique Hotel
22890 25122
www.belvederehotel.com/nobu-matsuhisa-mykonos
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση

Η αρμονία, το μέτρο και η φινέτσα αποτυπώνονται με τόση φυσικότητα στα πιάτα της μυκονιάτικης πρεσβείας του Nobu για ακόμη μια χρονιά. Η γνώριμη fusion κουζίνα του διάσημου σεφ, την οποία όμως απογειώνουν οι ανεπανάληπτες πρώτες ύλες, οι ντελικάτες αρμονίες των πιάτων και η αξιοζήλευτη ακρίβεια τόσο στο μαγείρεμα όσο και στο κόψιμο των ψαριών που αφορούν την ενότητα του sushi, ακτινοβολεί γευστικό κοσμοπολιτισμό και αξίζει αν βρεθείτε στο νησί να την απολαύσετε.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

M-EATING
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Χώρα, Καλογερά 10 & Ζουγανέλη
22890 78550
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Μια κυκλαδίτικη κουζίνα της «πόλης», με στοιχεία από τη μυκονιάτική παράδοση, αλλά με σύγχρονες τεχνικές, που λαμβάνει μεν υπόψη τον κοσμοπολιτισμό του νησιού, αλλά και την ανάγκη του κόσμου για οικειότητα και πολλή νοστιμιά, με ελληνικές νότες. Χαρακτηριστικά δείγματα της μαγειρικής φιλοσοφίας του ταλαντούχου σεφ-ιδιοκτήτη Παναγιώτη Μενάρδου, το Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος, ένα αβγό των 5΄, σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και το εξαίσιο χουνκιάρ μπεγεντί ή Χουνκιάρ μπεγεντί, με πουρέ μελιτζάνας, σάλτσα φρέσκιας ελληνικής ντομάτας με μυρωδικά και σφουγγαράκι παρμεζάνας. Θα γλύφετε τα δάχτυλα σας!


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

MIKRASIA MYKONOS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Άγιος Ιωάννης, ξεν. Katikies Mykonos
22890 27890
€75-100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Ζωγραφίζοντας στο καμβά της μικρασιατικής κουζίνας από το εστιατόριο Mikrasia το οποίο βρίσκεται στο τελευταίο επίπεδο του Katikies Mykonos, ο Άγγελος Μπακόπουλος όπως είχαμε διαβλέψει εξελίσσεται σε έναν από τους κορυφαίους σεφ της νέας γενιάς και αυτοσχεδιάζει με ραφινάτο χέρι πάνω στις πολίτικες γεύσεις, προτάσσοντας στα μοντέρνα πιάτα του τη βαθιά νοστιμιά. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τον κορυφαίο μπλέ αστακό α λα Πολίτα και το θαυμάσιο αρνί με σάλτσα από ιμάμ μπαϊλντί και ένα θεϊκό παγωτό μελιτζανοσαλάτας.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

MR. PUG
FUSION & ETHNIC

Χώρα, Νέος Περιφερειακός
22890 77771
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Μάιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο

Ένας από τους πιο ξεχωριστούς Έλληνες σεφ, ο Γιώργος Βενιέρης, με πολυετή θητεία σε διάφορα εστιατόρια της χώρας-φέτος μάλιστα ανέλαβε και τη Fuga στο Μέγαρο Μουσικής- και hard core γαστρονομικές παραστάσεις σχεδόν απ’ όλο τον κόσμο, ξεδιπλώνει στο δικό του μυκονιάτικο Mr. Pug τη χαρισματική του προσωπικότητα, αποτυπώνοντας με ιδιοσυγκρασιακό στυλ στο μενού στιγμιότυπα από μια έντονα βιωματική περιπλάνηση στον ανεξάντλητο και αχαρτογράφητο εν πολλοίς κόσμο της σιαμέζικης γαστρονομίας.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

NIKKEI MYKONOS
FUSION & ETHNIC

Πλατεία Αγίας Κυριακής, Χώρα
2112340667
www.nikkeirestobars.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω

Ο Σπύρος Μαυροειδής υπογράφει τη γευστική επιμέλεια του μυκονιάτικου Nikkei στη Πλατεία Αγίας Κυριακής, το οποίο σημειώνει για δεύτερη χρόνια καλές επιδόσεις, σερβίροντας μια εξωτική fusion κουζίνα που βάζει αρμονικά την Ιαπωνία και το Περού στο ίδιο πιάτο. Κάτω από τις μπουκαμβίλιες τρώτε φανταστικό nigiri με το φουά γκρα, tiradito nigiri με χτένι, σάλτσα αχινού και πάστα amarillo, ενώ η Μαίρη Ταλαιπώρου σφραγίζει τα cocktail με την φαντασία της.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

REEZA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Άγιος Στέφανος, Ξενοδοχείο Rocabella Art Hotel & Spa
22890 28930
www.rocabella-hotel-mykonos.com
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Ο Μιχάλης Κίκης κατέθεσε πέρυσι στο γαστρονομικό εστιατόριο του μυκονιάτικου πεντάστερου ξενοδοχείου Rocabella ένα μενού με κοσμοπολίτικη στόφα, πολλές αναφορές στην ελληνική κουζίνα και κάποιες στη μυκονιάτικη παράδοση όπως η κρεμμυδόπιτα Μυκόνου σε ένα τραγανό μικρό ταρτάκι με τυροβολιά, ραφινάροντας παράλληλα με ενσυνείδητη λεπτότητα ακόμη περισσότερο τις γεύσεις του. Τα πιάτα του είχαν σκέρτσο, πολλή νοστιμιά, καλοζυγισμένες εναλλαγές, ωραίες εντάσεις. Ωστόσο η συνεργασία του με το Reeza μετά από δυο σεζόν έκλεισε το κύκλο, ενώ το τιμόνι της κουζίνας πλέον είναι στα χέρια του Αλέξανδρου Τσιοτίνη.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

OVAC MYKONOS
FUSION & ETHNIC

Χώρα, ξεν. Cavo Tagoo
2289020200
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτά Απρίλιο με Σεπτέμβριο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο

Η πανέμορφη βεράντα με την εντυπωσιακότερη πισίνα στη Μύκονο και μια απρόσκοπτη θέα στο Αιγαίο από τα τραπέζια του εστιατορίου, είναι το πεδίο δράσης στο Cavo Tagoo για τον καλύτερο από ποτέ, Πολυχρόνη Δαμαλά. Στο κοσμοπολίτικο Ovac καταθέτει ένα fusion υψηλών προδιαγραφών μετεχνική ακρίβεια στα φινιρίσματα των πιάτων, κορυφαία υλικά, ωραίες γευστικές εντάσεις και ισορροπημένες αντιθέσεις και φυσικά τη νοστιμιά πανταχού παρούσα. Αρκεί να δοκιμάσετε το carpaccio από wagyu με παλαιωμένη παρμεζάνα και φρέσκια τρούφα, τα εκπληκτικά καβουροπόδαρα με λαχανικά στον ξυλόφουρνο ή τα φανταστικά mini burgers και ένα σωρό άλλα πιάτα του για να καταλάβετε το υψηλό επίπεδο της κουζίνας. Ιδιαιτέρως αξιόλογη και η πρόταση που κάνει στο φινάλε ο ταλαντούχος ζαχαροπλάστης, Μιχάλης Χατζηκαλημέρης.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

SCORPIOS
HIGH END BEACH RESTAURANT

Παράγκα
22890 29250
www.scorpiosmykonos.com
€75-100 το άτομο

Στη κουζίνα του παγκοσμίως διάσημου Scorpios, που πέρασε φέτος στα χέρια του διεθνούς members club Soho House, μονοπωλώντας όπως ήταν φυσικό την επικαιρότητα στο κοσμικό κυκλαδονήσι, βρίσκεται σταθερά ο πολύ καλός και ακούραστος Αλέξης Ζόπας με μια μπριγκάντα πενήντα μαγείρων και φυσικά τον Αθηναγόρα Κωστάκο να έχει την πρώτη και τη τελευταία κουβέντα για τις γεύσεις του εστιατορίου, το οποίο συνεχίζει κάθε μέρα να σπάει ρεκόρ σε κουβέρ. Φέτος, μας ενθουσίασε μια θαυμάσια τεμπούρα ολοκλήρου ψαριού που θα ζήλευε και Ιάπωνας, ενώ πριν στη παραλία δοκιμάσαμε από το μενού των snack ίσως το κορυφαίο lobster roll που σερβίρεται αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση